关于餐饮业
新型冠状病毒感染肺炎防控的倡议
全区各餐饮单位：
当前，新型冠状病毒感染肺炎疫情十分严峻！结合当前餐饮消费市场高峰期人流密集的特点，开福区市场监督管理局向全区各餐饮单位发出倡议：
1、所有餐饮单位暂停举办或承接所有节庆活动；
2、禁止经营野生动物，禁止在经营场所宣传含有野生动物字眼的菜式，禁止在餐饮服务场所饲养和宰杀家禽动物；
3、切实落实进货查验索证索票工作要求，经营的畜禽肉类应取得检验检疫合格证明，切实做好进货台账登记，保障食品食材来源安全；
4、加强从业人员健康晨检，对存在咳嗽发热症状员工调岗调休并督促就诊，对前往或途经疫情发生地员工应劝其自我隔离，隔离14天观察无异常后方能上岗;
5、员工应佩戴口罩上岗，加工做操作食品前必须按照六步洗手法对手部进行洗手消毒，保持个人良好卫生；
6、强化餐饮服务场所消毒工作，结束后，应对营业场所进行消毒，保持营业场所空调、抽风系统正常运转，定期对空调过滤消毒，每餐次餐具及加工用具必须经充分消毒方能使用；
7、强化加工过程操作规范，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求落实食品加工，储存，供餐环节各项要求，确保食品烧熟煮透；
8、防控集体聚餐风险，引导餐饮单位改变供餐方式，控制人流量，建议一桌一人独立就餐；
9、做好消费者引导，如发现就餐顾客户存在咳嗽，发热等症状的应及时劝离，建议有条件的餐厅配备红外测温设备；
10、强化外卖食品防抗 ，外卖外送使用的保温箱、车辆等应进行每2小时酒精消毒，送餐人员应佩戴口罩送餐，并保持身体健康。
开福区市场监督管理局
2020年2月2日
分享到:
閱讀更多 微開福 的文章
