在農村裡面，山高田地多，山清水秀空氣好，那是很多城裡人都向往的安逸生活。可對於久居在那裡的農民來說，每天都有幹不完的農活，每天都在想著法子怎樣去賺錢，去提高經濟收入，提高生活水平。有些農戶不是在搞種植農業，就是在搞養殖創業，有些農戶還在應季的季節裡上尋找各種野味，帶到城裡賣，賣來的錢就能補貼家用了。
在湖南一帶，因為這裡山高林多，山地肥沃，正是因為儲備有這樣得天獨厚的地理優勢，使得大山裡長有許多的寶貝。而落腳在這裡的村民，也靠這些生長在大自然裡的寶貝謀取了不少的福利，給當地的村民帶來一些經濟來源。在高山的山腳下，坐落著一條村莊，在這個農耕的時節，村莊裡的村民都會放下手頭的勞作，到山挖一種在當地名叫“野筋”的小草，也就是城裡人所說的野蔥。
野蔥在城裡賣將近20元一斤，收購價都有12元一斤，每年只要到了春季，在蔬菜攤上總能看到它的身影。春季一過，就要再等一年才能吃到了，所以在市場中售量好，有時還供應不上，這正是導致野蔥價格昂貴的原因所在。野蔥是多年生草本植物，經常食用具有通陽活血、驅蟲解毒、等功效，對風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、小便不利等病症有治療的作用。野蔥的營養價值高蛋白質、鈣、鐵、維生索B、煙酸等眾多的元素，所以大部分朋友都喜歡吃野蔥。
據這裡的村民說，在春季無論多忙都放下一些手頭上的勞作，去山上挖野蔥。因為野蔥的收購價貴，每斤以12元進行收購的，而一旦過了這個季節，又要再等一年了。所以他們都會趁著這個季節上山挖野蔥，拿到指定的收購地點賣，從而獲取經濟來源。手腳快的一天能挖幾十斤，手腳慢的一天下來也有十幾二十斤，多有幾百元的收入，少則也有100多200元的收入。
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