農村常見的野菜，葉子和菊花有些相似，市場上賣6元一斤！
隨著春天的臨近，在鄉下野外或田間，野草們又開始萌芽了，其中不乏一些可以食用的野菜。今天您的老朋友朝花夕拾雙手香要說的是它“馬蘭頭”，我們家鄉又稱它“雞兒腸”、“紫菊”，它也是一種民間傳統野菜。基本上子每年3到4月份，野外就會長出很多馬蘭頭來，在南方2月份就有了，不知道您吃過沒？
這種野菜的葉子看起來非常像菊花葉，而且葉子上稍微呈現出紫顏色，故此而得名“紫菊”。曾經吃過馬蘭頭的朋友們應該都曉得，它的口感特別清甜，爽口得很，烹飪方法可以清炒，當然了，配肉蛋炒也是可以的，吃起都是香味撲鼻，非常美味，所以，馬蘭頭這種野菜在農村深受人們青睞，也就成了一道傳統菜餚。
不光農村人喜歡吃馬蘭頭，在大小城市中也是受到很多吃貨們追捧，據瞭解在市場上賣的價格還不算低呢，野生馬蘭頭通常可以賣到6元一斤左右。對此您可能會感到不可思議，會問上一句為什麼呢？現如今人們生活條件好了，在飲食觀念上發生了很大改變，從之前追求大魚大肉變成了追求純綠色無汙染食物了。
馬蘭頭不僅味道清甜可口，還有重要的一點，那就是營養價值很高，其中富含多種人體需要的營養成分，比如說鈣、鐵、鎂、銅、鈉等礦物質元素，多種維生素、胡蘿蔔素，以及能促進胃腸道蠕動的膳食纖維。而且還有很多價值在不斷地被人們所發現，一些農民們開始規模化種植了，銷路很廣。小夥伴們，您之前吃過這種野菜沒？
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