诸葛未捷
白酒产品标准号是GB/T10781不一定就是纯粮酿造。
正如题主所说，有些10元的白酒标准号也是10781，说明题主也明白10元的白酒不是纯粮酿造，却使用了代表纯粮酿造的白酒标准号。
之所以会出现这种情况
一、无良商家利字当先
因为非纯粮酒基本是用酒精与水勾兑而成，成本极低。以非纯粮酒冒充纯粮酒售卖可获暴利。
二、消费者辨别能力有限
大部分消费者购买白酒时不知道如何判断酒质。有看包装的，看配料表的、看产品标准号的等等五花八门的方法。但消费者看到的这些都是商家想给你看的，谁会在配料表标明主要配料是“酒精和水”，有多少厂商会以代表非纯粮酒的标准号来GB/T20821来标注。
还需注意的是，部分非纯粮酒还会标注为GB2757以混淆视听，GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准。
三、售价低，仅售10元的价格。
很多消费者抱着尝一尝的心态，即使后来知道上当受骗了，大部分也只选择用脚投诉不再回购。
综上所述，之所以会出现10元白酒标准号也是10781，无非是无良商家利用大部分消费者识别能力有限，且该产品售价低消费者维权不易等原因，为缩减成本获取暴利而行的不法之事。
至于如何分辨纯粮酒，可关注“酒长”其它问答查看。
酒长
看了这么多回答，感觉没说到点子上。
10781细分为，10781.1和10781.2，一个是浓香固态标准一个是清香固态标准。
至于10元左右是不是纯粮，这个很难判断，理由如下：
1.按照级别来说，10781又分为优级、一级、二级，别看就三个级别，价格天差地远；
2.虽然都是10781，除了酒质等级差异外 但还会受到主料、曲类、发酵时间、工艺特性、窖池等等很多因素影响，比如麸曲发酵的二锅头，几天出酒，价格就远远低于用大曲发酵的酒。可能有些酒虽然是纯粮，但成本比食用酒精还低。
这样的话，虽然标的是10781，10元左右也会有可能是纯粮酒，不过属于低端劣质酒罢了。
题外话：
目前市场上，价格最难把握的就是纯粮酒，酒精酒好说，基础成本大家都差不多，品牌、包装、营销费用的叠加会出现一定差异，酒企一般也不会标注酒精酒标准，一般会用企标来代替，当然，无良酒企也会乱标。
酒水行业，坑爹货太多，在检测上面也有瓶颈，没有办法的事。但一瓶好的10781酒，价格绝对不会只卖10元左右。
喜欢酒的话，看看附图的酒质，仅供参考。
真正意义上的五年以上传固纯高粱酒。价格在100-200之间。
酒品故交
白酒的执行标准如下。
一、GB/T10781标准分类：
1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒
2、GB/T10781.2-2006清香型白酒
3、GB/T10781.3-2006米香型白洒
二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。
其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。
地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。
企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。
诚品酒窖
不一定是纯粮食酿造的。以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。
根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。
白酒虽好，可不要贪杯
小魉岁月
10元左右的标注10781，要看后面的级别，如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。
固态法酿酒蒸出的酒分三段，头段酒精度在70度以上，90年代泸州老窖有一款65度的酒。中间段50至57度，酒尾38至45度左右。
中间段是最好的酒，可以直接窖藏一个月以后装瓶，头尾勾调出的酒次之，酒尾不勾调装瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。
不同地区，用不同的粮食，不同的工艺，酿造出同样度数的浓香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣冲，泸州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛栏山系列平淡，酒度一般35—45之间。
玉米占比例大酿造的甜，稻米的绵柔滑，高梁的香等。
有的酒几元一斤，只标注10781，后面什么都没有，就是最差的粮食酒，粮食差，酒也差。一级的大都是头尾勾调的酒，优级的大都是中段酒。
酒的窖藏一般要求低温，避光，通风。二十度以下就行了，一般的家庭是没有地窖的。
其次原浆散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封严实。
三要收藏2013年以前的酒最佳！因为从2014年起，食用酒精酒大量进入市场！同一个品牌的酒，2013年和2014年上市的标志都变了。
2013年包括以前的标志是10781，2014年就变成了20822。有人说酒一样，只是换了标准。
笔者买了两个不同生产年份的同一品牌的浓香型白酒，打开闻、品尝、手搓感知、烧、观酒花挂杯等等，是完全不同的！
另外，日常生活中，我发现很多喜欢喝酒的人，并不了解这些知识。只是以前喝这个价位牌子的，现在还买这个牌子的酒，哪里知道什么标准呢！还有系列酒太多，更迷糊人！牛栏山黄标是10781一级，70元左右。绿标就是20822，50元左右。厂家给出了标准和价格，消费者接受哪个买哪个！但是相当一部分人只看价格不看标准，或许明白，或许真的不懂！
有不少人说知道那些常识有啥用？当下食用酒精酒大量进入市场，那么面对琳琅满目的白酒，你就有了正确的选择。面对超市柜台货架上白酒，10781.1—2006优级、10781.1—2006一级、10781.1—2006（啥也没有写，无级的那种）、20822、20821，要选择前两个，经济好的选优级，收入低点的选一级。实在困难的选无级。20822、20821我是不会选择的，即使收入低。
还有就是选择2013年之前的老酒，经济强的选择贵点的优级，收入弱点的选择便宜点的优级。再不行选择一级的也行。
其次，同一款白酒，产地不同，口感也不同！比如牛栏山，有大𠂆的小厂的，还有外地生产的。一般在酒瓶商标或瓶盖上都有显示。一旦你买不到正宗的牛栏山，你打官司也很难打蠃。扯皮的很！
我喜欢收藏白酒，特别是浓香型。2013年的绵竹大曲光瓶，打开后酒香弥漫！2012年的小酒喽子酒，窑香浓，酒倒满杯过个把毫米，而酒不洒！
2008年的泸州老窖久久香酒，仅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虚传，打算2023年再饮了它。
2003年非典时期买的口子五年窑，也很有纪念意义。
1994年的山东某光瓶酒，五年前父亲给了我，而那次之后，竟没有机会再和父亲喝一次团圆酒、、、、、、
酒不仅仅只是用来喝的，它对我来说，更是一种怀念。
情枫杨
这个说不准的，如果是正规厂商的酒，那这个就是真酒，如果是仿冒品，那就是假酒。正规的厂商，不管是卖粮食原浆酒的，还是粮食酒勾调型的，还是酒精酒的，只要用GB/T开头，都是代表的相应的标准。这个标准国标，滥用是会被查的。
但是制作仿酒和假酒的那些酒就是假的。正规的厂商只要打出相应的执行标准，那就是按照相应的标准来。如果你觉得里面有假，可以直接举报投诉的。现在GB/T10781.1是浓香型的执行标准，GB/T10781.2是大曲清香型的执行标准，这个是以汾酒为主导确立的。酱香型是GB/T26760,小曲清香型是GB/T26761-2011，这些个都是市面上主流的香型的执行标准，额外还有像米香型的酒的执行标准也是粮食酒。液态法的酒执行标准不同，买酒的时候多看看多查一查有时候也是能够一目了然的。
壹酒酒肆
现在白酒市场根本就谈不到有监管。所有生产编号基本上可以说是自己印刷的。或者只生产了一批却无数批的复印。
我本身做纯粮固态烧酒的。但是我的酒没有生产批号，因为民办的纯粮烧酒不给办营业执照。那么你能说我的酒不好吗？生产许可和编号并不代表什么东西。前几年出问题的奶粉，难道没有生产许可和生产标号吗？甚至长春最近出事的育苗。所以我们只看质量。
我家的纯粮酒采用固态发酵，高粱酒度数锁定在55度。太高了，很少有人能喝，太低了口感就不好。55度特别适合纯粮，有其是最好的度数是53度，因为考虑到要保存，可能会涉及到挥发，所以度数稍高两度。
真心奉劝各位，喝酒一定要喝纯粮酒，不要看这个酒的品牌与价钱。
更不要和市场上，低于10元以下所谓的纯粮酒，因为成本都下不来。
良心哥的粮芯酒
现在市场上瓶装酒百分之90都标注自己固态发酵白酒执行标准，其实真正有几个是是纯粮酿造呢？零售价几元，10元的瓶装酒标注GB/T10781的更是挂羊头卖狗肉了。只不过什么样的价格都人群去消费，厂家也是抓住消费者只喝纯粮酒的心态才这样标注执行标准。很多人花几元钱喝酒的时候还得看看是标准是纯粮酒还是酒精酒。只有标注纯粮酒他就喝，你要是实事求是标注酒精酒他就不喝，也就是这样心态才会让很多厂家昧着良心不敢实事求是标注产品标准。
洋河五星陆野
这个标准是清香型汾酒的执行标准吧！其实这个没有什么，这个只是国家的标准，通常我们所说的国家标准就是最低标准了。主要是鉴别工艺种类和检测酒里面的塑化剂之类的有毒物质有没有超标。
所以无论是正规的大厂家还是私人小作坊，在就生产出来的时候，都应该把酒拿去检测中心检测一下，看看里面的塑化剂等是否超标，酸脂的比例是否平衡。
最好是酒一出来就去检测，这样好把控工艺，产出高质量的白酒来。
至于为什么有些十元的酒也是这个标准，我对清香型酒接触的不多，可能也分等级吧。
拿酱香型酒来说，同样是2011的执行标准，但也要分一等级二等级三等级和不达标的酒，那中间肯定就会出现价格差距了，而且有时候这种价格差距还不是一点点的差距，很可能就是天差地别的差距。
茅台酒厂的员工在生产调味酒窖底的时候，如果一个班次生产出来的窖底是有等级的话，每个人的年终绩效都要多一万多块钱，可想而知，这里面的差别还是很大的。
希望以上回答对你有帮助，也希望更多的人严格按照执行标准来执行，用我们行内话叫，国家标准是最低门口，自己的标准才是拿来超越的。
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茅酒小六
三斤粮食一斤酒，人工费，电费，包装物，加一起可能那么便宜莫，中国人自己骗自己呢，酒精川凉水，悲哀啊！
