分類標籤
- 家常菜譜分類
- 10-30分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 新鮮鯪魚1條
- 生薑一塊
- 鹽適量
香煎鯪魚的做法詳細步驟
第1步
鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等,清洗乾淨;
鯪魚兩面都打上一字花刀;
![@淮北人 香煎鯪魚做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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第2步
擦乾水分,裡外抹上一層細鹽;
生薑刮皮,用姜磨磨成薑蓉,魚身內外抹上薑蓉,醃製3個小時左右;
第3步
取一平底鍋,最好是不粘鍋,倒適量油,燒熱,把用廚房紙擦乾水分 的鯪魚放入鍋裡;
中小火煎至定型後,晃動鍋中,魚可以自由移動的時候再翻面;
第4步
繼續中小火煎至兩面金黃;
翻面2~3次,把鯪魚煎至金黃香脆即可
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