又到一年轮回时，每年的公历2月4日的前后是立春，立春是一年中的第一个节气，立的意思是为开始，立春表示春季开始了。
经过冬天的进补而藏，进入春季饮食上要以护肝健脾为重，饮食上要避免吃油腻生冷的食物，要清淡平和，营养丰富。多吃新鲜时令食品是最佳选择，如：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、鸡蛋，还有红枣等养脾甜食。
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。意思是，春季少吃酸，多吃甜的。人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，不适合吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应，红枣正是春季养脾佳品。
此时，做一道糯米枣当甜点正合时宜，软糯香甜，而且简单易做。
【糯米枣】
【准备食材】：红枣30粒、糯米粉50克，这个比例刚好，不多不少。
【具体做法】：1、挑选饱满大只的红枣，用清水泡洗干净。
2、把泡洗干净的红枣沥干水，在红枣上切一刀，要连着不切断，把红枣籽取出，取红枣籽的时候，发现了一个快捷的方法，就是找一根粗吸管，用吸管将籽挖走就行，真省了不少时间。
3、量好糯米粉的分量，加入少许温开水揉成粉团，加水时要少量分多次加入，不能太稀了；取红枣一半大小的小粉团搓成像小拇指粗细的长条；再挟入红枣缝里，稍微按捏下红枣，把糯米粉团挟紧，两头的糯米粉不要露出来太多。
4、将做好的糯米枣排放整齐，开口朝上，每个不要挨得太近，不然蒸熟后易粘连在一起。
5、蒸锅内烧开水，将做好的糯米枣，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟。
6、蒸熟后的糯米枣，放至不烫口即可吃用。
糯米枣是一道非常不错的甜吃，裂开的口子就像开口笑，口感软糯，红枣味香浓，一口一个，吃着真过瘾，上桌瞬间就抢光光。在春季隔三差五吃点它，既满足口腹之欲，又能健脾养血，有益无害。喜欢的朋友动起手来吧。
温馨提示：
1、搓糯米粉时，因为用的糯米粉量比较少，水应该分多次少量加入，揉至粉团光滑不粘手为宜。
2、喜欢甜的朋友，可淋上糖浆、蜂蜜或炼乳，口味视个人喜好而定，本人觉得什么也不加，红枣本身就够甜的。
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