戰國君
疫情期間，一，國家出於疫情防控，只允許日常生活必要的零售企業，開業售賣其餘暫時關閉防止疫情擴散，二，限制人口的流動，老百姓自己對於疫情也有充分的瞭解，都在家裡，居家隔離，除了購買生活所需，外近乎無外出，導致零售業無人問津。
風流才子張若塵
此次疫情主要影響實體零售行業和餐飲等服務業態。在零售業內具體影響的範圍，將根據消費者需求的強度和生活快速消費的程度來決定。
一是影響最大的業態，可能是消費者可去可不去的商場。目前大家議論比較多的是傳統百貨，有專家分析說，傳統百貨店逐步轉向補充類業態，就是因為替代性產品比較充分。還有一些場景集中的購物中心，也會受到較大影響。
二是綜合類的大超市。從五年前開始，就有業內人士評論說，綜合大超市將會被一般性的生活超市和食品超市及專賣店細分替代，可以通過這一社會應激事件，檢驗這一假說。
三是非必需品類的專賣店，對於生活快消強度來說，不一定要去這種場所購買的，可能會受到較大的影響。
四是生活快消品類業態門店，與生活消費關聯密度較高的商業場所，可能影響不會那麼明顯，比如食品超市，餐飲店，日用生活雜品店等等。
按照2003年非典疫情期間商場的應對手段經驗以及日本在核洩漏事件以後零售商業應對的經驗綜合判斷，我給出四個方面建議。
一是，加快數據化升級，開展會員或潛在社群網絡營銷。用社群線上營銷代替實體店顧客面對面高密度接觸。目前很多實體店開展了社群營銷業務，但是很不平衡，可以加快推進此項業務。
二是，改進或創新團體購物卡，集中辦理業務。可以通過線上辦理預訂，在實體店通過前置店倉優勢，快速配貨，直接將顧客購買的商品宅配到顧客指定的位置進行交易。可以在線上實現交付，也也可以選擇見面交付，大大減少交叉感染機會。
三是，適時採用AI技術，運用機動車流動售賣。集中在相對空曠的廣場，小區門口指定區域。採取快閃短時交易，或者預約定製服務項目的交易，可以在比較短的時間內實現高效率的售賣。
四是，打造定向精細化定製服務產品。根據不同類型社區或者團體的消費特點，以及定向購買需求，形成一定規模的定製化的服務產品，或者大批量單品，可以彌補實體店鋪本身定製化服務不足的缺陷。
通過上述手段，即是補償特殊時期業績，也是利用客觀戰略時機積極改進現有營銷短板，化消極因素為主動活力，加快業態跨界升級。
對突發事件要進一步建立和完善緊急應對體系
疫情短期內影響了人們的整體消費支出，後續可能會引發反彈消費，帶來一波消費潮。同時也會引發消費者對健康的更為關注，運動類消費以及相關商品銷售有望進一步提升，會帶動如運動服飾、營養健康類等商品的銷售；商場超市在業態或品類結構上可以做一些應對調整。
而商場作為人流密集場所，在平時就應該更加強衛生安全環境工作，如確保洗手間的洗手液不間斷供應，空氣環境加強持續監測和優化，注意賣場衛生死角的清潔維護，從而建設一個更綠色安全的消費環境。同時，對突發事件要進一步建立和完善緊急應對體系。
不思議的事実
覆盤sars：短期直接影響消費，疫情平息後得到修復
SARS 疫情短期對社會消費拖累較明顯，疫情平息後快速修復。SARS 疫情對社會消費拖累主要體現在 2 季度，其中5 月份影響的最大，社零增速同比僅4.3%。疫情平息後，消費的恢復非常的快，並在2004 年達到了新高。
食品飲料行業影響幾何？
季節性：可選消費季節性較明顯。新型肺炎對消費的影響主要發生在一季度，部分延續至二季度，預計至三季度影響基本消失。
中泰證券分析師分析了不同食品飲料子行業季度間的收入佔比。必選消費品的季節性弱，乳製品、肉製品、調味品在四個季度間的消費分佈較為均勻。
可選消費品的季節性較明顯，白酒最強，其一季度消費佔比達到35-40%，三季度也達到 了30%，受春節和中秋國慶等節假日影響明顯。
啤酒呈現一定的季節性，二三季度消費佔比在30%左右，一季度次之，四季度最低，主要受氣溫影響。
短期來看，本次疫情預計對Q1 的白酒消費有影響（家庭消費有一定的對沖），對乳製品、肉製品、調味品、啤酒等影響相對較小。
消費場景：短期餐飲消費承壓，對白酒、啤酒影響較大，乳製品以商超為主受影響較小。
從消費場景看，由於疫情影響餐飲業基本處於停業狀態，對白酒、啤酒等以餐飲消費為主（聚集消費）的消費品影響較大。
調味品雖然也以餐飲渠道為主，但消費者轉向家庭後仍然會使用必選的調味品，家庭端消費量的增加能部分彌補餐飲端消費量的減少。
乳製品雖然受到送禮需求減少的影響，但其作為必需品且具備一定的儲備屬性，同時具備較高的健康屬性，在主要的食品飲料子版塊中受影響較小。
綜合季節性和消費場景以及庫存的要素，短期白酒消費受影響，乳製品受影響較弱。
目前來看疫情目前主要影響一季度消費，在消費場景中受影響最明顯的是餐飲。
綜合來看，白酒消費集中於春節旺季，且以餐飲為主，兩個維度受影響明顯，因此受疫情影響比較直接，結合白酒2019年底白酒行業低庫存情況，我們認為影響有限。
乳製品季度間消費平穩，以商超為主，綜合來看影響較弱。調味品季度間消費平穩，餐飲轉向家庭消費結構間發生變化導致小幅下滑，綜合看影響適中。啤酒一季度屬於消費淡季，但以餐飲渠道為主，綜合預計影響也適中。
從收入區域構成維度，古井貢酒、伊利股份、雙匯發展受影響較強，周黑鴨受影響最明顯。
中泰證券分析師分析了白酒、乳製品、肉製品、調味品、啤酒龍頭的主要市場，尤其關注湖北市場的收入佔比。
其中古井貢酒由於收購黃鶴樓，湖北是公司第二大市場，約佔據上市公司10%左右的收入；
伊利股份兩湖（湖南+湖北）是並列第五大市場，佔比約8%；雙匯發展湖北區域是第三大市場，收入佔比約9%。
其他龍頭的收入構成中來自湖北市場的佔比較小，因此受疫情影響也相對有限。
此外，周黑鴨作為武漢的上市公司，位於疫源地，其50%左右的收入來自於湖北市場，受到的影響預計較大。
短期影響的子行業及長期的投資機會
覆盤2003年SARS，哪類子行業最受益？中泰證券分析師覆盤了2002年11月至 2003年6月SARS期間食品飲料板塊的表現，發現可選消費品和必選消費品之間差異顯著。
可以看到，SARS 期間以乳製品和肉製品為代表的必選消費品走勢明顯強於大盤，調味品和啤酒走勢與大盤較為接近，而以白酒為代表的可選消費品則一定程度上跑輸。
中泰證券分析師認為，這種表現的分化主要與其消費場景有關，必選消費品場景以家庭消費為主，需求偏剛性，受疫情影響相對較小，而送禮場景與聚會場景短期內會受疫情的影響。
從中長期來看，短期波動不改行業長期向好趨勢。由左圖可知，雖然短期內食品飲料板塊略有跑輸大盤，但是從右圖可以看到，長期來看板塊走勢則明顯跑贏大盤，白酒尤為明顯，其背後主要邏輯仍在於行業具備優秀的商業模式，行業總量能夠隨著我國居民收入持續提升而穩步增長，同時份額持續向優秀上市公司集中。
因此，SARS 疫情短期在所難免對行業需求造成一定衝擊，但是將目光放長，行業內生增長動力仍未發生改變，食品飲料行業將受益於我國消費升級而持續成長。中長期來看（圖26），商業模式更為重要，白酒中長期相對收益顯著。
哪類公司影響大？中泰證券分析師認為，抗風險能力比較強的企業有望持續受益。
（1）中長期：商業模式以及公司競爭力最為重要。中泰證券分析師認為白酒、調味品等子行業，國內自主定價，商業模式很好，具備較好的長期投資價值。
具體公司而言要考慮公司的競爭力，全國化的大品牌相較於區域的品牌，受區域的影響會更小，抗風險能力更強；
從產品角度而言，受眾群體較大的產品影響相對較小；
從渠道來看，渠道體系健全的企業更為受益，除了傳統的經銷商和KA 渠道，在電商以及新渠道方面有所佈局的更為受益。
（2）短期：從產品的消費特性以及渠道特性而言：中泰證券分析師認為：短期受人口流動性的影響，具有宅特性的產品有望受益。
比如：速凍食品（三全、安井）、液態奶、方便麵、火腿腸（雙匯）、部分保健品（Vc 等）等；
不受影響或者影響不突出的產品如：調味品、啤酒（淡季）；
短期受到影響的比如部分區域白酒（白雲邊、黃鶴樓酒）、周黑鴨（地方產品）。
風險提示
冠狀病毒擴散風險。若冠狀病毒持續擴散，對於食品飲料行業會形成持續的壓制，尤其是餐飲等消費場景受影響明顯。
消費升級進程不及預期。儘管居民收入水平提高會一定程度上增加食品飲料方面的支出，但宏觀經濟增速正在逐步放緩，且消費者對產品的偏好是有差別的，存在消費升級在某些品類上的趨勢不達市場預期的可能。
食品安全事件風險。類似於三聚氰胺這樣的食品安全事件對於行業來講是毀滅性的打擊，白酒塑化劑事件階段性的影響行業的發展。
對於食品的品質事件而言，更多的是安全事件，帶來的打擊也是沉重的。本次肺炎疫情本質也是食品安全風險的一種表現。
自動程序化交易
我個人覺得現在無論是企業還是個人，首先要做的目前我們作為國人要如何去配合政府去控制這個疫情，不要出門居家不聚會不串門。為在一線的白衣天使各個高速國道堅守的一線工作人員。如果疫情沒有結束所有企業工作沒有恢復咱們去談什麼零售什麼都是空的不是嗎？疫情結束所有恢復正常了，那時候咱們在考慮這些問題不是更好嗎？
甜心我來寵
近些年消費一直是拉動經濟的最重要力量之一，2019年全國社會消費零售總額首次突破40萬億大關，達到41.2萬億，同比增長8%，大於GDP同期增速的6.1%。
熱血新傳三
天天呆在家裡快傻了，兩耳不聞窗外事，一心防疫看頭條！對零售業有影響沒有我不知道，我光知道對我有影響，我快瘋了，緊繃的神經已經快崩潰了，也快抑鬱了心情！明天要上班了，心裡忽然怕怕的！
神經38023367
疫情對傳統零售業是沉重的打擊，人口密集的大都市，傳統零售業充滿了不可知的危機。市場透明化的擴大，線下零售業必然要改革，依託線上或點對點的交易模式，今後興起的無人銷售模式，無現金模式等等，這都是疫情帶來的商機。
抬頭不見星空
對零售業的影響目前看還是比較大的，人們對疫情的恐懼心理還沒有到真正消除的時候。但隨著時間推移，國家對疫情的控制會很快見效，零售業會逐漸好轉，相信中國一定會打贏這場疫情戰役。
