01.
蜂蜜普洱茶:
茶樣:熟普3~5克。
輔材:蜂蜜適量。
備具:首選玻璃茶壺組套。
溫杯潔具:
用100℃沸水將所有茶具內外衝淋一遍,起到提高杯溫,消毒殺菌的作用。
醒潤茶:
將已經 “幹醒” 好的熟普放入玻璃茶壺中,注入100℃的沸水,注水不必過多,以蓋過茶葉表面即可。採用 “即入即出、快速出湯” 的手法,進行 “醒潤茶”。新熟普 1遍,老熟普 2遍。
沖泡:
玻璃茶壺中再次注入100℃沸水進行沖泡,約10秒鐘左右出湯即可。一般新熟普能夠沖泡5~10泡左右;老熟普能夠沖泡10~25泡左右。
調入蜂蜜:
待茶湯溫度降至65℃左右時,根據個人口味及喜好,調入適量的蜂蜜後,即可飲用。
特點:
● 熟普茶性溫熱,蜂蜜清涼,二者結合可調和性能,互為平衡。
● 當茶湯溫度降至65℃左右時,再調入蜂蜜,能夠很好地保留蜂蜜中,有效物質的活性不被高溫破壞。
● 熟普的陳香中透著蜜香;熟普的濃醇爽滑中增加了蜂蜜的甜糯;口感更佳。
02.
菊花普洱茶:
茶樣:熟普3~5克。
輔材:2.5克幹菊花。
備具:首選玻璃茶壺組套+玻璃杯1只。
溫杯潔具:
用100℃沸水將所有茶具內外衝淋一遍,起到提高杯溫,消毒殺菌的作用。
醒潤茶:
將已經 “幹醒” 好的熟普放入玻璃茶壺中,注入100℃的沸水,注水不必過多,以蓋過茶葉表面即可。採用 “即入即出、快速出湯” 的手法,進行 “醒潤茶”。新熟普 1遍,老熟普 2遍。
沖洗菊花:
另取玻璃杯一隻,將幹菊花放入玻璃杯中,採用80℃左右的溫開水,快速沖洗一遍。
沖泡:
將沖洗後的菊花用茶夾放入玻璃茶壺中,再次注入100℃的沸水,加蓋悶泡。約1~2分鐘左右,掀蓋聞香後,即可出湯飲用。
特點:
● 熟普茶性溫熱,菊花清涼,二者結合可調和性能,互為平衡。
● 熟普的陳香中透著菊花香;熟普的紅湯上點綴著點點白花,別有一番風味。
● 熟普不苦不澀,能夠中和掉菊花中的部分苦味。
03.
陳皮枸杞普洱茶:
茶樣:生普3克。
輔材:枸杞6~7克、陳皮適量。
備具:首選玻璃茶壺組套+玻璃杯1只。
溫杯潔具:
用100℃沸水將所有茶具內外衝淋一遍,起到提高杯溫,消毒殺菌的作用。
醒潤茶:
將生普放入玻璃茶壺中,注入100℃的沸水,注水不必過多,以蓋過茶葉表面即可。採用 “即入即出、快速出湯” 的手法,進行 “醒潤茶”。新生普 1遍,老生普 2遍。
沖洗枸杞陳皮:
另取玻璃杯1只,將枸杞陳皮一起放入玻璃杯中,採用100℃的沸水,沖洗一遍。
沖泡:
將沖洗後的枸杞陳皮,用茶夾放入玻璃茶壺中,再次注入100℃的沸水,加蓋沖泡。約1分鐘後,即可出湯飲用。
特點:
● 陳皮枸杞生普茶,三位一體,相得益彰。
● 陳皮枸杞性溫,生普寒涼,三者結合可調和性能,互為平衡。
● 陳皮的橘香,生普的清香,二者互相襯托,更顯特色。
04.
普洱奶茶:
茶樣:熟普3~5克。
輔材:鮮牛奶適量、方糖或蜂蜜適量。
備具:玻璃茶壺1只+白瓷茶壺1只+白瓷杯數只+奶茶匙數只。
溫杯潔具:
用100℃沸水將所有茶具內外衝淋一遍,起到提高杯溫,消毒殺菌的作用。
醒潤茶:
將熟普放入玻璃茶壺中,注入100℃的沸水,注水不必過多,以蓋過茶葉表面即可。採用 “即入即出、快速出湯” 的手法,進行 “醒潤茶”。新熟普 1遍,老熟普2遍。
煮牛奶:
將鮮牛奶煮沸,倒入白瓷茶壺中蓋好後備用。
沖泡:
再次將100℃的沸水,注入玻璃茶壺中,加蓋悶泡。約1分鐘後即可出湯。
調和:
將沖泡好的熟普與煮好的鮮牛奶一同注入白瓷杯中,加入方糖或蜂蜜,用奶茶匙調和均勻後,即可飲用。
特點:
●茶香奶香互相襯托,交相輝映。
●普洱奶茶,口感醇和溫潤柔滑香濃,總能讓人口齒留香,意猶未盡。
● 普洱奶茶適合在下午飲用,即可提神醒腦,又不影響晚餐的進食。
05.
檸檬普洱茶:
茶樣:熟普3~5克。
輔材:鮮檸檬片1~2片、冰糖或蜂蜜適量。
備具:首選玻璃茶壺組套。
溫杯潔具:
用100℃沸水將所有茶具內外衝淋一遍,起到提高杯溫,消毒殺菌的作用。
醒潤茶:
將熟普放入玻璃茶壺中,注入100℃的沸水,注水不必過多,以蓋過茶葉表面即可。採用 “即入即出、快速出湯” 的手法,進行 “醒潤茶”。新熟普 1遍,老熟普 2遍。
沖泡:
再次將100℃的沸水,注入玻璃茶壺中,放入檸檬片,加蓋悶泡。約1分鐘左右即可出湯飲用。
加入冰糖:
出湯後,直接加入冰糖,攪拌均勻後,即可飲用。
調入蜂蜜:
出湯後,待茶湯溫度降至65℃左右時,調入蜂蜜,攪拌均勻後,即可飲用。
特點:
● 檸檬普洱茶酸甜可口,老少皆宜。
● 檸檬普洱茶冷藏後,口感更佳。
● 檸檬普洱茶生津去暑,健胃消食。
06.
最後回顧一下:
❶ 熟普茶性溫和包容,不苦不澀,與一些常用的鮮花、水果、植物、搭配都非常適合。
❷ 茶葉與鮮花、水果、植物、搭配製作花草茶,需要茶性互補、涼熱平衡。
閱讀更多 風輕雲淡高山流水2900 的文章