人們瞭解茯苓，大多是因為它能治病和養生，在製藥、臨床和保健領域有著廣泛的應用。另一方面，茯苓作為一種寄生菌，其種植需要消耗大量的林木資源和種植坡地，這對防治水土流失和保護環境都帶來了不小的壓力。在我國雲南、安徽、湖北等幾大產區，隨著國家對林木資源保護力度的加大，茯苓的種植也面臨一定的困境。
茯苓個
剛出土的茯苓，清理乾淨後要被分成幾個部分作為藥用或食用。最外面一層為茯苓皮，能利水滲溼，治小便不利和水腫；皮下淡紅色部分為赤茯苓，能利水通淋；由表及裡的白色部分是最常用的白茯苓；白茯苓中間夾有木心的部分稱為茯神，能養心安神，治失眠健忘。
茯神飲片
茯苓能利水滲溼，補益脾胃，安神寧心。其藥性平和，能扶正祛邪，利水消腫；能健脾調中，滲溼止瀉；能利水通淋，消石除濁；能補益心脾，寧心安神；能健脾滲溼，消除痰飲。對以上諸證，要根據具體症狀與其他中藥配伍使用。
茯苓與赤茯苓都能利水，但赤茯苓滲溼作用更勝一籌。
茯苓丁
不止藥用，在養生保健方面茯苓也較為常用。
1.益壽方：茯苓、炒薏米、炒蓮子、炒芡實、炒雞內金、炒山藥等量打粉，15克/日沖服
2.減肥降脂：茯苓10克、陳皮5克、荷葉5克
3.病後體虛：炒神曲3克、谷芽3克、茯苓3克、山楂3克、苦蕎5克，代茶飲；
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