食材用料
香椿芽 一把
豆腐 一塊
鹽 時間
玉米油 適量
水 適量
香椿芽拌豆腐的做法
- 1.準備好主料，香椿芽和豆腐洗淨備用
- 2.豆腐切成小塊
- 3.鍋中燒水，水開後倒入切好的豆腐，並撒一勺鹽，去除豆腥味
- 4.焯好的豆腐撈出控水
- 5.香椿芽倒入滾開的水中，燙至全部變成綠色
- 6.關火後在開水中浸泡5分鐘
- 7.香椿芽撈出瀝乾水分備用
- 8.鍋中倒油，油熟後晾涼
- 9.豆腐和香椿芽倒入大碗中，撒鹽，倒入上個步驟中晾涼的熟玉米油
- 10.用筷子拌勻
- 11.裝盤！清淡爽口的香椿芽拌豆腐做好了～
食材用料
茼蒿 1斤
蒜 1頭
鹽 適量
生抽 適量
辣椒麵 適量
白糖 少量
麻油 少量
色拉油 適量
味精 少量
熟芝麻 少許
香醋 少許
涼拌茼蒿的做法
- 1.茼蒿摘淨，水洗控幹水
- 2.切成1寸大小的段，放入盆中
- 3.把剁好的蒜，辣椒麵放入盆中，倒入生抽，鹽，味精，白糖，麻油，香醋
- 4.鍋內倒入少許色拉油燒熱，放幾粒大料，炸香
- 5.油熱後大料粒挑出來丟棄，把油澆在放好調料的茼蒿菜盆裡
- 6.戴上一次性手套抓拌均勻
- 7.配上紅椒絲，在撒些熟芝麻就好啦！
食材用料
毛豆 300g
姜 10g
蒜 10g
香葉 4片
小辣椒 3個
花椒 適量
八角 4個
鹽 適量
醬油 適量
麻辣毛豆的做法
- 1.所需食材毛豆。
- 2.清洗乾淨，剪去倆邊的蒂。
- 3.準備配料：有姜，蒜，香葉，花椒，辣椒，八角。
- 4.鍋裡放清水放入配料大火煮開。
- 5.水開後放入鹽、少許醬油。
- 6.把處理好的毛豆倒進去一起煮開。
- 7.毛豆煮10分鐘關火盛盤。煮好的毛豆連湯汁一起放入冰箱冷藏過夜更加入味。
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