《中國食經叢書》由篠田統、田中靜一編纂的。2冊全，中國古今食物料理資料集成，16開，1972年出版，全世界共計限量出版250套，95品相，今日偶得之，甚幸!!!
此叢書是從中國自古迄清約150餘部與飲食史有關書籍中精心挑選出來的，分成上下兩卷，共40種。
函套稍舊，內書近如新；兩函外部整體尺寸：27.6*19.8釐米，厚8.8釐米，淨重3.4公斤；書內大部分是我國古代飲食相關珍貴古籍影印內容，少部分作者解說相關的內容。
許華東收藏的1972年限量出版的《中國食經叢書》上下兩冊
《中國食經叢書》書影
許華東收藏的《中國食經叢書》書影
許華東收藏的《中國食經叢書》書影
許華東收藏的《中國食經叢書》輯錄《雲林堂飲食制度集》
許華東收藏的《中國食經叢書》書影
許華東收藏的《中國食經叢書》輯錄的《神隱》
許華東收藏的《中國食經叢書》書影
許華東收藏的《中國食經叢書》書影
它是研究中國飲食史不可缺少的重要資料。也是70年代起，日本的中國飲食史研究掀起了新的高潮。
中日飲食文化交流史研究的開拓者：
田中靜一（1913~2003）先生是最早開展中日食物學 史專項研究的著名學者。1970年，田中靜一在書籍文物流通會正式出版了《中國食品事典》。這是中國食物史上一部很有影響的大書。1972年，田中靜一又 與篠田統合作出版了《中國食經叢書》上下冊。1976年至1977年期間，田中先生監修了《世界的食物》鮮篇）一集15卷，由日本著名的朝日新聞社出版， 向全世界發行。該書內容廣泛，圖文並茂，印刷極其精美，對讀者很具吸引力。1987年，田中先生的大作《一衣帶水——中國食物傳入日本史》由柴田書店出 版。該書史料翔實可靠，論述極其嚴謹，是一部具有很高學術價值的著作。此後，田中先生又於1991年編著出版了《中國食物事典》一書。該書內容極其豐富， 對食品的名稱、產地、發展過程等作了比較詳細、認真的考證與敘述，在海內外影響頗大，現已譯成中文，在大陸發行。
中國飲食文化史研究的巨人：
篠田統（1899~1970）教授是日本京都大學人文科學 研究所中國科學史研究班的成員。篠田統1923年畢業於京都大學化學系，後來又改學動物學，曾經留學歐洲，1928年在京都大學理學部任職，擔任比較生理 學等科目。篠田統也是京都大學科學史研究班的成員，主要代表作有《中國食物史》（柴田書店，1974）；《中國食物史の研究》（八坂書店，1978）；另 與田中靜一合編《中國食經叢書》上下、書籍文物流通會，1972），這是一部關於食物史的史料集。篠田統認為中國食物史的研究作為社會史的一個領域，是正 確理解中國文化和社會的不可缺少的一個環節。篠田統基於生活社會史的角度，運用化學和動物學的專長，對中國古代食物的變遷進行了詳細的考察。
他對中國飲食史的研究，始於20世紀40～50年代。1948年，他在 《學芸》雜誌第39期上發表了《白乾酒——關於高梁的傳入》一文，引起了學術界的注意。次年，他又在《東光》雜誌第9期上發表《小麥傳入中國》一文。此 後，他相繼發表了《明代的飲食生活》（1955年）、《鮜年表（中國部）》（《生活文化研究》第6集，1957年版）、《中國古代的烹飪》（《東方學報》 第30集，1959年）、《中世食經考》（收於藪內清編《中國中世科學技術史研究》，1963年）、《宋元造酒史》（收於藪內清編《宋元時代的科學技術 史》，1967年）、《豆腐考》（《風俗》第8集，1968年版）等，這些文章後來結集成《中國食物史研究》一書（八坂書房1978年版）。此外，篠田統 教授還著有《中國食物》。
書目
南方草木狀三卷 晉 嵇含 撰 百川學海本
食療本草一卷 唐 孟詵 撰 昭和五年上海中尾氏排印本
茶經三卷 唐 陸羽 撰 唐代叢書本
十六湯品一卷 唐 蘇廙 撰 唐代叢書本
煎茶水記一卷 唐 張又新 撰 唐代叢書本
食譜一卷 唐 韋巨源 撰 唐代叢書本
酉陽雜俎卷第七一卷 唐 段成式 撰 汲古閣本
膳夫經手錄一卷 唐 楊曄 撰 碧琳琅館叢書本
食經一卷 □ 謝諷 撰
膳夫錄一卷 唐 鄭望 撰
酒經三卷 宋 朱翼中 撰 知不足齋叢書本
中饋錄一卷 □ 吳□ 撰
玉食批一卷 宋 司膳內人 撰
山家清供一卷 宋 林洪 撰
本心齋疏食譜一卷 宋 陳達叟 撰
酒譜一卷 宋 竇萃 撰
市肆紀一卷 宋 闕名 撰 古今圖書集成本
士大夫食時五觀一卷 宋 黃庭堅 撰
飲膳正要三卷 元 忽思慧 撰 四部叢刊本
新編群書類要事林廣記五卷 宋 陳元靚 撰
雲林堂飲食制度集一卷 元 倪瓚 撰 碧琳琅館叢書本
飲食須知八卷 元 賈銘 撰
居家必用事類全集巳集庚集殘四卷 元 闕名 撰 田中氏藏日本刊本
多能鄙事四卷 明 劉基 撰 內閣文庫本
神隱一卷 明 朱權 撰 內閣文庫本
宋氏尊生部十卷 明 宋公望 撰 內閣文庫本
齊民要術殘四卷 後魏 賈思勰 撰 卷第七至第九金澤文庫本卷第十光緒中刊本
饌史一卷 元 闕名 撰 學海類編本
便民圖纂殘一卷 明 鄺璠 撰 長樂鄭氏藏萬曆中刊本
雅尚齋遵生八箋殘三卷 明 高濂 撰
居家必備不分卷 明 高濂 撰 蓬左文庫本
易牙遺意二卷 明 韓奕 撰
食憲鴻秘二卷 清 王士禛 撰 鈔本
養小錄三卷 清 顧仲 撰 學海類編本
隨園食單一卷 清 袁枚 撰 乾隆中刊本
醒園錄不分卷 清 李化楠 撰 鈔本
清俗紀聞殘一卷 日本 中川忠英 撰 寬政十一年刊本
湖雅殘一卷 清 汪曰楨 撰 光緒六年刊本
粥譜一卷 清 黃雲鵠 撰 光緒七年自序刊本
食品佳味備覽一卷 清 鶴雲 撰
附
明代之食生活 日本 筱田統 撰
近世食經考 日本 筱田統 撰
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