疫情之前，家裡也會備點鯪魚罐頭，偶爾懶得做菜，炒個青菜，弄點鯪魚，就著米飯就是一餐。這是懶人吃法，若精緻點，鯪魚用來入菜，搭配得好，味道瞬間提升幾個咖位 ，可以說是畫龍點睛之作。昨晚，鯪魚搭配黃瓜，清爽的瓜，鹹香的魚，真心好吃，打開胃口的家常小炒。
這時候，沒辦法天天上市場的人兒，更推薦買一些鯪魚罐頭，放在家裡，可以做出一系列鯪魚菜式，鯪魚炒苦瓜也是經典的搭配。
【食材】罐頭鯪魚1條、黃瓜1根、玉米油一點點、鹽少許
【做法】
1. 黃瓜洗淨，削皮，對半切開再對半切開去瓤，切成5毫米左右的黃瓜片。
2. 準備好鯪魚罐頭，取出一條鯪魚。
3. 將罐頭鯪魚儘量撕碎。
4. 鍋中熱油，下鯪魚，炒散炒出香味，炒的越散越好。
5. 下黃瓜略炒，將黃瓜與鯪魚炒均勻即可，可以下一點點鹽調味。
【小五食記】
罐頭鯪魚的味道比價鹹，還有就是油也比較多，所以炒這個菜時須少油少鹽。喜歡豆豉的，可以選豆豉鯪魚。
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