分類標籤
- 家常菜譜分類
- 10-30分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 新鮮鯪魚1條
- 生薑一塊
- 鹽適量
香煎鯪魚的做法詳細步驟
第1步
鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨；
鯪魚兩面都打上一字花刀；
第2步
擦乾水分，裡外抹上一層細鹽；
生薑刮皮，用姜磨磨成薑蓉，魚身內外抹上薑蓉，醃製3個小時左右；
第3步
取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油，燒熱，把用廚房紙擦乾水分 的鯪魚放入鍋裡；
中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面；
第4步
繼續中小火煎至兩面金黃；
翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可
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