廿171105
效果還是不錯的，但不能盲從追求水煮餐，更何況是單一的水煮菜！雖然水煮可以大大降低食物熱量，進而達到減肥效果，可是天天吃“無味”料理，當下覺得飽足，但能堅持的人，實在不多，很容易會破功，所以還是要給身體“一點油”！
水煮餐是什麼？
水煮餐，顧名思義就是用水煮的食物，烹調方式可以採用清蒸或用水燙一下，減少熱量攝入的方法。
水煮餐和其他烹飪方式比較
烹飪方式的不同就會影響到熱量的大小，同樣一隻雞蛋，水煮的熱量是79卡路里/55克。然而，炒蛋熱量就會變為114卡路里/53克，熱量增加了不少呢。
- 此外，再加上烹調過程中使用的味調料愈多，熱量也會相對增加，那攝取的卡路里就會在不知不覺中大大提升。
但只吃水煮菜也有缺點
脂質應占總熱量的20-30%，刻意不吃某種營養素，身體會反抗的！想要瘦身成功、長期維持好體態，還是得均衡飲食、不能排斥油脂，因為身體長期缺少攝取油脂，很容易會有以下4個缺點，千萬不容小視！
想減肥不能只靠“水煮”否則…
1.缺乏飽足感
如果是缺乏油脂的料理，反而容易感到飢餓感，下一餐就會想吃更多；飲食中適量攝取脂肪，反而能透過脂肪抑制腸胃蠕動的功能，讓食物在胃裡停留久一點，增加飽足感。而且油脂，可以增添食物的香氣，吃起來比較美味，讓“減肥倦怠期”慢點來。
2.內分泌失調
料理中，捨去脂肪或完全不攝取，絕對是減肥大忌；特別是長時間油脂攝取不足，會影響人體荷爾蒙合成，恐怕會導致內分泌失調、睪固酮與雌激素會下降，女生甚至還可能會導致月經失調、不孕…等症狀。
3.影響皮膚健康
油脂攝取不夠充足，會影響脂溶性營養素吸收，而身體缺乏維生素A，易導致皮膚乾燥粗糙；維生素E不夠，則沒有抗氧化的功效，使得細胞老化，造成皮膚會看起來沒有光澤，而是乾澀、蠟黃又蒼老，皮膚老化的程度變嚴重。
4.便秘問題
想預防便秘，那麼就要搭配適量油脂，因為油脂在消化的過程中，可以幫助腸道潤滑，反而長期不吃油的人，便秘問題很嚴重，尤其又吃高纖維的食物，例如：青菜，在沒有油脂添加下食用，少了潤滑，會讓纖維質卡在腸道，下不去。
“水煮餐+適量油脂”才合理
俗話說：“少鹽少油”，就是健康飲食的觀念，可別想成是“無鹽無油”。也許會有人想說：“健身網紅，不就是因為吃水煮餐才減肥成功的嗎，怎麼會說水煮餐不好呢？”的確，再糟糕的減肥方法還是會有人成功，可是要想的是減肥長遠之計，還是要避免復胖速度，以及體重維持。
水煮餐，固然是低熱量、少油膩、上班族的好選擇，但重點是別天天吃水煮餐，並且除了蔬菜、肉類、澱粉、水果，還要配上一點油脂才健康！以下就分享減肥營養餐。
蔬菜類
花菜
- 甜椒與青椒
- 豌豆
- 菠菜
- 蘆筍
- 紅蘿蔔
- 玉米筍
- 黑木耳
- 番茄
- 洋蔥
蛋豆魚肉類
水煮蛋
- 豆腐（可配番茄）
- 馬哈魚（可鹽烤）
- 鯖魚（可鹽烤）
- 蛤蜊（可配絲瓜）
- 雞胸肉
- 里肌肉
- 牛腱（可清滷）
澱粉類
紅薯
- 馬鈴薯
- 玉米
- 南瓜
- 燕麥
- 紫米飯
油脂類（少許）
橄欖油
- 苦茶油
- 亞麻仁油
- 堅果
水果類
蘋果
- 石榴
- 獼猴桃
- 聖女果小番茄
- 香蕉
- 藍莓
- 櫻桃
減肥組合餐（水果任1到2種）
黃金泡菜嫩雞胸
菠菜、圓白菜、玉米筍+雞胸肉（泡菜）+紅薯、多谷飯（半碗）+苦茶油
蒜泥里肌肉
蘆筍、紅蘿蔔、黑木耳、番茄+豆腐、里肌肉（蒜泥）+南瓜、糙米飯+亞麻仁油
減肥之路不用這麼痛苦，水煮餐可以取代每週2到3餐，偶爾排個一天美食日，也不為過，要記得飲食控制外，還要搭配規律運動，才是長期維持健康美麗的不變秘訣！
瑜伽徒
大家好，我是做美業的阿文。先談談我的減肥經歷吧。從18年到19年底兩年的時間，我減肥減了26斤。從136斤減到現在的110斤。儘管我減的體重並不是最多的，但是我認為基數越小越難減。
我認為光吃水煮菜減肥。效果前兩天應該是明顯的。但是特別容易反彈。因為沒有多少人能一直持續這種毫無味道毫無食慾的食物的。所以從長期且不易反彈的方法上來說，這種方法並不可取。
雖然冬天對我來說減肥並不容易。但我開始新一輪的減肥打卡了。想要跟我一起減肥的小夥伴可以關注我，和我一起改變飲食習慣，健康減肥吧。
創業阿文的vlog
我不知道有多少人跟叫瘦起初一樣，抱著月瘦20斤的天真想法，三餐，啊不，應該沒那麼規律，兩餐頂多了，因為大多數選擇過午不食或只吃單一食物來減少攝入，這個想法很“聰明”，我最初也瘦了8斤，再加上發毒誓報名的健身房，跪著也要去！拼命運動擼鐵，我記得自己的巔峰是連續13天蹲在健身房，除了上課睡覺，其他時間就跟著教練混了，哇這掉秤速度刷刷刷，從135立馬瘦到120斤，興奮啊開心啊，可心累啊！可誰知道，由於我長時間的飲食營養缺乏（天天水煮菜），加上吃的食物都是我內心牴觸的，誰天生喜歡啃水煮的、還有那柴到乾的雞胸肉？誰天天沒事泡健身房，女孩子不應該化化妝逛逛街刷刷劇的嗎？擼鐵，呵呵……一萬個不情願！
芒果丸子
作為減肥40多天減重22斤的大胖子一枚，我就分享下個人經驗！
白菜作為一種常見的減肥蔬菜，很多人通過食用水煮白菜以後，都取得了不錯的減肥效果，但是我覺得的每天都吃白菜是不可取的。減肥需要合理的主食。
...哪些食物可以稱為主食呢。主食，主食，無非就是食物中最主要的構成，想必很多人的主食都是以精白米麵為主的。事實上，主食包括除稻米、小麥以外的玉米、小米、芸豆、大豆等雜糧穀物，以及土豆、甘薯等薯類食物。主食為大家提供的營養主要是碳水化合物碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要營養素中最廉價的一種，其他兩種分別為蛋白質和脂肪。正常人體的碳水化合物供給量為總能量的55%-65%，平時主要在米、面等主食中攝入。為了減肥完全不吃主食肯定是不健康的，關鍵是你也不可能一輩子都把主食戒掉，假如你減肥期間完全不吃主食減肥成功了，那你後面恢復飲食後反彈也是很快的，因為你完全停止了碳水的攝入，會造成身體新陳代謝的降低來適應你的身體。那恢復飲食後身體對碳水的吸收就會增加，就造成了反彈！那應該如何健康減肥呢？老話說的好，管住嘴邁開腿。管住嘴不是不吃，是合理的搭配身體所需的營養，控制身體的熱量攝入，在飲食當中去製造身體供給的熱量缺口，讓身體轉熱去消耗多餘的脂肪獲取熱量！體重自然慢慢會降低！如果自律性好，又有時間還可以適當的增加運動，慢跑半小時更有助於增加減肥效果！一句話！飯吃7分飽，健康活到老！祝大家身體健康！
老段說減肥
水煮菜掉秤是比較快，以減少油脂和減少熱量為主的烹飪方式，體重99公斤屬於大基數體重，前面掉秤是比較快，目前堅持了兩週，身體沒有不適，那是因為你消耗的是體內儲存的物質，等你攝入的營養跟不上身體營養需求的時候，那時候體重就不會掉秤了，還會出現反彈的現象。所以，在原有基礎上調整飲食結構和減肥方法也可以健康減肥。
一，為什麼水煮菜不能長期堅持？
水煮菜是以熱量低，油脂少，能量低的特點為主的烹飪方式的飲食，短期內食用是可以達到快速減肥的效果的。
以攝入量低於消耗量的方式進行燃燒和代謝脂肪。水煮菜缺少了人體最基本的產能營養素，主食，蛋白質，蔬菜或者水果及健康脂肪，這些是產能營養素，缺乏了會導致你營養不足，會以代償的方式去消耗和維持，長期會讓你營養不良，低血糖，貧血等現象的發生。
這個和節食沒有多大區別，早上正常吃，午餐和晚餐靠水煮菜來維持，在你原有飲食的基礎上調整也可以達到快速瘦身的目的。
二，健康減肥應該這樣做，如下：
早餐：雜糧豆漿一杯+玉米一根+聖女果6顆。
午餐：餐前一杯溫水100毫升+藜麥飯80克+清炒雞胸肉80克+清炒花椰菜100克。
下午加餐：3~4點的時候人體代謝比較快，消耗的也比較快，這個時候比較容易飢餓，適當補充一些低熱量的食物，既能增加能量，又不會捱餓。如水果一份，或者脫脂奶一杯或者是酸奶一杯等。
晚餐：燕麥粥一碗+水煮雞蛋一個+水煮生菜100克（加1小勺橄欖油拌勻食用）。
全天喝水2000毫升（7~8杯水），喝水能提升代謝和促進脂肪燃燒，對代謝脂肪和增加排洩及預防便秘有很好的輔助幫助。
食用油以橄欖油和茶油為主，每天不超過25~30克為宜。
運動輔助：
體重99公斤的屬於大基數體重，不適合高強度運動，適合低強度運動，如散步，快走，游泳，騎自行車等運動，每次運動時間要持續進行40分鐘以上，每週至少堅持4~5次的運動頻率即可。
力量訓練也要配合避免減肥以後皮膚出現鬆弛和下垂現象，如上下蹲，卷腹，仰臥起坐等運動，每次運動時間在30分鐘，每週至少堅持3~4次的運動頻率即可。
運動以後記得補充1~2個雞蛋或者一杯脫脂奶，補充蛋白質利於肌肉的生長和修復受損的肌肉組織，緩解痠痛感。
所以，水煮菜並不能真正意義上的健康減肥，而是以營養不足的方式去減肥的。健康減肥要在營養均衡的前提下進行，這樣才能達到健康減肥不反彈的效果。
營養師李老師
水煮菜減肥效果挺不錯的，能吃飽又不長肉，而且減下去不易反彈，我就是這樣減了幾十斤
Baby小婷
首先不建議用“水煮菜”的這種減肥方法。水煮菜確實可以讓你在開始的時候快速掉秤。原因：我們減脂最主要的還是能量赤字（攝入小於消耗），這樣的方法在開始的時候會給你製造一個大的能量缺口，當然掉稱快。
但這種減肥方法有很多不好的地方，如下。
一：能量缺口太大，人體自我保護，導致肌肉流失，基礎代謝下降。
二：難以堅持，前期我們可以通過意志力去堅持，但後面對精神對身體都是一種考驗，當你堅持不下去時，報復性飲食。此時你的基礎代謝降低了，反彈更嚴重。
三：營養不均衡。沒有足夠的蛋白質，碳水，脂肪攝入。我們減脂講究控制飲食，不是節食，少吃脂肪，不是不吃。缺乏碳水，容易低血糖。缺乏脂肪，脂溶性維生素得不到更好的吸收，並且脂肪也是身體一些激素的原料。缺乏蛋白質，肌肉流失，降低基礎代謝。減脂是保證在營養均衡的前提下，減少總的能量攝入。
如何更好的減脂呢？
- 在減少總的能量攝入前提下，保證營養均衡，並且加入運動。飲食總量在原有的基礎上減少500大卡左右即可（缺口小，更容易堅持）
- 飲食結構：保證蛋白質，碳水，脂肪的均衡攝入。並且碳水可以選擇複合型碳水（燕麥，粗糧），脂肪選擇不飽和脂肪酸為主的脂肪（例如牛油果，橄欖油）
- 運動：可以採用力量訓練+有氧運動的模式，力量訓練可以增加肌肉，提高基礎代謝，幫助我們減脂。並在力量訓練後加30分鐘的有氧運動。
![]()
FJ健身
水煮菜掉秤厲害，但是不健康，而且很容易飲食反彈。
熱量攝入不足會降低減肥的效果
大基數的體重往往有著較高的基礎代謝率和熱量消耗。水煮菜的熱量很低，大部分蔬菜100克熱量只有20多，30千卡，一天吃一公斤也就不過幾百千卡，再加上早餐的熱量。遠遠低於自己的基礎代謝熱量。長此以往會導致基礎代謝率的大幅度下降，熱量消耗減少。
前期體重下降很快，但是後期就會下降緩慢，水煮菜不可能長期吃，只是一種短期行為，恢復正常的飲食後，就很容易出現體重的反彈。
蛋白質攝入不足，大量流失肌肉
肌肉含量的多少對於減肥也是至關重要的。我們減肥的時候要避免肌肉的過度流失。一公斤肌肉每日可以額外消耗熱量70千卡，肌肉增加會提升減肥的效率，降低反彈概率。而肌肉的減少會大幅度降低基礎代謝和熱量消耗，導致皮下脂肪增多，皮膚變得鬆弛，下垂。
無論增肌或者減脂有一個重要的前提就是蛋白質的足夠攝入。蛋白質可以防止肌肉流失，在力量訓練的幫助下促進肌肉的合成。減肥期間的蛋白質攝入每日不宜低於每公斤體重1克，增加運動時，則需要更多的蛋白質攝入。接近100公斤的體重，每日至少需要100克以上的蛋白質。蔬菜中蛋白質含量極低，一天兩頓蔬菜，完全滿足不了蛋白質的需求，會造成肌肉的大量流失。最後可能出現體重下去了，皮下脂肪卻增加了，體型甚至顯得比不減肥前更胖。
肌肉掉的越多，基礎代謝率下降的越多，也會很容易出現反彈。
減肥成功的標準不應該是體重掉的快，而是體脂下降，並且能在後期達到持續減肥和保持。一天兩頓水煮菜從短期看，體重確實會快速下降。但是從長期看會造成肌肉流失，基礎代謝下降，很容易出現減肥後的反彈，因此並不可取。
思陌談減肥
當然厲害
自己試試，大約一天一斤，十天十斤，30天30斤
60天50~60斤減肥
三個月差不多90斤
早上正常吃是什麼意思？早上吃豬蹄嗎？
說體重不說身高就是缺心眼
你體重99公斤萬一你是個巨人呢？
為什麼吃水煮青菜會掉秤?因為水煮青菜攝入的營養也就是營養攝入量遠遠不足，遠低於你的基礎消耗量【一個人的基礎消耗量其實就是一公斤體重x一小時x活動量1梅脫，1梅脫是靜止狀態下坐著看電視看書沒有做家務是=1.05千卡，99公斤體重一小時差不多就是99大卡乘以24=2376大卡，事實上是如果你有一定的活動比如做做家務你的1梅脫就會變成3千卡】可是你並不是會一直在做家務一個人一天當中會分成很多部分的，比如走路半小時【走路的1梅脫也是差不多也是3千卡】晚上睡覺一般都是8小時，醒著的時間16小時，所以，計算自己的一天的基礎消耗量也挺複雜的，光吃青菜肯定很難達到滿足一個人的基礎消耗量的，所以，當你的基礎攝入量不足的時候，人體就會從人體三池營養儲備中調取來補充，淺層營養儲備與中層營養儲備使用完了【大約七八天耗盡】，人體就會燃燒脂肪來維持生命體。1g脂肪燃燒可以提供9大卡熱量。一人一天大約可以燃燒一斤脂肪。所以你一天可以獲得4500大卡熱量，所以，只要你開始燃燒脂肪了，你不用吃飯你也不會餓
可是一個人就那麼多東西，99公斤，裡面還有肌肉，肚子裡面還有大約10斤~15斤的屎尿，那你只有90公斤相當於180斤體重，理論上來說是應該是有150斤脂肪，也就是說你的脂肪足夠你燃燒150天左右【不吃東西只喝水】，不過，如果你是燃燒了150天左右的話，脂肪燒掉150斤，那你成骷髏💀了
所以我們又有另外一個BMI指標，18.5-24[標準]，24-27.99[超重]，28以上[肥胖]，也就是說，體重公斤/身高m²，這個就是BMI指數【因為你沒有說你的身高，所以無法計算你的BMI指數】，假設你是180公分，你的體重是99公斤，那麼，你的BMI指數就是99除以1.8²=30.56，對應指數28以上就是肥胖。
所以，我們又需要另外一個標準體重的計算公式[身㎝-100x0.9公斤]，比如說你的身高是180公分，那麼減去100剩下80，乘以0.9=72公斤±5公斤，也就是說，99-72公斤你只需要減肥27公斤
太素老道
你這樣幹，掉秤絕對厲害，恐怕從早晨到晚上就能看到效果。但是，卻會百分百的反彈，而且是以迅雷掩耳不及盜鈴之勢的速度反彈。此次反彈很可能會讓你對減肥失去信心，甚至導致你破罐子破摔任由肥胖伴隨著你。這不是嚇唬你的，這是一個前資深胖子說的。
其實，以你目前的噸位，無需到鹽水煮菜的程度就能看到顯效的減肥，你只需將每日的攝入控制在基礎代謝率附近即可看到明顯的減肥效果。假如在此基礎上進行適當的有氧運動，那麼脂肪也會欻欻地往下掉。
但是你假如採取如此極端的方式減肥，效果會更明顯，但是，像這樣的減肥，因為每日的攝入大大低於你的基礎代謝，長此以往，你的基礎代謝率就會降低。也就是說，當你終止減肥恢復正常飲食之後，你的機體已經無法接受這些來勢洶洶的卡路里，所以快速反彈勢在必行。
在此，個人建議，題主應該瞭解一下自己的體脂率和基礎代謝率，然後合理的安排三餐飲食，適當的控制熱量攝入，同時再進行一定程度的有氧運動，以循序漸進的方式進行減肥，這樣，反彈的幾率才會降低。說實話，我們胖起來也不是三五七天就達到的，同樣，瘦下去也不可能幾天內就達到想要的目的啦。所以，放棄這樣的極端減肥方法吧，否則，肌肉消失、皮膚鬆弛、法令紋加深等惡果會很快的顯現出來，那樣的後果可是讓你追悔莫及的。
