小田田i
你好，我是家常小日子，很高兴回答你的问题。
面条的做法非常多，最常见的，大众的像炸酱面，西红柿鸡蛋面，油泼面，热干面等，一碗小小的面条能够做出非常可口的美味。
在这里介绍一下我经常做的炸酱面的做法
第一步：炸酱
配料：花椒、八角、干辣椒、葱、姜、鸡蛋、五花肉、黄豆酱、甜面酱
制作过程：葱姜切末，五花肉打成肉馅，黄豆酱和甜面酱以1:1比例混合均匀。
锅烧热，倒入一小勺花生油，把八角花椒干辣椒下锅，小火煸出香味，捞出留油，下入肉馅，翻炒变白，加入切好的姜末和一半的葱花，翻炒片刻，把混合好的酱倒入，开始熬酱，转小火，不停的用炒勺搅拌，防止粘锅糊锅底，这个过程有点累，大约熬制40分钟，这样黄豆酱的豆腥味基本都挥发掉了，这时候打入一个鸡蛋，继续搅拌，直至鸡蛋完全浸入酱汁看不到，然后把之前剩下的一半葱花撒入，翻动两下盛出。这样一碗色泽鲜艳，香气弥漫的炸酱就做好了，把它放凉更好吃。
第二步：面条
锅中烧开水，把面条下入，搅动一下，水再次烧开后关火，盖上锅盖靠余热把面条焖熟，大约焖8-10分钟，这样下出来的面条光滑有弹性，吃起来口感更好。
第三步：配菜拌面
依据自己喜好，胡萝卜切丁开水烫一下，包菜切细丝烫好备用，也可以用黄瓜丝，配菜尽量用些好烫熟的蔬菜，将盛好的面条加入适量炸酱，把准备好配菜加入，拌匀。
这样一碗简单的炸酱面就做好了，配上大蒜美味至极，可以试一下我的方法。
家常小日子
面条历史悠久，制作方法简单、营养丰盛、即可主食又可快餐的健康食品，早为为世界人民所接受和喜爱。
面条制作方法有两种，分别为手工面条和机器面条。一般人们喜食的还是手擀面，因为手擀面光滑有弹性，易吸收汤汁，食用口感好。
今天我分享的是我们家乡非常好吃的一道面食——菜汤手擀面条。
【菜汤手擀面的做法】
一、面条的具体做法:1、取适量的小麦面粉，加入少许的食用盐和碱面，温水均匀边和面边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后，盖上保鲜膜醒面30分钟。2、把醒好的面团用擀面棒均匀转动擀开，在擀好的面叶上均匀撒入干面粉后，把面叶折叠用刀均匀切成细长条散在案板上，手擀面条就做好了。
二、菜汤的具体做法:1、土豆削皮切丁，胡萝卜、豆腐、黑木耳切丁，绿菜切小段备用。2、热锅烧油下入豆腐翻炒，豆腐炸制成金黄色后加入土豆、胡萝卜、黑木耳继续翻炒，炒成七成熟后加入适量的清水，大火烧开加入绿菜段稍煮，散上葱花即可。
三、大火烧开水，沸腾时下入面条，面条煮熟后捞入碗中浇上菜汤和辣椒油，一道色香味俱全、美味可口的家常手擀菜汤面条就做好了。
ycy冰雪
1老北京炸酱面
材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜，面条。
做法：
1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片。
5、面条煮熟，把炸酱浇上即可。
菜菜提醒：不用放盐，因为辣酱是咸的
兰州牛肉拉面
材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段，将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀。
8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜 。
10、根据自己的喜好添加红油即可。
陕西油泼面
材料：面粉，青菜，盐，生抽，醋，辣椒面。
做法：
1、和面，加点盐增加劲道。
2、像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。
3、让面醒上至少几个小时。
4、用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。扯住面片的两端，然后像面馆的大师傅一样摔面片，几下便可摔成型。
5、从筷子印处把面片扯开，两边不要扯断。
6、烧开水，下面煮熟。
7、捞出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。
8、热油，浇到辣椒面上。
9、拌入调味料：盐，生抽，醋。
食之味小叶
吃一口就会爱上的酸汤麻辣鸡蛋面，酸辣开胃，厨房小白也能轻松搞定！！
酸辣可口的酸汤面，做法简单易学，可惜知道的人太少了！
食材：面条、蒜末、葱花、青菜、1糖心蛋、2勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺花椒油、3勺生抽、1勺醋、少许盐鸡精、
1⃣️碗中放入蒜末、葱花、2勺辣椒粉、1勺白芝麻。
2⃣️锅入适量油烧热倒入佐料碗中，放入1勺花椒油、3勺生抽、1勺醋、适量盐鸡精、再加2勺开水搅拌均匀。
3⃣️锅烧水，水开放入面条煮熟，煮熟后放入1颗青菜烫熟，捞出至碗中放入糖心蛋即可。
好吃过瘾的酸汤麻辣面就做好了，是不是很简单呢！
大家可以试试看喔。我们全家人都很喜欢吃哦。
Xiao影
面条的做法很多种，本人更喜欢炸酱面，可参考以下做法：
首先准备好以下食材：
五花肉沫，黄瓜丝，甜面酱，大葱沫，香葱碎，蒜，老抽，耗油，醋，绿豆芽，面条
以下步骤可参考：
1、把老抽，甜面酱，生抽，耗油倒入一个小碗里面，加入少许水搅拌均匀；
2、锅内放油烧热，放入葱沫炒香，加入肉沫翻炒至变色，然后倒入步骤1中的酱汁，小火翻炒八分钟；
3，把面条放入清水中煮熟后捞到盘子里；
4，少许绿豆芽在开水中过一下捞出放到煮好的面条上面；
5，把步骤2中的酱汁浇到煮好的面条上面，撒上一点香葱沫，黄瓜丝，即可食用。
夏小婉
可能很多人想到面条的做法都是煮着吃，其实面条除了煮着吃之外，还有很多种做法，比如这道葱油拌面。
葱油拌面
准备的食材：面条，小葱，老抽，食用油，白糖，生抽。
制作方法：
首先将小葱用水清洗干净，用刀切成段放到碗中备用，在锅中倒入适量的食用油烧热，下入切好的葱段小火慢煎，等到葱段慢慢变成金黄色的时候，就可以关火将里面的食用油倒出来了，这也是咱们首先要准备的配料，接着在锅中倒入适量清水烧热，把面条下入到锅中煮开。
可能很多人会选择直接将面条冷水下锅，其实这是错误的做法，要是冷水下锅煮面条就会让面条煮出来非常的黏，等到出锅后面条就会成坨，严重影响到了吃面的口感，等到面条下锅水再次煮开的时候，往锅中倒入一杯冷水，这样不仅能够防止水温太高将面条煮烂或者是煮糊，还能够提升面条的嚼劲。
将煮好的面条捞出来放到冷水里面过一下倒入碗中备用，接着把前面煎好的葱油里面加入适量的老抽，生抽，白糖搅拌均匀，把调制好的酱汁放到面条上面，立马用筷子让面条和酱汁混合均匀，这样吃起来的口感才会更好
微观云南
我今天为大家分享的是打卤面，我经常亲手做，也是很好吃的。首先选尽量宽一点的面条，水开以后下锅，煮好以后，立即捞出投入到冷水里面。
卤子的制作：准备2个西红柿，2个鸡蛋，将西红柿切块，然后将锅烧热倒油，油热下入葱花爆香，下入西红柿翻炒，等待西红柿软了以后，将煮面条的热水倒入锅内。将2个鸡蛋打入碗内打散搅匀。在锅开了以后，用勺子舀半小勺鸡蛋液撒入锅里，一定要平着撒，然后把所有鸡蛋都撒完，加一点盐，加点香油，就可以出锅了，面条捞入碗内，半碗正好，把这个卤子浇在上面就可以吃了，特别好吃，小孩特别爱吃。
章鱼哥美食记
一般来说面条越劲道越好吃，原汤化原食在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。面条最家常的吃法就是将其做成西红柿鸡蛋面或者是阳春面等。对于吃面条的时间来说，最好是中午食用，若是晚上食用的话，要注意选择一些容易消化的面条材质进行煮食。吃面条的好处是非常多的，多吃面条也是不会发胖的哦。
小麦与水稻1
你好，玩味中国 草根陪你看世界！
挂面如何做出大家爱吃的味道？
1.水烧开放入适量挂面
2.准备大碗倒入酱油耗油生抽盐鸡精
3.面出锅，面上撒满葱花段
4.起锅烧油，煎鸡蛋，把油和鸡蛋一起淋下去，
5.搅拌均匀即可享用美食！
真的不比外面粉店差，赶紧尝试下吧！
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玩味中国
油泼面，臊子面，浆水面，牛肉面，
