多方向思维
01
当我们在说北京的东西难吃时，我们在说什么？
作为中国的首都，全国的政治、经济、文化中心，北京，自然是受到了极大的关注。与同为一线城市的广州、上海相比，其他地方都有许多公认的地道美食，但提起北京，大家的一个一个印象，就是难吃。
比如说小吃，上海有小笼馒头、生煎、小馄饨，广州有生滚粥、肠粉、云吞面，看着精致，吃着可口，即使不是本地人，也很容易爱上它们。
再看北京，豆汁、卤煮和炒肝，名气都是响当当的，但不是卖相丑陋、口味重，就是口感差。老实讲，不是本地人很少有吃得惯的，即使是北京人，也不是人人都能接受。
郭德纲有一个段子：早起吃卤煮，中午炖吊子，晚上炸灌肠，这一天够味道。说的就是北京小吃的重口味。
我第一次去北京时，朋友热情而又不怀好意地带我去喝
豆汁。虽然对豆汁的可怕早已有所耳闻，但看着那一碗灰白色的液体，我第一反应是「好像跟豆浆差不多吧，能难喝到哪儿去」，结果才吸了一口，瞬间意识到「大意了」，从鼻子到口腔，全都被一股酸臭味环绕，立马反胃加呕吐。
▲ 豆汁，汪曾祺先生说过：「没有喝过豆汁儿，不算到过北京。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。」
卤煮呢，黑黑的一大碗里浮现着肥肠、肺头，看起来就十分重口，让人惧怕三分，试着吃两口，似乎还能感受到一股下脚料的异味。
▲ 卤煮
还有被名字所迷惑的炒肝，以为是一道简单的炒菜，结果上来一大碗黏糊糊难以名状的东西，光闻那热腾腾的内脏味道我就想逃了，鼓起勇气吃两勺，混杂着蒜味的羹水渗入喉咙。
▲ 炒肝
每每想起这些北京小吃，我都不禁胃中泛起一股酸水，心中涌起一阵对北京人的无限同情：到底是在一个怎样艰苦的美食荒漠，才会觉得这些东西是一种美味？
不仅仅是小吃，北京菜也经常被人说难吃。在南方人的眼里，北京菜像是黑暗料理一样的存在。
无论是上海的本帮名菜扣三丝、腌笃鲜，还是广州的家常菜清蒸鱼、白切鸡，都讲求精细、淡雅爽口、醇厚鲜美。
▲ 扣三丝，上海本帮菜代表性菜肴之一，采用冬笋，金华火腿和干香菇烹制而成。
▲ 清蒸鱼，是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。
但北京菜，京酱肉丝、宫保鸡丁... 随便说两样，你就会发现它们都很咸，喜欢用酱，老放淀粉勾芡，最后出来都酱酱糊糊的，卖相很粗糙，勾不起食欲。我一个朋友，湖南的，够重口味了吧，还是吐槽北京菜都喜欢裹面粉，吃了特别口干。
另外，要吃北京菜，你还得牙口好，不然各种筋头巴脑的你是咬不动嚼不烂。有一个经典段子：一块月饼掉在马路上，被汽车碾进路面拿不出来。围观者七嘴八舌献计献策，说只好再买一根麻花把它撬出来了。
▲ 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料。
▲ 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
北京人还特爱用麻酱，吃涮肉、爆肚要蘸麻酱小料，做烧饼、凉面得带上麻酱。对于任何食材来说，麻酱都是一种相当「魔性」的存在，只要遇到它，食材原本的味道都会被麻酱黏稠香浓的口感所包围，摧毁一切美食和味蕾。
《三联文化周刊》资深主笔王小峰说，曾经有几个外地朋友来北京，叫板要吃北京菜。为了让他们体验完整，他只好带他们去了最正宗的北京菜馆。第一道菜上来时他们就后悔了，最后是菜怎么上来的，怎么端下去的。
▲ 曾看到有人说，来北京最大的噩梦之一就是吃麻辣烫时不及老板眼疾手快，还没来得及反应碗里就被浇了一大勺麻酱，结果本来还能凑合吃的麻辣烫，废了……
北京就像个神奇的黑洞，任何东西到了这里，都仿佛「入乡随俗」般的变得粗糙及难吃。北京街头的小饭馆就更加不及南方城市，一不小心就会「踩雷」。陈晓卿说过，北京没有美食基础，步行5分钟也很难找到价钱合适、味道还过得去的小馆。
食食食过瘾
第一:这辈子都不可能吃香菜的，为什么不吃你们懂得，螺蛳粉能吃，臭豆腐能吃，榴莲也能吃，唯独受不了香菜的味道。
第二:鲱鱼罐头 ，这真的有点难受，吃了这个是噩梦，应该是最臭的鱼罐头了没有之一，有点像连续吃了一周烤臭豆腐，结果拉稀，在憋了一周终于排泄出来了之后，凑在马桶上闻的那个味道。对不起，我实在找不到什么相近的味道能匹敌，你们能懂吗？
第三:鱼腥草，有一次去云南，看到以为是我喜欢的酸菜，吃了一大勺，我的天哪呐！那感受真的想哭，你说吃香菜像啃肥皂？那还可以来试试这个。
第四:香菇炖鸡面，吃泡面这么久这真的是最难吃的泡面了！！！或者还有什么小鸡炖蘑菇味的方便面，不分牌子只要是这个味道都巨难吃！小学的时候吃过，一直到大学了还记得那个味道，黄油！一闻到那个味道就难以下咽，甚至倒胃口。
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爱分享的小斯文
首先我认为最难吃的，地方食品就是那种咸的肉粽，因为我是北方人嘛，第一次接触这个东西的时候，我也是比较不太相信世上还有这么难吃的东西，直到吃入口中的那一刻，我才知道我才后悔莫急，真的很难吃，很难吃，可能是因为地方特色口味不同吧？其实这个事情挺有意思的，如果你有兴趣的话，可以看一下我的故事。
首先呢，我是一个北方人，家在河南，然后我毕业完之后就去广东打工，去广东的时候就遇到史上最难吃的东西就是他们卖的那种肉粽，因为我是北方人，我以为粽子是那种甜的，当我把粽子买回家的时候，我还能感觉到老家那种甜甜的粽子在我脑边回荡。
然后当我咬一口的时候，瞬间就吐出来了，可能是他们那边喜欢吃咸的东西，所以粽子也是那种肉粽，稍微咸一点的，在那呆了很多年，才发现他们那边喝粥也是那种咸的，反正第一次吃肉粽的时候真的感觉那个东西太难太难吃了。
以上就是我遇见最难吃的食品了，如果你和我一样是北方人的话，我建议你千万不要去尝试他们的那种肉粽，真的不是一般人能接受的，很高兴回答你的问题，谢谢你的观看！
美食爱好者强强
是天津的名小吃，从小就听过，名气真是如雷贯耳，但是网上对它的评价并不是很高，一直都想尝尝是什么味道，直到有一次在天津工作的表哥带回来两盒。没有理想中的美味，包子的样子也不好看，浅浅的几个皱褶看起来也没有多少食欲，难怪被网友吐槽
姜小白的生活录
每个人口味不一样，一种食物首先我们看颜色，颜色很恶心的我们第一感觉肯定不好吃，但是如果它闻着很香那就另当别论！
第二，如果这个东西好看，但是闻着味道很奇怪，我们也会很难下嘴，但是让我捏着鼻子尝一口也是会吃的！比如榴莲，吃着吃着就觉得好吃了！
同事给过我一袋青汁粉，我泡了，颜色挺好看，是我喜欢的绿，但是闻着一股我不喜欢的味，捏着鼻子喝一口，和闻着的味道一样，果断放弃，这就是第三种！
但是他觉得好喝！
冰山小辣椒
最难吃的？我一时也难以理请，但是，最近吃的最难吃的是，在潮州碑坊街，潮州小吃美食城，点了潮州名小吃“蚝烙”，真是大失所望，地瓜粉完全烙成了一垛橡皮筋。
吃过海外东南亚多国众多潮州餐厅做的蚝烙，印象深刻，蚝烙成为我吃潮州餐厅必点的一道菜。潮州蚝烙独树一帜，以蛋多蚝量适中，外脆里嫩为特色，和泉州厦门漳州台湾的蚝煎不很类同。我历来把泉州蚝煎排第一，因为泉州是闽南菜系发源地，蚝煎在泉州是道家常菜，家庭主妇煎蚝煎的水平高，泉州餐厅的蚝煎水平一般不会错，否则不敢班门弄斧。厦门漳州潮州蚝煎排第二，台湾蚝煎第三，虽然台湾蚝煎名声最响。实事上，我甚至觉得海外的某些潮州餐厅的蚝烙可以和泉州蚝煎并列第一。
本来以为潮州菜在海外的名声，在潮州肯定可以吃到正宗不错的蚝烙，没有想到得到的是失望。菜好不好吃因人而异，一般在有名的餐厅里，菜如果做的不好吃，基本都可以咽下去，但这次是完全的颠覆，根本吃不去，一大盘蚝烙全部留下，还有其他的四五盘菜也都吃不下。这家餐厅居然生意火爆，上下两层，吃客都是当地潮人。我寻思或许蚝烙是海外潮州华人学习泉州蚝煎，而后传入潮州，否则怎么会这般吃的难受。这个有待考证。
泉州蚝煎必须用小蚝才能做，而海外没有小蚝，海外只有大生蠔，不适舍做泉州蚝煎，所以在海外是绝对吃不到泉州蚝煎的。而潮州蚝烙可以用大蚝，所以在海外要吃蚝煎只有吃潮州的。有个台湾人尝试在澳洲养殖小型蚝，没有成功。
话说回来，潮州牛肉丸中国第一。潮州是个还没有过分商业化的小城市，保留着八十年代的街景，韩江两岸风景秀丽，民风纯朴礼貌。一盘蚝烙难吃，并不一叶障目潮州的美丽和海外潮州菜的名气。
水心不惑
我在北京。
老北京的豆汁，难吃到简直要命！
我从不挑食，但这北京的豆汁我是真挑战不来，尝试了两次吃一口就吐了太难喝了；有一种馊臭味，入口可以说像是在喝泔水一般。
豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。包括现在大部分北京本地的年轻人都喝不来。
有同感的朋友吗？
老北京人喝豆汁喜欢配烧饼焦圈咸菜之类的吃食。
豆汁是北京独有的，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水残渣，经过发酵后熬制成的；具有清热热解、开胃消食之功效。 据说豆汁原来是穷人家的吃食，因味道独特后来在人群中慢慢传开了；到了乾隆年间，豆汁还被传入皇家了。
厨男奶爸
中国有很多美食，而且每个地方都有自己的特色小吃，有的小吃在当地可能名气比较响，但是很多外地人吃了却觉得很难吃，而有的地方的小吃在当地名气可能很一般，但是外地人吃着却很好吃。
今天为大家介绍几个名气很响，但味道却很一般的小吃，首先说一下杭州的西湖醋鱼，这道菜的知名度还是很高的，但是很多外地人吃到传说中的西湖醋鱼后都会忍不住吐槽，觉得西湖醋鱼根本没有想象的那么好吃。
老北京的豆汁，这个是北京人非常当做早点来喝的东西，老北京的豆汁在全国各地都小有名气，但是很多外地人都适应不了老北京豆汁的味道，很多人都感觉这个豆汁喝起来有点像泔水的味道。
还有一个是天津很有名气的狗不理包子，到天津的外地人都会吃一屉天津狗不理包子，不过吃着很难吃，还特别贵，吃完就会后悔，最后一种就是在网上非常红的网红食品螺蛳粉，不过这个比较有争议，有的人说好吃，有的人却吐槽很难吃。
农民伯伯乡下人
到目前为止，老北京的豆汁儿，我感觉是最难吃的食品！估计除了老北京的老人，很多人都接受不了老北京的豆汁儿这个味道！
哲儿的妈妈
我认为最难吃的地方食品应该是快餐尤其是洋快餐和方便面。
我国地大物博物物产丰富，南方有伤心凉粉，军屯锅盔。北方有煎饼，驴肉火烧。
最难吃的就是厦门对面出的康师傅方便面，
难吃死了，没营养，不健康。
