茯苓，大家應該都不會太陌生。 往通俗常見裡說，就是到北京旅遊或出差免不了要帶幾盒號稱御用貢品的獲苓夾餅中的那個茯苓。往遠一點兒說，就是金庸的武俠小說《碧血劍》中，進貢的“茯苓首烏丸”裡的那個獲苓。
如果還要說得再陽春白雪一點兒，就是《紅樓夢》裡因為一包“茯苓霜"，弄得整個大觀園裡沸沸揚揚，直到後來抄檢大觀園攆出司棋趕走晴雯，都跟它有牽連的那個茯苓。
茯苓是一種很奇怪的植物，通常生長在赤松或馬尾松的根上，也就是說，它其實是寄生在松樹根上的一種真菌，長在20~30釐米深的地下。
古人因看到茯苓長在老松樹的根上，便認為它是松樹精華所化生的神奇之物，故稱它為茯靈、茯神或松腴。晉朝葛洪在他的《神仙傳》中就有“老松精氣化為茯苓”的說法。
茯苓味甘淡，性平，歸肺經、胃經、腎經，可以利水滲溼、健脾補中、寧心安神。茯苓治療範圍相當廣泛，適用於水腫尿少、脾虛食少、心神不安、失眠多夢等症。獲苓的主要功能就是能利水滲溼，而且藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。
近年藥理研究證明，茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能，起到防病、延緩衰老的作用，對婦女及老年人的滋補作用最好。 南朝醫學家陶弘景辭官隱退後，梁武帝即令“每月賜茯苓五斤，白蜜二斤，以供服用，可見它是一種難得的延壽珍品。
鮮茯苓去皮，磨漿，曬成白粉後，就完全變了個模樣，俏生生色如白霜，質地細膩，故得名茯苓霜。至於它的吃法，也正如《紅樓夢》裡所說的：“第一用人乳和著，每日早起吃一盅，最補人的；第二用牛奶子；萬不得，滾白水也好。我們想著，正宜外甥女兒......”這簡直就是古代的高級營養品嘛，只不過其方還秘而不宣。
前邊提到的北京特產茯苓夾餅，也是在作料中加進了獲苓，至於為什麼成了宮廷貢品，那還是沾了慈禧太后的光呢。傳說慈禧太后老年的時候得了心疼病，日夜煩憂，生怕自己活不成了。有人勸她去向香山法海寺的老方丈求醫。
慈禧派人請來老方丈，方丈向她進獻了自己親手製作的圓餅數枚。告訴她說:“人生在世不求仙，五穀百草保平安。此餅乃是老衲所採茯苓所制，名日‘茯苓餅'，有養生健身之奇效。”從此，慈禧太后經常進食茯苓餅，還真的“返老還童”了，不僅很少犯心疼病，而且頭髮也由白變黑了。
茯苓還可以養顏，它的神奇功效在古代典籍中屢被提及。
李時珍披露了一個養顏秘方：用酒潰茯苓，日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐老，面若童顏。要年輕，吃茯苓。想想現在的小仙女們，動輒購買幾百上千元的化妝品，不管有沒有副作用就一股腦兒往臉上抹。怎麼就沒想到茯苓這種天然美容品呢？
茯苓這個藥食同源的寶貝因外面長著一層黑褐色的皮，看似其貌不揚但是它的效果確是相當卓著。
不僅是利水滲溼的佳品，還是延壽珍品，還有美容養顏的功效。各位朋友，你吃過茯苓嗎？圖據網絡，侵刪。
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