相比其它行業，餐飲業是最早遭受疫情衝擊的行業之一，這次無疑也是餐飲行業重新洗牌的時機，餐飲業的洗牌每隔幾年都會發生，一是消費對象和群體，二是菜品和口味，如果做出來的菜十分難吃，相信也沒有多少人會光顧餐飲店。
隨著寒冬的到來，這次是真將餐飲業帶入了寒冬了，和蛋糕店一樣的餐飲店，大多數都是要每天開業才能夠維持正常運轉，這也是服務也的艱難之處，幾乎沒有什麼可以休息的時間。
餐飲業受到影響，外賣行業也不容樂觀，部分外賣小哥一天接單量個位數，那麼一個月下來賺取了錢非常的少，沒有單也就沒得跑，外賣小哥中的部分群體會轉行做其他也不是沒有可能！
這個春節的確讓很多小型的餐飲店鋪元氣大傷，相信很多餐飲人都在承受著巨大的壓力和經營能力的考驗。
而最為艱難的就是在2019年底的餐飲行業創業者，尤其是在2019年12月份或者已經辭職打算進入餐飲行業的一群人，剛剛打算做餐飲就遇到了寒冬，那麼等天氣轉暖相信餐飲業整體數量也會下降。
但是，倘若餐飲店整體的數目下降，那麼隨著病毒成為過去式，市場的購買力度會再次加大，那麼挺過來的餐飲店勢必會形成供不應求的局面，而這也符合一起一伏的規律，所以能否挺過寒冬正是在考驗餐飲店鋪老闆的經營能力和方法。
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