食材明細
主料
- 韭菜200g
- 綠豆芽200g
輔料
- 胡蘿蔔1/3根
- 小香蔥1根
配料
- 蠔油1小勺
- 生抽1小勺
- 白糖1/2小勺
- 鹹鮮口味
- 炒工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
蠔油韭菜豆芽的做法步驟
- 1韭菜洗淨，切段兒；
- 2豆芽摘去根，洗淨；
- 3鍋中坐水，燒開後下入豆芽，翻一個滾迅速撈出備用；
- 4胡蘿蔔切絲；
- 5香蔥切絲；
- 6蠔油、生抽、白糖放進小碗，攪拌均勻備用；
- 7起炒鍋，加入適量花生油，熱鍋涼油爆香香蔥段；
- 8加入胡蘿蔔絲；
- 9大火煸炒至胡蘿蔔絲變軟；
- 10加入韭菜，迅速翻炒幾下；
- 11加入豆芽和蠔油汁；
- 迅速炒勻，即可。
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