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如果是超市售卖的速溶燕麦片，不建议糖尿病人食用。因为这种速溶麦片虽然吃的时候方便节约时间，但它在生产包装的过程中已属于半熟化或半膨化食品，还添加了一些能改善味觉体验，却不利于控糖的添加剂，如甜味剂和香料等。原料成分也不一定百分之百是燕麦，在加工压片的过程中，燕麦皮层会损失，所含的膳食纤维和矿物质元素以及维生素也会受到破坏损失，严格来说这样的麦片已不在全谷物行列里。这样的麦片不论你怎么吃，都不会对血糖控制有多大的益处。
如果是自己买的燕麦米，回家后自制麦片或轻微破碎以便于烹制的时候节约时间，是可以的。可以将燕麦米放入热锅小火烘烤一阵，受热散发麦香即可，然后放在面板上用擀面杖破碎或压片。这样的燕麦片基本保全了燕麦的全部营养成分，可以煮牛奶燕麦粥，也可以和大米一起焖饭蒸饭。
建议最好食用整粒的燕麦米，提前浸泡，然后可以和大米豆类一起焖饭，也可以和黑豆一起打豆浆，我经常用燕麦米和黑豆、藜麦、大米、小米一起蒸饭吃，感觉很不错，整粒吃的时候一定要控制进食速度，细嚼慢咽。
控糖俱乐部
燕麦片对于糖友来说是一种很好的食物，可常吃。不过燕麦片中的碳水化合物含量较高，不适合作为零点，最好是作为糖友的一种主食来食用，控量食用。燕麦片属于一种很典型的粗谷物类食物，它营养十分丰富，高出一般的谷物类，燕麦代替主食能补充更多有益的营养成分。燕麦相比现在的“细粮”来说有很多优点，“细粮”有哪些？例如我们基本每天都在吃的白米饭、白馒头、白面条，还有饺子混沌、煎饼烧饼之类的，米饭是精细加工后的水稻，而大部分的面食都出自于精细加工后的小麦粉，它们的共同特点就是都经过了精细加工程序。加工的好处显而易见，例如其中的杂质砂石很少，我们现在不需要淘米直接煮都行，但弊端也很明显，加工过程损失了更多维生素B族、麦麸（膳食纤维含量丰富的成分），因此它们的营养价值打了折扣，而且消化速度较快，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对高血糖、糖尿病来说餐后血糖难以控制。
不过粗谷物类就会好不少，例如糙米、紫米、黑米、荞麦、燕麦等等，它们保留的维生素B族、矿物质、尤其是膳食纤维更多，膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，它能够拖延食物的消化速度，让淀粉缓慢转化为葡萄糖被吸收，还能抑制部分脂肪、胆固醇和糖分的吸收，对于控制餐后血糖要有益不少。我们可以根据“升糖指数”来判断食物升高血糖的速度，普通白米饭的升糖指数约83左右，不过燕麦的升糖指数能控制在50~60。升糖指数高于55则属于较高升糖指数的食物，糖友需要控量食用，更别说白米饭的升糖高达83，虽然燕麦也不属于低升糖指数的食物，不过相对白米饭来说对血糖要友好很多，当然，它也需要控量食用。
燕麦有纯燕麦米，或者现在更多的是压制的燕麦片，燕麦米和细粮一同煮饭吃就可以了，根据自己的实际情况来添加，一般来说推荐燕麦：米饭是1:3，如果肠胃不好，消化不良，中老年朋友更喜欢软口一点，那么可以1:4。燕麦片的吃法可有不少，也可和细粮一同煮，另外还可以加载豆浆、牛奶中，作为早餐，作为早餐的话，推荐30g左右燕麦片泡牛奶和豆浆就行了，燕麦和牛奶是绝配，牛奶能缓和燕麦的味道，燕麦又能增加牛奶的口感。甚至可以混在面粉里面做成燕麦面食，这样的面食带着谷香，而且富含膳食纤维，有助糖友控制血糖。
燕麦中还含有独特的成分β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种活性物质，有助提高免疫力，改善血糖。燕麦富含粗蛋白，多种矿物质和维生素，都比普通的谷物类要平均高出3~4倍。不过虽然燕麦好，但要注意燕麦的选择，最好是纯燕麦米或纯压制麦片，目前有一些燕麦产品属于“水果麦片”、“速溶麦片”，特别是速溶麦片不推荐糖友食用，其中的燕麦被压得过于细碎，膳食纤维也被破坏得十分严重，而且为了增加口感口味，还会额外谈价大量蔗糖、植脂末（奶精、蔗糖、其他香精等成分）成分，这不仅会反倒让糖友血糖飙升，而且其中含植物氢化油，带有“反式脂肪酸”，能够增加血液中低密度脂蛋白浓度，增加心脑血管疾病发病几率；水果麦片中也会额外添加油脂、蔗糖等成分，尽量控量食用，不推荐多吃。
只有营养师知道
进食淀粉类的碳水化合物食物可能会导致血糖的上升！燕麦的含淀粉量约为60%，尽管其丰富的膳食纤维其升糖指数低于米面，但较高的血糖负荷对糖尿病患者的血糖还是有较大影响的！
实际上，对于糖尿病患者来说，血糖的检测非常重要。各种食物的选择必须以不影响血糖为标准！在这方面，动态血糖观察就显得非常重要。我曾经对一位糖尿病朋友进行动态血糖检测，进食燕麦之后其血糖在1小时后快速升高6mmol/L，4小时后才慢慢回落，因此，我不赞成糖尿病患者摄食燕麦。
你好，不建议吃燕麦片，首先燕麦片比较容易消化而引发血糖波动，可以用燕麦米泡发后蒸米饭当主食，其次建议尽量选择吃完整的少加工的食物，因为在加工过程中会造成部分营养的流失。
