俗話說“無雞不成宴”，雞在中國飲食當中，有著不可佔據的地位。無論是傳統節日還是宴請親朋好友，餐桌上少不了雞的影子。雞的做法多種多樣，除了簡單容易做的白切雞，煲雞湯；雞還可以用來做鹽焗雞，燒雞等，只不過相對前幾種做法來說鹽焗雞和燒雞相對步驟多點，說道鹽焗雞由於其獨特的烹飪方法保證了雞肉的營養完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出來的雞肉澄黃油亮，爽滑鮮嫩而不油膩，而深受人們的喜歡。鹽焗雞不但是一道美味，而且對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
焗雞做法簡單，味道鮮美，皮脆肉嫩，口感緊實，最關鍵的是連雞骨頭都帶著鹽燻味道，十分入味！吃起來鹹香味久久不散，留存在齒縫裡，回味無窮！正宗的鹽焗雞做法步驟比較多，今天給到家分享下用電飯煲做鹽焗雞，用電飯煲做鹽焗雞的這種方法很簡單，味道一點不比烤箱差哦。今天大家分享電飯鍋焗雞做法，簡單、好吃、下飯。粗鹽醃製過的雞已經有了香氣，抹上油丟入電飯煲裡，加點其他調味料就可以蓋上蓋子。不用一滴水，雞原汁原味的鮮美全在裡頭，入味又好撕。蘸點喜歡的料，好吃到每週都想吃一次。
食材清單：嫩雞1只、鹽少許、生抽2勺（陶瓷勺）、老抽2勺（～）、小蔥適量、生薑適量、蜂蜜2小勺、色拉油適量、八角2個；
烹飪步驟：
1、三黃小公雞，小公雞洗乾淨把雞爪剁下來，鹽均勻的抹雞身上，雞內臟也抹一下。用手按摩片刻。把生抽,老抽和1小勺蜂蜜倒進去用手按摩雞3到5分鐘左右，把雞裡面外面都要抹均勻，按摩倒位。（調料雖少，但能保留住雞的鮮味）
2、把雞按摩好後，雞肚子裡放幾片生薑，幾顆小蔥（留出一半生薑和小蔥，要鋪鍋底）開始醃製半小時 （所有調料根據個人口味添加，雞的大小添加，也可以換成孜然醃製，或者奧爾良口味的，或者黑胡椒，椒鹽都可以。）但我覺得還是原汁原味好吃！
3、在醃雞的時間，把電飯鍋到油，油不要太多，適量就可以。放入生薑，小蔥。（倒油以防粘鍋）
4、姜蔥鋪好後，把雞放進電飯鍋，把八角放進去（喜歡吃辣的可以放幾個小辣椒）。醃料的汁留下來，不要倒進去，放一旁備用。鍋蓋蓋起來，按煮飯鍵，開始悶。
5、第一次悶到電飯鍋自動跳保溫，把剩餘的汁倒進去繼續後，表面用刷子輕輕抹一層蜂蜜（不喜歡鹹甜的可以不抹蜂蜜） 第二次按煮飯鍵，繼續悶悶到再次跳保溫。不要著急打開，再悶一會。（雞如果特別大可以多按兩次煮飯，自己跳保溫）
6、雞悶好後打開，香氣撲鼻。我家有小寶寶要吃雞，所以我沒有放那麼多醬油，沒有放醬油就是金黃的。放的較多，就是烤鴨色了（大家根據自己喜好哈）出鍋嘍。
雞是整隻的 電飯煲內不用放水的 按上面步驟放料就可以了 過油鍋是為了雞更香 撕好後再炒一遍是為了更入味 當然你也可以直接蘸料吃
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