同一种红茶为什么感觉会有不同的香气?

茶之荟


1、气候对泡茶的影响

日常生活中气压、气温的高低都会影响茶的品饮感受,一般来说,海拔不同,气压高低就不同,水的沸点又与大气压的个高低成正比,海拔高,沸点低,冲泡普洱茶时,内含物质不能完全释放,海拔低,沸点高,会加快醒茶速度,使其香气释放更加明显。

除此之外,气温越高,空气中的水分更容易挥发,普洱茶香气则更显,这也是为什么我在冬天喝普洱茶的时候,香气比夏天弱的原因之一。

2、冲泡方法对茶的影响

根据“363普洱茶审评法”提出的茶水比,容量110毫升的盖碗(茶具),投7克茶,也就是:110:7≈16:1。

根据此茶水比可以推测出。使用100左右毫升的容器,投茶量应是6克,使用130毫升的容器时,投茶量应是8克。

除此之外,注水量与茶叶按照10:1与11:1之间的比例,如果投7克茶叶,那么每次倒出的茶汤应该在70-77克之间,这样可以使茶叶的溶出更稳定,不会因为投茶量过少,导致茶汤味道变淡或茶汤量少,也不会因为投茶量过多,导致茶叶膨胀丧失注水空间。

3、心理因素对茶的影响

天气的好坏会对人的心情产生不同程度的影响,人们主观的心情也会影响喝茶时的感受,还有,很多人喝茶比一个人喝茶多了氛围,所以,同一种茶,也会泡出不同的味道。

想要每次泡茶时稳定,在考虑不同茶的溶出时,通过固定茶水比并不断的练习,让每次冲泡的茶品接近稳定。



大婶晨


同一种红茶为什么感觉有不同的香气呢?因为我们用的装茶水的器具不一样!紫砂壶泡茶感觉清香,润喉,有一股淡淡的甜味!玻璃制品泡茶的感觉就是浓沥的红茶味道,还有每个人的嗅觉灵敏程度各异,泡茶的水质不一样,泡茶的温度不一样,时间不一样,泡茶的份量多少都有关系,都会对红茶的感知,香味浓郁清淡程度不同的哦……谢谢🙏




只要雪儿


你说的这些茶,正常都是自然香气。

加香精的茶法规上称为调味茶,如果加了香精而不标识为调味茶是违法

天然窨制的称为再加工茶,如茉莉花茶,玳玳花茶,取自天然食材的香气

常规的茶(先这么叫吧)的香气受品种,环境,土壤,等先天条件,还受种植技术,采摘,加工,贮存等后续人为的影响。

总之我们归为三种香型,地域香,品种香,工艺香。每种茶都受这三个因素的影响,不过有的表现某一种多一些。

从生化上讲,茶叶香气的产生主要为在内源酶作用下的水解面产生的香气,多为花香,果香;一种是热作用下的美拉德反应及焦糖化反应,形成火香及甜香,及复杂的香型。也有脂质氧化降解产生的花香甜香,以红茶较多。

在绿茶摊放,乌龙茶做青多以水解产生的香气为主,而乌龙茶的烘焙,尤以武夷岩茶为例,则美拉德反应为主。


Mr杜大仁


你好!很高兴回答你的问题。茶叶虽然同一品种,但是出产地和加工工艺不同,茶叶的老嫩程度不同,发酵的时常不同也会影响它的香气的!!!

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广西啊陆


一分钱一分货,都是一样的品名。肯定做工不同价格不同!

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小缪说八道


很高兴回答你的问题。

同一种红茶可能你当时冲泡的杯子不同,可能你的心情不同,可能说不同,很多种可能,也可能您是错觉了,除非特别明显的不同味道。

红茶好喝就可以啦,平常也许不会注意这些不同吧


丸子酱爱吃柚子


第一杯和第二杯不一样的味 第二杯香


榴莲7441


产地不一样,加工不一样都有可能不一样[微笑],满意请关注


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