多方向思維
01
當我們在說北京的東西難吃時，我們在說什麼？
作為中國的首都，全國的政治、經濟、文化中心，北京，自然是受到了極大的關注。與同為一線城市的廣州、上海相比，其他地方都有許多公認的地道美食，但提起北京，大家的一個一個印象，就是難吃。
比如說小吃，上海有小籠饅頭、生煎、小餛飩，廣州有生滾粥、腸粉、雲吞麵，看著精緻，吃著可口，即使不是本地人，也很容易愛上它們。
再看北京，豆汁、滷煮和炒肝，名氣都是響噹噹的，但不是賣相醜陋、口味重，就是口感差。老實講，不是本地人很少有吃得慣的，即使是北京人，也不是人人都能接受。
郭德綱有一個段子：早起吃滷煮，中午燉吊子，晚上炸灌腸，這一天夠味道。說的就是北京小吃的重口味。
我第一次去北京時，朋友熱情而又不懷好意地帶我去喝
豆汁。雖然對豆汁的可怕早已有所耳聞，但看著那一碗灰白色的液體，我第一反應是「好像跟豆漿差不多吧，能難喝到哪兒去」，結果才吸了一口，瞬間意識到「大意了」，從鼻子到口腔，全都被一股酸臭味環繞，立馬反胃加嘔吐。
▲ 豆汁，汪曾祺先生說過：「沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。這東西是綠豆發了酵的，有股子酸味。不愛喝的說是像泔水，酸臭。愛喝的說：別的東西不能有這個味兒——酸香！這就跟臭豆腐一樣，有人愛，有人不愛。」
滷煮呢，黑黑的一大碗裡浮現著肥腸、肺頭，看起來就十分重口，讓人懼怕三分，試著吃兩口，似乎還能感受到一股下腳料的異味。
▲ 滷煮
還有被名字所迷惑的炒肝，以為是一道簡單的炒菜，結果上來一大碗黏糊糊難以名狀的東西，光聞那熱騰騰的內臟味道我就想逃了，鼓起勇氣吃兩勺，混雜著蒜味的羹水滲入喉嚨。
▲ 炒肝
每每想起這些北京小吃，我都不禁胃中泛起一股酸水，心中湧起一陣對北京人的無限同情：到底是在一個怎樣艱苦的美食荒漠，才會覺得這些東西是一種美味？
不僅僅是小吃，北京菜也經常被人說難吃。在南方人的眼裡，北京菜像是黑暗料理一樣的存在。
無論是上海的本幫名菜扣三絲、醃篤鮮，還是廣州的家常菜清蒸魚、白切雞，都講求精細、淡雅爽口、醇厚鮮美。
▲ 扣三絲，上海本幫菜代表性菜餚之一，採用冬筍，金華火腿和幹香菇烹製而成。
▲ 清蒸魚，是粵菜裡最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。
但北京菜，京醬肉絲、宮保雞丁... 隨便說兩樣，你就會發現它們都很鹹，喜歡用醬，老放澱粉勾芡，最後出來都醬醬糊糊的，賣相很粗糙，勾不起食慾。我一個朋友，湖南的，夠重口味了吧，還是吐槽北京菜都喜歡裹麵粉，吃了特別口乾。
另外，要吃北京菜，你還得牙口好，不然各種筋頭巴腦的你是咬不動嚼不爛。有一個經典段子：一塊月餅掉在馬路上，被汽車碾進路面拿不出來。圍觀者七嘴八舌獻計獻策，說只好再買一根麻花把它撬出來了。
▲ 京醬肉絲是一道知名度很高的京菜，北京菜中的經典名菜之一，選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料。
▲ 宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。
北京人還特愛用麻醬，吃涮肉、爆肚要蘸麻醬小料，做燒餅、涼麵得帶上麻醬。對於任何食材來說，麻醬都是一種相當「魔性」的存在，只要遇到它，食材原本的味道都會被麻醬黏稠香濃的口感所包圍，摧毀一切美食和味蕾。
《三聯文化週刊》資深主筆王小峰說，曾經有幾個外地朋友來北京，叫板要吃北京菜。為了讓他們體驗完整，他只好帶他們去了最正宗的北京菜館。第一道菜上來時他們就後悔了，最後是菜怎麼上來的，怎麼端下去的。
▲ 曾看到有人說，來北京最大的噩夢之一就是吃麻辣燙時不及老闆眼疾手快，還沒來得及反應碗裡就被澆了一大勺麻醬，結果本來還能湊合吃的麻辣燙，廢了……
北京就像個神奇的黑洞，任何東西到了這裡，都彷彿「入鄉隨俗」般的變得粗糙及難吃。北京街頭的小飯館就更加不及南方城市，一不小心就會「踩雷」。陳曉卿說過，北京沒有美食基礎，步行5分鐘也很難找到價錢合適、味道還過得去的小館。
食食食過癮
第一:這輩子都不可能吃香菜的，為什麼不吃你們懂得，螺螄粉能吃，臭豆腐能吃，榴蓮也能吃，唯獨受不了香菜的味道。
第二:鯡魚罐頭 ，這真的有點難受，吃了這個是噩夢，應該是最臭的魚罐頭了沒有之一，有點像連續吃了一週烤臭豆腐，結果拉稀，在憋了一週終於排洩出來了之後，湊在馬桶上聞的那個味道。對不起，我實在找不到什麼相近的味道能匹敵，你們能懂嗎？
第三:魚腥草，有一次去雲南，看到以為是我喜歡的酸菜，吃了一大勺，我的天哪吶！那感受真的想哭，你說吃香菜像啃肥皂？那還可以來試試這個。
第四:香菇燉雞面，吃泡麵這麼久這真的是最難吃的泡麵了！！！或者還有什麼小雞燉蘑菇味的方便麵，不分牌子只要是這個味道都巨難吃！小學的時候吃過，一直到大學了還記得那個味道，黃油！一聞到那個味道就難以下嚥，甚至倒胃口。
感謝閱讀，有沒有共鳴的，歡迎交流～
愛分享的小斯文
首先我認為最難吃的，地方食品就是那種鹹的肉粽，因為我是北方人嘛，第一次接觸這個東西的時候，我也是比較不太相信世上還有這麼難吃的東西，直到吃入口中的那一刻，我才知道我才後悔莫急，真的很難吃，很難吃，可能是因為地方特色口味不同吧？其實這個事情挺有意思的，如果你有興趣的話，可以看一下我的故事。
首先呢，我是一個北方人，家在河南，然後我畢業完之後就去廣東打工，去廣東的時候就遇到史上最難吃的東西就是他們賣的那種肉粽，因為我是北方人，我以為粽子是那種甜的，當我把粽子買回家的時候，我還能感覺到老家那種甜甜的粽子在我腦邊迴盪。
然後當我咬一口的時候，瞬間就吐出來了，可能是他們那邊喜歡吃鹹的東西，所以粽子也是那種肉粽，稍微鹹一點的，在那呆了很多年，才發現他們那邊喝粥也是那種鹹的，反正第一次吃肉粽的時候真的感覺那個東西太難太難吃了。
以上就是我遇見最難吃的食品了，如果你和我一樣是北方人的話，我建議你千萬不要去嘗試他們的那種肉粽，真的不是一般人能接受的，很高興回答你的問題，謝謝你的觀看！
美食愛好者強強
是天津的名小吃，從小就聽過，名氣真是如雷貫耳，但是網上對它的評價並不是很高，一直都想嚐嚐是什麼味道，直到有一次在天津工作的表哥帶回來兩盒。沒有理想中的美味，包子的樣子也不好看，淺淺的幾個皺褶看起來也沒有多少食慾，難怪被網友吐槽
姜小白的生活錄
每個人口味不一樣，一種食物首先我們看顏色，顏色很噁心的我們第一感覺肯定不好吃，但是如果它聞著很香那就另當別論！
第二，如果這個東西好看，但是聞著味道很奇怪，我們也會很難下嘴，但是讓我捏著鼻子嘗一口也是會吃的！比如榴蓮，吃著吃著就覺得好吃了！
同事給過我一袋青汁粉，我泡了，顏色挺好看，是我喜歡的綠，但是聞著一股我不喜歡的味，捏著鼻子喝一口，和聞著的味道一樣，果斷放棄，這就是第三種！
但是他覺得好喝！
冰山小辣椒
最難吃的？我一時也難以理請，但是，最近吃的最難吃的是，在潮州碑坊街，潮州小吃美食城，點了潮州名小吃“蠔烙”，真是大失所望，地瓜粉完全烙成了一垛橡皮筋。
吃過海外東南亞多國眾多潮州餐廳做的蠔烙，印象深刻，蠔烙成為我吃潮州餐廳必點的一道菜。潮州蠔烙獨樹一幟，以蛋多蠔量適中，外脆裡嫩為特色，和泉州廈門漳州臺灣的蠔煎不很類同。我歷來把泉州蠔煎排第一，因為泉州是閩南菜系發源地，蠔煎在泉州是道家常菜，家庭主婦煎蠔煎的水平高，泉州餐廳的蠔煎水平一般不會錯，否則不敢班門弄斧。廈門漳州潮州蠔煎排第二，臺灣蠔煎第三，雖然臺灣蠔煎名聲最響。實事上，我甚至覺得海外的某些潮州餐廳的蠔烙可以和泉州蠔煎並列第一。
本來以為潮州菜在海外的名聲，在潮州肯定可以吃到正宗不錯的蠔烙，沒有想到得到的是失望。菜好不好吃因人而異，一般在有名的餐廳裡，菜如果做的不好吃，基本都可以嚥下去，但這次是完全的顛覆，根本吃不去，一大盤蠔烙全部留下，還有其他的四五盤菜也都吃不下。這家餐廳居然生意火爆，上下兩層，吃客都是當地潮人。我尋思或許蠔烙是海外潮州華人學習泉州蠔煎，而後傳入潮州，否則怎麼會這般吃的難受。這個有待考證。
泉州蠔煎必須用小蠔才能做，而海外沒有小蠔，海外只有大生蠔，不適舍做泉州蠔煎，所以在海外是絕對吃不到泉州蠔煎的。而潮州蠔烙可以用大蠔，所以在海外要吃蠔煎只有吃潮州的。有個臺灣人嘗試在澳洲養殖小型蠔，沒有成功。
話說回來，潮州牛肉丸中國第一。潮州是個還沒有過分商業化的小城市，保留著八十年代的街景，韓江兩岸風景秀麗，民風純樸禮貌。一盤蠔烙難吃，並不一葉障目潮州的美麗和海外潮州菜的名氣。
水心不惑
我在北京。
老北京的豆汁，難吃到簡直要命！
我從不挑食，但這北京的豆汁我是真挑戰不來，嘗試了兩次吃一口就吐了太難喝了；有一種餿臭味，入口可以說像是在喝泔水一般。
豆汁的氣味及味道獨特，若非長期接觸，很難習慣。包括現在大部分北京本地的年輕人都喝不來。
有同感的朋友嗎？
老北京人喝豆汁喜歡配燒餅焦圈鹹菜之類的吃食。
豆汁是北京獨有的，是水磨綠豆製作粉絲或糰粉時，把澱粉取出後，剩下來淡綠泛青色的湯水殘渣，經過發酵後熬製成的；具有清熱熱解、開胃消食之功效。 據說豆汁原來是窮人家的吃食，因味道獨特後來在人群中慢慢傳開了；到了乾隆年間，豆汁還被傳入皇家了。
廚男奶爸
中國有很多美食，而且每個地方都有自己的特色小吃，有的小吃在當地可能名氣比較響，但是很多外地人吃了卻覺得很難吃，而有的地方的小吃在當地名氣可能很一般，但是外地人吃著卻很好吃。
今天為大家介紹幾個名氣很響，但味道卻很一般的小吃，首先說一下杭州的西湖醋魚，這道菜的知名度還是很高的，但是很多外地人吃到傳說中的西湖醋魚後都會忍不住吐槽，覺得西湖醋魚根本沒有想象的那麼好吃。
老北京的豆汁，這個是北京人非常當做早點來喝的東西，老北京的豆汁在全國各地都小有名氣，但是很多外地人都適應不了老北京豆汁的味道，很多人都感覺這個豆汁喝起來有點像泔水的味道。
還有一個是天津很有名氣的狗不理包子，到天津的外地人都會吃一屜天津狗不理包子，不過吃著很難吃，還特別貴，吃完就會後悔，最後一種就是在網上非常紅的網紅食品螺螄粉，不過這個比較有爭議，有的人說好吃，有的人卻吐槽很難吃。
農民伯伯鄉下人
到目前為止，老北京的豆汁兒，我感覺是最難吃的食品！估計除了老北京的老人，很多人都接受不了老北京的豆汁兒這個味道！
哲兒的媽媽
我認為最難吃的地方食品應該是快餐尤其是洋快餐和方便麵。
我國地大物博物物產豐富，南方有傷心涼粉，軍屯鍋盔。北方有煎餅，驢肉火燒。
最難吃的就是廈門對面出的康師傅方便麵，
難吃死了，沒營養，不健康。
