黄顙鱼是我国淡水水体中分布较广的底层鱼类。作为华东区域的主要优势养殖品种，近几年来，其养殖量逐渐增加，价格常年稳定，养殖收益有所保障。然而，现状是黄顙鱼养殖密度高，鱼个体小，投苗量大，所以在养殖过程中极易产生疾病。更让人挫败的是，好不容易养的黄顙鱼达到出鱼的规格了，但由于体色不好，导致鱼卖不出去。那是什么原因导致黄顙鱼体色不好呢？笔者发现黄脂症是主要原因。
黄脂是指肠系膜脂肪由白色变为黄色的过程，伴随着这个过程，鱼体黑色素逐步变淡，特别是鱼体侧面，但不会完全消失，因为它的肝胰腺损伤不太严重。
得了黄脂症的黄顙鱼表现为：黄颡鱼摄食量变化不明显，鱼体活力没有明显降低，但解剖鱼体可以发现黄颡鱼体内肠系膜脂肪呈浅黄或是金黄色，肝颜色较正常。正常黄颡鱼体内脂肪颜色与黄脂有明显不同，同时在发生黄脂的黄颡鱼鱼体在体色、肝脏上也有明显变化。从图中可以看到，发生黄脂的鱼体体色暗、无亮泽，同时在肝脏也表现不好，表现有损伤。
黄脂的发生一方面是由于胆道受阻，产生的黄疸现象，这种情况下，鱼的肉色也会变黄；另一方面是由于脂肪酸的氧化，①饲料中或原料中不饱和脂肪酸的氧化，引起鱼体内脂肪的氧化变黄；②饲料或原料不饱和脂肪酸氧化消耗了大量的抗氧化物质（如VE），肝胰腺抗氧化酶系活性低，导致不溶油脂的黄色抗酸色素颗粒形成并在在脂肪中沉积。
黄颡鱼黄脂症的解决方案：
高志强老师认为，在饲料中添加胆汁酸保护鱼的肝胰腺，辅以杜仲叶提取物提高体内抗氧化能力，可有效预防黄脂现象。
对于已经发生黄脂症的鱼，建议在每吨饲料中添加胆汁酸2000克+杜仲叶提取物1000克+维生素E 500克进行治疗。
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