图：河南某口罩厂工人正在加班赶制口罩。资料图片
在监测防疫物资价格、维持市场价格稳定方面，大数据等科技应用发挥了重要作用。■大公报 记者孙志、张宝峰北京报道
疫情爆发后，口罩成了大家最关心的物资。很多线上平台都启用了大数据监测手段防止商家恶意涨价。记者从美团闪购平台了解到，截至上月底，该平台已经删除了约6.5万个明显属于涨价销售的口罩类商品，因加价销售口罩等防护类商品而被下线处罚的商家总数达到1400余个，其中80多个商家因屡次加价销售而受到清退处理。此外，不少线上平台亦对商家发出通告，如发现恶意涨价等现象，将启动下线处理。若商家再次上线相关商品，将加重处罚为置休1-7天，最严重将拒绝与商家合作。
另外，科技在“确保优质”方面也作用可观。大公报从便利蜂了解到，疫情爆发后，企业加强对热餐品质的监测，每次加热完成的菜品，都会第一时间使用探针式测温计测量其中心温度，如果小于80℃，需要再加热15-20秒；完成后，菜品将陈列在85℃的温水保温柜中，保证它们的温度维持在65℃。便利蜂一位负责人对大公报说，80度以上的高温能保证彻底的杀菌，65度是在入口的适宜温度和食材不被煮烂两者间找到的平衡。
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