沂蒙小姚

随着临沂的发展，经济腾飞，当地的美食也越来越被人熟知。咱们来列举一下。

第一 临沂煎饼

煎饼作为临沂的传统特色美食，可谓是当地代表性食物之一，早在春秋战国时代就有记载，临沂人民就开始了制作煎饼，在清代煎饼工艺得到完善，发展到现在更是琳琅满目种类繁多。

比较传统的是一家人卷起几片煎饼，大葱蘸上酱，都不需要另炒菜肴，就能美美的吃上一顿，口齿留香哇。

还有赶上当地大集，集市上的煎饼搭配的菜品花样就多了，手工现摊的煎饼打上一个鸡蛋，裹上青菜，热乎乎的香间四逸，来的鸡柳更是回味无穷。

第二 临沂的糁

糁在当地读作sa，字典是查不到的。糁也是当仁不让的坐稳临沂名吃行列，更是入选省级非物质文化遗产名录。

记得在临沂上学那会，每天早上都希望能美美的喝上一碗热乎乎的糁。在《礼记·内则》中有介绍

糁，取牛羊之肉，如三一，小切之。与稻米，二肉一，各以为铒，煎之。

这就是早期的介绍。

现在讲究多了，多道工序熬制而成。用鸡（牛.羊）肉和麦仁,面粉,葱,姜,胡椒粉,酱,盐等，汤稠味浓。配上油条，不失人间美味。

第三 临沂炒鸡

临沂的炒鸡也是比较出名的，有句俗语说的好:

无鸡不成席，无鱼不成宴

炒鸡的做法多种多样，多以公鸡为主。不管是大街小巷，还是专门的饭店都是必不可少的的美味，搭配青红的辣椒，色彩艳丽，令人食欲大增。

只要你有一颗吃货的心，行动起来吧。

带你走小巷

家离临沂很近，也经常去临沂，下面针对我印象中临沂必吃的美食给大家做一个简单推荐，希望如果你真的去临沂了想要吃点好的有所帮助！

1、临沂炒鸡：炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，有的至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香。

2、红烧兔子头：如果真的吃货到了临沂，那红烧兔子头你绝对不容错过。红烧兔头大都是选用3-4个月龄肉食兔子头，不但要注重香味调料的调配，更兼顾了菜品的营养成分，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，浓香扑鼻。

3、临沂糁：说到汤，不得不提一下临沂糁，糁是临沂独有的，只有临沂人做的才正宗的，其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为临沂人所钟爱，早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗，配上烧饼或者是油条，绝对是喷香！

4、莒南驴肉：莒南的驴肉之所以好吃，是因为莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富。

5、临沂煎饼：临沂煎饼是著名的汉族小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼在整个临沂周边去都非常受欢迎，而且携带食用都非常方便。

6、蒙阴光棍鸡：以其独特风味，风靡沂蒙山区。口味鲜美、风味特殊。因制作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光鸡"。

以上对临沂6种必吃美食的介绍，当然临沂的美食还有很多很多，就不一一介绍了，如果你去临沂玩或者到临沂出差一定要找一下这些美食，一定会满足你小吃货的心。

孤尘一粒沙

来到一座城市，总会有一种美食的味道，慢慢流入你的鼻腔。这种味道好像附有一种魔力，滋润了这座城市的大街小巷，让人流连忘返。同时，这种味道背后又与当地的历史文化、当地人的生活习惯紧密联系着。

那么，对于临沂这座有着深厚历史文化底蕴的城市来说，她的美食名片又是什么呢？

⒈糁

糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的16种祭品中 有“糁食”，可见糁的历史源远流长。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、 烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。

糁的故事很多，流传最广的故事有两个。故事一：“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过现在的郯城码头镇时，想品品当地的名吃，官员就把这种当地的味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西， 随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。

⒉临沂煎饼

煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。

⒊蒙阴光棍鸡

蒙阴光棍鸡是蒙阴县蒙阴镇付家三兄弟经多年研究和实践，配制成了由三十种中药材组成的鸡料， 精选蒙山草鸡，用木柴分别 旺火和温火炒煮而成，味道鲜美，并且有舒筋活血之功效。

⒋马头朝牌

马头朝牌，因为其形状类似封建社会大臣上朝用的笏板，于是，马头文人墨客便以"朝牌"命之。朝牌又称烤牌。在工艺流程、调制方法上均有其独到之处，因其口感独到，深受大家喜爱。新出炉的朝牌，脆而不硬，香甜可口。

⒌八宝豆豉

产于临沂，是清道光年间创制的著名酱菜。相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅摸索制成，后来临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接手大量生产，遂广为流传。八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料。

将大黑豆煮熟、发酵、晾干，然后将茄子、花椒等加盐腌好，按一定比例调配，再加香油、白酒入缸拌匀，装坛封闭令其自然发酵，干年多始成。启坛后，豆豉光泽黑亮，浓香逼人。有健脾胃、益气血、散风寒、活筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功效。曾被评为省优质产品。

⒍王氏熟梨

王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。

⒎莒南驴肉

世人向往的美味,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的"莒南老地方驴肉店"，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

⒏锅塌鱼

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。 它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术，高钧十分留意。后来，他用本地肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，进行了多次烹饪试验，终于创制了锅塌鱼这道名菜。解放战争时期陈毅同志有时到“泰丰”饭馆吃高钧的锅塌鱼，曾加以称赞。

⒐沂水兔子头

红烧兔子头是山东省沂蒙地区名吃，深受食者的喜爱。选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成。辣而香，口味极好。有健脑益智的功效;

⒑沂蒙全蝎

十足全蝎，黑体、个大、毒盛、长有二钳、八爪，主要产于沂蒙山腹地。又称"沂蒙全蝎"。钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验"毒力为全国之首"而驰名。

十足全蝎，个肥而毒盛。风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。此外，蝎子还可制成具有强身健体、延年益寿功效的滋补保健食品，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚，深得国内外客人赞誉。

当然了，临沂的特色美食还有很多，比如潘湖狗肉、向城全羊、地锅鸡……可是，到底哪一种是临沂的美食名片呢？一起来选出你心目中临沂的美食名片吧！

温暖临沂

在我们山东临沂有各种小吃：

1.糁

糁汤，一般直接叫做“啥汤。传说是乾隆下江南，路过临沂让当地官员进贡当地特色小吃。乾隆吃过后感觉十分好吃就问：“这是啥汤”，当地官员答曰：“这是：“'这是啥汤”故又称啥汤。饮用时，在碗中打一个生鸡蛋，用糁汤浇上，根据个人喜好加鸡肉丝或者牛肉，点上少许酱油和醋，便成了汤薄味浓的鸡肉糁或牛肉糁。尤其在冬天来上一碗鸡肉糁，一盘小咸菜，加上两根小油条。在寒冷的北方冬天喝上一碗糁，浑身热乎乎的。真是一种难得的享受。

2.沂南大庄烧鸡

大庄牌烧鸡位于沂南大庄。选用当地老百姓放养的优质土公鸡。这种鸡🐔喂养时间长，个头大。较大棚养殖快速出栏的鸡，有口感好，营养价值高的优点。属于纯天然，无污染、绿色食品。大庄烧鸡从配方到出炉20余道工序，具有干、透、色、香等特点，是馈赠亲友，宴请亲朋，一饱口福的美味佳肴。 大庄烧鸡通过果木烧烤，保持了色泽味鲜香，散发出一缕果味清香。是一种馈赠亲友，宴请贵宾的佳品。

3.煎饼

煎饼主要流行于沂蒙山区。小时候家家户户都会烙上一大摞煎饼作为主食，它的制作方法是将小麦等磨成面，加水和成面糊，放在鏊子上烙。刚烙好的煎饼热乎乎的，透着一股清香。让人味蕾大开，煎饼的吃法多样，最著名的当属煎饼卷大葱了。基本上就是吃煎饼卷大葱，要是在煎饼中间涂上猪油或者花生油再撒上盐，放上大葱，真是人间美味。当地人一般在烙到最后几个煎饼的时候开始做做摊煎饼，把烙好的煎饼中间夹上馅，放在烧热的鏊子上烙熟，这也是一种在我们临沂非常流行的美味小吃（摊煎饼）。

有不足请多多指导，喜欢可以关注小编，祝大家每天心情美美哒！

胜寒19

我想说的是临沂好吃的美食感觉还是挺多的，所以我们接下来就不为您一一列出来了。我们就为您推荐几种在临沂还不错和挺受欢迎的美食即可，可以让您作为参考一下就好，那就话不多说了，请您往下看吧：

说道临沂有哪些美食，我就跟大家介绍一下临沂六种比较有名的美食吧，给您作为参考一下若您了了解他们的由来就自行搜一搜在此怕太长了，那就话不多说了，分别有一下六种美食：临沂糁、临沂炒鸡、临沂大煎饼、八宝豆豉、莒南驴肉、红烧兔子头等，都挺值得您在临沂时尝试下一下的，相信不会让您的味蕾失望的。

好了，您所问的临沂有哪些好吃的美食？以上就是我们为您推荐在几种在临沂周边附近还挺不错且挺欢迎又好吃的美食，给您作为参考一下，希望能帮助解答您的问题，好了就到此为止了，看见便是缘，希望各位小哥哥小姐姐，帮忙点个赞或评论分享一下哟，谢谢了。

当然了，“萝卜白菜各有所爱”。你有权点赞后保持沉默，也可以写下自己的独特看法，但是你写下的每一句话都代表着你的形象，所以要以理服人哦！毕竟我们都是有身份证的人。据说颜值高的小伙伴，都悄悄关注了我们的头条号哦！

小旅橙

美食当然是好吃的啦。临沂（yì），山东省地级市，历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。前两个月抖音上的歌“有那么一座城市，他的名字叫做临沂，1994年，一个年轻的城市成立”再次让临沂火了一把。临沂实在有太多的美食，丰富的物产和悠久的食俗使得舌尖上的临沂具有独特的魅力，令人无法忘怀。下面我就来列举一下临沂那些人间美味。

第一个美食就是糁（shēn）；在临沂，糁读sá，是当地的方言，临沂的糁，是以牛大骨头（近几年也有以鸡肉）为底料进行熬制，放上酱油、黑胡椒粉、大料等多种辅料。糁汤，又名“肉粥”，在临沂市区及各个县区，都会有几家著名的老糁馆，味道非常的纯正。糁代表临沂传统饮食文化的名小吃入选山东省政府第三批省级非物质文化遗产名录，可见糁的地位不一般。

第二个美食是临沂的鸡；临沂的鸡之所以好吃是因为它的原料很纯正，临沂的鸡都是选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料再加上传统的制作工艺和手法，使得临沂的鸡是那么的美味无比。在临沂有几个关于鸡的地方名吃，比如蒙山全鸡、香山地锅鸡、平邑胡家庄回锅鸡、蒙阴光棍鸡等等。

第三个美食就是临沂煎饼；煎饼的特点是制作简单、制作速度快、覆盖面广，虽说制作相对简单，但是煎饼内容并不简单，有丰富的蔬菜、鸡蛋、肉类均衡搭配，口感甚佳。煎饼是临沂最出名的土特产哦。

第四个美食就是烤串；临沂有很多烧烤的店，鲜美的牛羊肉放在炭火上烤着滋滋冒油，再撒上一些香料，哇那个真是诱人至极啊。有几家烧烤店推荐一下，星火东北烧烤、许家砂锅烧烤、贵族肥羊烧烤、串神烧烤等等都非常好吃。

第五个就是其他美食；太多了就不一一列举了，临沂美食还有羊肉汤、沂水丰糕、蒙山全蝎、灯笼虾片、松枝记、王氏熟梨等等，这些都是临沂非常好吃和出名的美食，当然还有更多需要大家去品尝和分享

范工聊美食

临沂的美食真的太多了，不夸张的说，小编整理出来的这些美食，全部都吃过的人可不多。临沂市区有什么好吃的？多了去了，就怕你吃不过来，快来品尝舌尖上的临沂！

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。反正我是感觉大公鸡比较好吃，你觉得呢？

2、八宝豆豉

八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食，山东省临沂市特产之一。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

3、沂水丰糕

沂水丰糕发明于公元1797年，为沂水独有;是山东省沂水县著名当地传统糕类名吃。沂水丰糕采用长江流域的优质糯米及粳米稀、进口绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。

4、沂水塌包子

沂水塌包子是山东沂水的民间待客美食，是一道地道的民间特色，制作主料为角瓜和韭菜。特点就是：馅大皮薄、美味可口，是素食爱好者的首选。

5、临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。

6、红烧兔首

红烧兔首最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”。蒙山兔肉白嫩、细腻、营养丰富，并且不含胆固醇、低脂肪、高蛋白，常食能滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨。兔头更集兔之精华:兔脑含有丰富的卵磷质，对激活脑细胞增强记忆力有独特的作用，是健脑补脑的佳品;兔头两腮有发达的肌肉群，是通过不断食草咀嚼形成的，富含高蛋白及粗纤维，风味独特;兔眼有明目养神的作用。

7、临沂大银鱼

临沂大银鱼是山东省临沂市的特产。临沂大银鱼产品除满足当地市场需求外，还远销北京、济南、上海等大城市，临沂市“大银鱼之乡”的品牌叫得响当当。临沂大银鱼为国家农产品地理标志保护产品。

8、临沂风味小吃—糁

糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。

今天就给大家推荐这八种非常有特色的美食，喜欢的朋友转发收藏

小骆美食指导

说到临沂美食壹周君就立刻想到糁，这是当地最著名的美食了，在临沂一些著名的餐馆，经常会看到一大清早就排起了长龙。

就像专属于武汉的“热干面盛况”一样，在临沂的清晨，总能看到人们坐着马扎、捧着一大碗糁喝得额头冒汗的场景。临沂糁主要分为母鸡肉糁、牛肉糁和羊肉糁这几种，在城区，最多见的是牛肉糁。牛肉、麦米、面粉是一碗糁的主料，糁因为加了胡椒而有了辣这一味道。

一碗热糁配上油条、烧饼、小笼包食用是最舒服的。“热、辣、香、肥”的糁入口醇厚。牛肉本身软烂，配着浓稠的汤汁分外好吃。

能和糁媲美的，一定是临沂煎饼。山东人吃煎饼吃出了名堂，尤其是鲁南一带人们的日常主食，而这其中的临沂是吃煎饼最频繁的地区，一日三餐只吃煎饼的大有人在。临沂煎饼的吃法有很多，其中最受人喜爱的是当地人称为“炸煎饼”的做法。

说到炸煎饼，一定有胖友以为是煎饼扔进油锅里炸，非也。其实是煎饼里面包裹些炸物，当地人们更爱把它称作为炸串卷煎饼。炸物可荤可素，素的有甘蓝、蘑菇、白菜、青椒等，肉菜有鸡肝、火腿、鸭肚、里脊等等。

临沂人也是极好吃鸡的。炒鸡、炖鸡、炸鸡、烤鸡云云等种类能满足你对吃鸡的所有想象。其中最经典的就是炒鸡了。临沂当地炒鸡店的数量和卖糁的旗鼓相当，大大小小的饭馆也必有一道炒鸡。

去了临沂想带点特产回去，八宝豆豉是首选，它绝对是当地人引以为豪的名优特产。豆豉用途广泛，炒菜、下饭，样样都行。

武汉壹周

大山路临西九路交汇鑫岭农贸市场13号独一味酱香饼

临沂商城辰程食品

临沂特色小吃，塌煎饼及菜煎饼，当属临沂家电厨卫城团员餐馆，22年的历史，在老家电厨卫城就开始了，独家特色的豆腐脑，独家特色的各种咸菜，独家秘方的韭菜花，独家特色的各种早点，特别香香的菜煎饼，塌煎饼，临沂家电厨卫城及临沂灯具城，临沂汽摩配城，没有不知道的。

關鍵字: 中华文明 大美 美食