愛說情話的寶媽
你好，我是吃貨裡愛做美食，帶你吃遍各地美食的忘仔。
大學裡的美食，物美價廉是一定要有的，每次回憶起大學時光，美食是永遠不會缺少的一部分。下面我就分享我最難忘的大學美食，說不定和你們有一樣的。
福鼎肉片
說到福鼎肉片，那是每一間福建大學門口或者食堂裡，都不會缺少的美食。
運用了澱粉和肉的結合，打成肉泥後，用小勺或者其他工具挖適量的肉泥下高湯中。然後在碗中加入薑絲、白醋、紫菜、雞精、鹽，喜歡辣的再加入泡椒和胡椒粉。
等到肉片煮好浮起後，連湯一起倒入碗中，熱湯將碗裡的材料香味沖泡開來，一碗熱騰騰的福鼎肉片就誕生了。肉片Q彈筋道，湯底鹹香味美。
雜糧煎餅
一碗熱騰騰的福鼎肉片絕佳的搭配就是雜糧煎餅。6塊錢一個的它，可以切成兩份，和舍友可以一人一個，可以吃下更多的東西。
雜糧煎餅的材料很簡單，麵粉糊成的餅皮裡面在裡面加了甜麵醬，一種脆脆的，口感像薯片的脆餅，一顆雞蛋，有時候加碼來了個火腿腸。就是這樣簡單的味道，卻是讓人懷念的味道。
別小瞧雜糧煎餅，我其實有小試過攤煎餅，那個餅皮的厚薄其實不太好控制，只有熟練的人做出來的餅皮才是厚薄均勻的。
雞蛋漢堡
門口的小攤上，雞蛋漢堡的攤位的文案總是“中國式漢堡”，第一次吃的時候，就是大學門口。
在那小小的模具裡，阿姨用巧手在控制著外皮不要煎糊了。然後在裡面加入了調製好的肉末。肉末的調配就是每一家雞蛋漢堡所不同的地方。
最精彩的部分就在於你看她把另一邊的漢堡皮倒扣過來時，兩邊在油溫的作用下，黏在了一起，就真的成了一箇中國式漢堡。
一口下去都是肉，滿滿的都是滿足感。
雞蛋灌餅
我發現我對餅類好像有種特殊的熱愛。雞蛋灌餅也是我難忘的大學美食。
雞蛋灌餅最令人難忘的就是我第一次看到餅皮鼓起來像個球，然後被戳破后里面還能灌進蛋液。
然後再加入火腿腸或者其他的食材捲起來，每一口都是蛋的香味。雞蛋和餅皮融合成一體，是絕妙的口感。就餅皮因為蛋液的緣故變得鬆軟不硬，特別好吃。
這就是我對於大學美食的記憶，使我難忘的大學美食。
忘仔深夜食堂
說起大學，就想到當年寢室六個人，唯獨我一個人是來自以大米為主的地區--信陽，其他五個都是正宗的北方人，每次中午買了米飯拎回來，她們都會時不時地來一句，“天天吃米飯你也不膩。”雖然是無心的，但說久了也會有想法。因為學校在北方，賣麵食的窗口比較多，我又不喜歡吃麵，就在做粉絲的幾個窗口一一比較，最終選定了食堂二樓砂鍋土豆粉和酸辣粉，後來它們仨輪流著吃，毫不客氣地說，大學四年除了米飯，就數它們吃的最多。
砂鍋土豆粉
很慚愧地說在上大學以前，我吃的粉絲都是那種泡軟的粉絲簡單過下熱水，然後加入一勺西紅柿雞蛋湯就成了，那時高中學校根本就沒有賣砂鍋系列的飯，而家裡也不會做這種粉絲當飯，學校封閉管理也很難去餐館吃，況且那時砂鍋還不是火爆。
砂鍋放湯，湯里加各種調味品，然後加入鵪鶉蛋，海帶絲，豆腐絲。青菜葉等食材 ，等湯汁煮沸後放入土豆粉，再次沸騰就可以端到餐桌上吃了。第一次吃了後我就喜歡上了，而且每次吃砂鍋只要土豆粉，先把土豆粉一根根吃完，然後就是入味的各種食材，最後再喝幾口湯，
那味道至今難以忘懷，可惜後面我自己做卻做不出那種味道，不知道有什麼技巧。
酸辣粉（偽？）
我說的這種酸辣粉其實很難說清楚是不是四川的，因為它是在賣刀削麵的窗口生產的。大二下學期食堂搞承包制，各個窗口之間的競爭激烈，或許是因為單賣刀削麵太單一了，賣家就推出了酸辣粉。
說是酸辣粉，跟四川的那種刺鼻辣味和酸味不同，他家的是淡淡的，只有吃到嘴裡才能感受到辣味和酸味。先在碗裡放好調料，然後把煮熟的粉絲放入碗裡，再舀一勺湯澆上，最後挖一勺花生碎和小菜放上去就成了。
我記得臨近畢業的那段時間，我好似著魔一般，連續五天中午去買他家的酸辣粉，一點都不覺得膩。
大學畢業後去了武漢上班，經濟獨立了選擇多了，卻很難再找到大學裡的砂鍋土豆粉和酸辣粉，或許找時間回學校一趟才能重新吃到。
冷雨下簷
轉眼間都畢業2年了，偶爾還是會懷念讀書時候學校食堂和美食街的味道。不知道有沒有人和我一樣總說食堂的飯菜不好吃，但是還是被食堂養成了一個胖子。要說什麼美食最令安達我難忘，那是可以拿一個小本本一一列出來的哩。
食堂的美味
大多數人都會覺得食堂的菜不好吃，，但是食堂有食堂的魅力所在，食堂大師傅總有那麼幾個拿手好菜讓你一邊嫌棄食堂一邊期待著飯點。
生煎包
我很喜歡我們學校食堂的早餐，有的時候為了減肥晚上沒怎麼吃飯早上就很餓，這一餓就更期待了，睡前就開始想明天早上吃什麼。生煎包是公認的好吃，有個有趣的老師總是叫生煎包叫烤包子，偶爾上課的時候會說食堂的烤包子好吃。點一份生煎包加上豆漿美滋滋。
炒飯
我喜歡吃炒飯，無論是早餐還是晚餐。蠻喜歡食堂的梅乾菜炒飯、咖喱炒飯、西紅柿炒飯、揚州炒飯、醬油炒飯的，我們學校食堂單是炒飯的種類就很多這樣選擇也多，換著花樣吃。在學校的時候還覺得就那幾樣沒啥意思，畢業了以後就感覺還是學校食堂的早餐豐盛，可以選擇的東西多。
糖醋里脊
糖醋魚
八寶油條
食堂其他菜也不錯，最難忘的是糖醋里脊、糖醋魚、八寶油條，八寶油條是大廚的創意菜很不錯我覺得。糖醋里脊就比較有趣了，有的時候比較甜有的時候比較酸，我們偶爾會討論是不是學校食堂大師傅換人了，還是今天心情比較好甜蜜溢出滿了盆？
小拉美食
炸醬麵
喜歡炸醬麵是從學校邊上的一家小店開始的，他們家醬料很好吃，是我至今吃過最好是的雜醬麵。後來每到一個地方看到有雜醬麵的店都會忍不住去試吃一下味道，但是總覺得少了點什麼不是心理預想的那個曾經舌尖上的味道了。
烤魚
學校邊上的烤魚真的是又好吃有划算，和朋友一起點一份烤魚再點一些燒烤，聊聊天別有一番滋味。可能主要是便宜和那時候的時光比較悠閒就感覺特別難忘。
美食之所以令人難忘是因為食物刺激味蕾，承載了時光的味道
偶爾會和朋友聊學校美食的魅力所在，聊到最後發現食堂、美食街味道好是有原因的，畢竟是經過那麼多學生挑剔的味蕾層層被層層淘汰後的精品。
舌尖上的美味承載著心裡的那些人……
南都安達
我記得我上學那會兒學校門口有很多小攤。有一個小攤賣的是雞蛋灌餅。一直都覺得雞蛋灌餅很神奇，不明白雞蛋是怎麼灌進去的，後來才知道，原來餅本來就是雙層的。
餅加熱之後，便會越來越膨脹，時間一到，便在上面戳一個小孔，將打好的雞蛋倒進去。再塗上自己喜歡的甜醬辣醬，加上一些黃瓜絲之類的蔬菜，一份雞蛋灌餅就算完成了。上學時候這個吃的是最多的，也是我最喜歡的。到現在還想回學校再吃一口雞蛋灌餅。
每一個學校旁邊都有一家蘭州拉麵，我們食堂也有一家。那真的是一絕呀!每次都是食慾大開，飯量大增。
還有一家炸雞飯，我真的是從大一吃到了大三，首先說菜吧，雖然說三年了一成不變，但是抵不住有我最愛吃的咖喱土豆。還有就是炸雞飯的醬料才是我的最愛，我最愛吃千島口味的醬了。
還有砂鍋土豆粉，裡面的料很多，上面幾顆鵪鶉蛋，然後是香腸片、海帶絲、金針菇、豆腐絲，還有一些青菜，主食是圓潤透亮的土豆粉，煮的湯汁味道都鮮香濃郁，第一次和室友吃就誇讚真的太好吃了，每次幾乎連湯汁都喝完了
還有土豆餅，實在是一絕，土豆絲是用番茄炒過的，鮮香中還帶有酸味，裡面居然搭配了炒熟的青辣椒，煎的軟爛入味，麵餅是虛發麵餅，吃一口香、辣、酸、甜，各種滋味完美糅合在一起，真的妙不可言，至今都記憶猶新。
大學時令人難忘的美食還有很多，像雞排米飯、路邊的牛肉炒粿條、牛肉丸子湯，螺螄粉，還有早餐的煎餅果子，夜市的烤串炸雞，至今都是念念不忘。
小櫻桃泡牛奶
我是一個湖南人，從小到大就愛吃辣，讀大學時去到了河南，剛去對河南還有一點偏見，並且吃什麼都覺得不對自己的口味，我一不愛吃麵食饅頭，二又愛吃辣，剛去的時候真是沒一個喜歡吃的東西，但呆了四年後，開始在這座找到很多好吃的，也讓我的大學吃的很開心，哈哈~
荷葉饃
有一天我室友拉著我出去逛街，吃了一個荷葉饃，剛開始給我介紹這家荷葉饃開了十幾年了，我還沒抱期望，畢竟那會兒我去了一個月也沒吃到喜歡的東西。
但吃完我真覺得很可以！很符合年輕人的口味，首先有不同的蔬菜、肉類，放進油鍋裡炸一遍，然後把選好的菜放在一起拌一拌，拌的過程中放入秘製的醬、芝麻醬，花生碎、辣椒，最後可以選荷葉饃或是薄餅，把這些菜包起來，一口咬下去，有醬的味道，也有蔬菜的味道，真的好吃~
現在畢業了回到了南方，回到了熟悉的地方，也有了很多熟悉的美食，但這座城市裡，真的沒見過開荷葉饃的店，為了那一口味道，也許會專門回去一趟吧！
肉夾饃
肉夾饃在我讀大學前夜沒有吃過，但來北方後也愛上了，肉夾饃有很多種，每個地方的特色也不一樣，西安肉夾饃、新疆肉夾饃、河南肉夾饃都有區別，但對來說，肉夾饃都不錯，肉不膩，饃也不厚重，一口咬下去一半肉一半餅，剛好。
胡辣湯
在河南，有早餐店的地方就會有胡辣湯，而且大多數店還會將胡辣湯分為葷素兩種，老闆娘一手持碗，一手從桶裡盛湯，遞給客戶之前還會用勺子或自制的工具從面前的香油碗和醋碗裡點上一點香油和醋，將新炸出來的油饃頭泡在胡辣湯裡，等油饃頭吸飽了胡辣湯後再放在嘴裡，湯味鮮香、醇厚，油饃頭外嫩裡糯，讓人回味無窮。
開封灌湯包
去開封的人都會去“第一樓”或者“黃家老店”一品這道開封名吃。先開窗、後喝湯，吃一口滿嘴香，這就是吃灌湯包的規矩。所謂“開窗”即咬開包子皮，再吸一口湯汁，滿滿的營養流入口中，湯汁鮮香夾雜著薑絲香氣，在口腔中氤氳，那滋味美妙極了。
當然，包子餡料選擇多樣，有素有葷，冬天來一籠羊肉灌湯包，更有“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”的作用。
美食真的是很多人關於一座城市的記憶和味道。關於河南，好吃的真的也挺多的，放下偏見，讓美食治癒你~
小眾文化
說起大學的美食，不得不說我們學校門口一條小吃街。
雖說學校不是什麼好學校，可是門口好吃的還不記憶猶新的。雖然宿舍的幾個人來自五湖四海 ，可是有些東西是我們公認的好吃，而且不厭其煩。
先說說我們學校的好吃的。
炒菜
不得不說我們學校這家炒菜是真的實惠，一份炒菜送饅頭或米飯。素的炒菜（土豆絲，地三鮮等）就是7元到9元，肉的（魚香肉絲，尖椒肉絲）就是10元到12元，一些大菜（麻辣香鍋，水煮肉等）大概15元到20元（分量也多）。我們經常幾個人藝人點一個菜坐在一起吃飯，這樣就可以吃到好幾個菜，在食堂吃的話，米飯還可以續，管飽主要是好吃。每次下了課去爆滿 。
炸餅
這個炸餅，不知道別的學校多不多。反正一般情況下很少見，外面也不多。吃過那麼多餅，這個炸餅還是第一次吃。就是那種薄薄的餅，在油鍋裡炸一下，然後加一些肉啊菜啊，是真的好吃。如果口說無憑，那每次去的時候都要排至少半個小時的隊，就可以證明了吧。晚上下了自習，覺得餓買個炸餅吃剛好。現在想想好想回去吃。
米線
這個米線怎麼說，我個人不喜歡吃米線，可是我舍友說，這是她吃過最好的米線了。每次出去回來她都會喊著吃這家米線，她把學校門口的米線吃了遍，只鍾愛這一家。後來因為 因為學校大門更換方向，吃一次就不是幾百米的事了，需要20分鐘的路程。不過那個舍友還是不厭其煩的吃，難過的時候讓她吃，就好了，我還在想還有治癒作用？
荷葉餅
這個餅肯定每個學校都有，可是好吃到每次去學習愛門口都想吃的卻不多。這家餅好吃實惠，一個餅除了本身加的，不加其他的，是5元。然而只要稍微加辣條還是肉排啥的，足夠一個男生的飯量了。一般的女生吃個那個荷葉餅就飽了，遺憾的是這家主人很任性，出去買飯十次有8次都不在。
烤冷麵
說起這個我們學校門口好幾家烤冷麵，可是日常爆滿的只有這一家，名字是東北烤冷麵。這家的主人很幽默，每次等的人多了，他都不忘調侃一下。然後一邊忙碌還能一邊聊天，手法嫻熟。後來實在太忙，就僱用了2個人幫忙，看來這烤冷麵的好吃程度也不是說說而已。一直有一個疑問：明明是熱的為什麼叫冷麵，還是烤？？明明不是烤的，這個名字有點好玩。
說起吃的其實還有很多，就不一一列舉了。不得不說在社會上你猜知道學校的飯多實惠還好吃。如果有機會要回去在吃一下那些好吃的。
若如初梘
看到你的這個問題和下面的好多回答，讓我想起了很多大學時候的事情，畢業已經十年了好多事情彷彿就在昨天！
當時上學時候家裡條件不好，每個學期家裡給1200元的生活費，手裡緊一點，還是夠用的，學校的飯菜很便宜，每頓飯2-3塊錢就能吃得很不錯！
記得學校對面的一條小巷子是一個美食街，各種小吃應有盡有，便宜實惠味道也不錯。有一次在那裡吃一碗山西刀削麵，有小碗的1.5元，中碗的2元，大碗的2.5元，我想我一個大男生大碗肯定吃得完，就叫了一個大碗，可是等一端上來，那碗可不是一般的大，我發現我根本吃不完，簡直是兩個人的量。味道也是很不錯的，從此隔三差五就過去吃，但是再也沒有叫過大碗的！
宿舍的室友有時候也會出去聚聚，五六個人叫一桌子菜，每個人喝兩瓶啤酒還花不到200元，想想那時候的消費真的是很低！
給我印象最深的是豆腐腦可以和胡辣湯一起喝，在此之前從沒有見過，但是喝起來味道真心不錯！最主要的是一碗這樣兩摻的湯才五毛錢！
元和落日
首先感謝提問的朋友，看到這個問題思緒瞬間回到了青蔥的大學時代😭
相信大學時光也是很多朋友一生中最難忘的一段歲月，那時的我們收穫了太多太多，友情，愛情，還有那四年裡陪伴我們的美食記憶...
我的大學宿舍是四人間，那個年代正是剛剛興起扮酷的年代，剛入學的時候哥兒幾個多多少少都有點放不開，彼此之間只是客氣的寒暄，看起來都很酷😁誰也沒有想到，局面竟然是被兩包泡麵打開的😂
開學大概兩個星期的一個晚上，老三突然從櫃子裡拿出一個電磁爐和一口小鍋，還有兩包康師傅麻辣牛肉麵。在那個年代，宿舍樓是嚴令禁止使用大功率電器的，高年級的學長們可能有時候會偷著用，但對於我們剛入學的新人來講，絕對沒人敢輕易嘗試。奈何老三這傢伙著實是個吃貨，可能那天下午上體育課也有點消耗過大，到了晚上實在扛不住了，就準備拼一把，其實我們仨也已經餓的不行了，便很默契的給他把起了風，因為剛入學那會兒晚上查房期間是不允許關門的，現在想想，可能男人之間的友誼就是這麼一瞬間的事情😂當那兩包泡麵泡好了，揭開鍋蓋的那一瞬間，在場的四個人相互對望了幾秒鐘，風捲雲殘的在兩分鐘內把它解決掉了，然後迅速收拾戰場，哈哈了好一陣子😂
雖然之前也吃過不少泡麵，但那天晚上的兩包香辣牛肉麵，卻覺得特別的香，也正是這兩包泡麵，一下子拉近了哥兒幾個的距離，從此以後，在宿舍裡煮一大碗泡麵哥兒幾個一起分著吃便成了一種傳統。我們也會輪流買配菜放在裡面一起煮，火腿腸，榨菜，麵包，中午食堂吃剩的菜，總之一鍋亂煮之後就是一頓狼吞虎嚥😂。那時候男孩子的生活費也有限，有的時候又要去網吧，因此到了月底，基本上有一個禮拜的時間都是哥兒幾個在宿舍煮泡麵。那個味道時至今日還會經常想起，哥兒幾個在一起小聚的時候也都會聊起這件事情。回頭想想，可能在飢腸轆轆的夜晚，泡麵味雖美，但更美味的應該是爺們兒們最青蔥最真摯的那份友情吧。
現在大家奔四了，也都成家立業了，偶爾聚聚也都會習慣性的選擇火鍋，只因為吃到最後可以一起涮上幾包泡麵，再回味一下青春時候的感覺。
美食就是有這樣的魔力，記憶也會更加美化青春時代吃到的美味，一段美食經歷也是一段心情故事，存在於每個人記憶裡最美好的部分。
沒想到突然心血來潮，竟然說了這麼多，可能是有點想念他們哥兒幾個了😁那這個週末就約一個火鍋吧😝
最後，也祝頭條的各位看官朋友們生活工作事事順心順意，都能找到記憶裡專屬的美味！
青島老傲
去青島讀大學那年，剛好十八歲，應該是人生最美的年齡了，單純美好、熱情洋溢，每每憶來，總有一些事情歷歷在目、猶如昨日，當然一些美食也是記憶的主角。
1、白灼小海鮮：
換了好幾個名字還是白灼最恰當吧，這也是記憶最深刻的海鮮盛宴。在沒課日子和宿舍小夥伴們總愛去離學校只有幾百米距離的海邊玩，在海邊就總能撿一些螃蟹、生蠔、海貝、章魚、蛤蜊之類的小海鮮，愛吃的我們開心的帶回宿舍，水沸煮開後（在宿舍肯定是偷偷的煮，你懂的哦）就可以蘸著各自喜歡的蘸料大快朵頤啦，現在回想起來，還是滿嘴流油，它不是最美味的，但是最難忘的！
2、豆腐、茄子、土豆等餡餅
大學的日子是懶散的，尤其是刺骨涼的冬季，大早上誰也不捨得離開被窩，就這樣，同宿舍的我們每早輪流去校門口的一個小吃鋪買餡餅，大概十多種口味，當時才0.5元一個，兩個已能飽餐一頓啦！
3、酸辣米線
這個應該是那時為數不多的奢侈大餐了，12元一碗，話說那家的米線真是酸的勁道，辣的夠味，而且有個舍友總是還嫌不夠酸，總是把桌上的醋全部倒進碗裡，時間一長，每當我們去店裡，老闆娘總是給她多加兩勺醋，哈哈……
其實最難忘的也許不是美食本身，而是一起吃頓飯時的人，畢業七年了，那時一起瘋過的你們都還好嗎？好久不見！
家在蘭煙竹海中
畢業第二個月快結束了，我想念飯堂的桂林米粉，羊肉粉，牛巴卷粉，螺螄粉還有獅子頭，糖醋魚，晚上飯堂麻辣燙的伊麵。想念桂林十字街的帕尼尼披薩🍕，想念南門東城火鍋店的幹筍鴨，大盤雞，豬肚雞。想念大四川火鍋城，老表記的鴨腳煲，想念南門的糯米飯，燒烤，劉海麻辣燙的炒豬肺，文化街的燒烤，微笑堂旁邊的板栗。還有好多暫時想不起來，我現在想吃的只有這些，半夜兩點，我好餓。
