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答题前，我科普了一下此道菜的出身，它主分布在四川、重庆、湖南、江西、湖北省份，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。就看对它的描写词语，足够诱人滳。分享如下：

食 材

五花肉 蒸肉米粉

辅 料

豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒、腐乳汁

制作方法

1.取一大碗，放入带皮五花肉切片，加入料油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒、腐乳汁、豆瓣酱、蒸肉米粉、腌制10分钟。

2.用一个稍大的盘子，将腌好的肉，摆好造型。

3.锅中水烧开，放入蒸盘，蒸至食材熟透，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。

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呦呦美食

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

懒人粉蒸肉的做法是什么？既然是懒人做法就是什么样的做法最简单，最快捷。其中最费时费力的米粉不用在家做了，直接在超市买现成的，因为炒米需要时间，炒好了还需要碾碎，这是制作粉蒸肉过程中最麻烦的一步，不符合题主的要求。下面来看看懒人粉蒸肉的具体做法。

食材：蒸肉米粉、五花肉、生姜、葱段

步骤一：把五花肉洗净切成零点五厘米厚五厘米长的块状，把切好的肉放进盆中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽、生姜和葱段，用手抓拌均匀，当代冰箱冷藏二十分钟。

步骤二：把土豆或南瓜去皮后切成大块，摆入另一盘中。把肉中的葱段和姜片挑出来，倒入适量的米粉，拌均匀，让每一块肉片的裹满米粉，然后摆在土豆块的上面。

步骤三：高压锅中加入足量的清水，放入盘子，大火煮至上气，改中火继续蒸二十分钟或半个小时，等高压锅自然消气后，取出盘子撒上葱花即可。

粉蒸肉宜选用五花肉或前腿肉，瘦肉没有油，口感会柴米粉也不好吃。购买米粉时选择颗粒粗一些的，太细腻的米粉遇水会沾在一起，影响品相和口感。

楚香村

我们四川家乡的粉蒸肉出名的好吃，记得小时候，家里很少能吃上肉，过年过节或有亲戚朋友来了，父母会做一回粉蒸肉，粉是自己家里的大米，加上辣椒和花椒炒香后手工磨成的，蒸肉特别香，在外面吃不上正宗的粉蒸肉，只能自己模仿着做，有点家乡的味道

配料：

五花肉260克、土豆300克\t、\t蒸肉粉1包、盐1勺、姜适量、鸡精半勺、料酒半勺、葱适量

烹饪步骤：

1.准备好五花肉

2.准备好土豆

3.准备好蒸肉粉

4.五花肉洗净切块

5.加入蒸肉粉

6.加盐，姜粒，料酒，鸡精拌匀

7.土豆洗净切块

8.加点盐和辣椒粉

9.拌一下

10.土豆垫入蒸笼内

11.上面摆上五花肉

12.蒸锅加水，放入蒸架

13.移入蒸笼

14.蒸上半小时

15.掀盖

16.端上桌，迅速撒上葱末

烹饪小贴士：

五花肉选择不肥不瘦的蒸出来不油腻

惠姐爱川菜

人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么蒸菜是很好的选择，我家比较爱吃肉，今天做一个粉蒸肉吧，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。

大厨食验室

懒人粉蒸肉，就是把做粉蒸肉的过程，能减少的减少，能简化的简化，不图味道，但求形似，做出来是粉蒸肉，能吃就是了。

懒人粉蒸肉的做法和步骤：

第一步，500克五花肉切片，片厚1厘米，长随肉块的宽，高也随肉块。

第二步，姜拍碎剁剁，葱切花，面酱用生抽懈开，甜酒一起拌匀放入肉块。腌制10分钟。

第三步倒入买来的米粉，拌匀，皮朝下摆入蒸碗。蒸锅50分钟，端出扣盘子里成菜。

注意事项：

第一点，各种调料适量。生抽的量要多些，多到可以腌肉不加水。

第二点，粉蒸肉的米粉市场有卖，但是比自己炒的米粉味道差远。如果想吃到真正粉蒸肉味道，还是建议自己炒米粉。

第三点，比起炒菜，这道懒人菜也就切肉、腌肉、拌肉、蒸肉，实在最简单省事。而且蒸肉无风险，确保肉熟，多蒸个10几20分钟也没事。从这点看，确实是万无一失的懒人菜。

普济

粉蒸肉要做的简单好吃步骤如下：

1.选择上好的五花肉将其洗干净，切成肉块

2.准备一块南瓜或者方便面垫在蒸笼下面，注意南瓜切成薄块，均匀的铺在蒸笼上

3.拿来蒸肉粉撒在洗干净的五花肉上面，均匀的裹匀

4.将裹好蒸肉粉的五花肉均匀的铺在南瓜（方便面）上面，盖好蒸笼放在蒸锅中，蒸上20～30分钟即可

明明爱西西

您好、最懒的粉蒸肉做法是，买一块五花肉给别人做然后一起吃，你出材料她出力。😂

开个玩笑！

教你一个最简单的懒人做法先如下：

第一步：去超市购买现成的粉蒸肉香粉包，几乎大一点的超市都会有。

第二步：买一块五花肉，可以叫卖肉师傅帮你切好。（省得自己切，刀工不好切肉很费劲）

第三步：买好配菜并切好，比如：土豆、番薯、芋头等。（根据自己的喜好来）

第四步：将切好的肉放点料酒去腥裹上香粉，把配菜放碗底，在把肉放在配菜上。

第五步：把锅里水烧开，把肉放上去蒸20分钟就好了。

2019带你奔跑带你飞

步骤1

上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

步骤2

切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

步骤3

土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，

步骤4

再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

南充新东方烹饪

粉蒸肉–懒人版的用料

五花肉 一斤土豆 一个蒸肉米粉（超市有卖）一包

粉蒸肉–懒人版的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，不用太薄。用蒸肉粉里的酱包拌好，加入一勺料酒，一勺生抽腌制片刻。蒸之前撒入米粉包，让米粉裹在肉上。

步骤 2

找一个大碟子，土豆削皮切块码好，撒上少许盐。把腌好的米粉肉铺在土豆上。上锅蒸50分钟。

步骤 3

出锅可撒少许葱末装饰。

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