花匠小美
農村關於蔬菜種植的諺語非常多，比如：蘿蔔是根，耕地要深；蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻；蔥怕雨淋韭怕曬；凍不死的蔥，旱不死的蒜，再比如本題所說的“澇不死的黃瓜，旱不死的蔥”，都是總結了某些蔬菜的習性，指導人們根據蔬菜的習慣科學管理蔬菜。
澇不死的黃瓜
這句諺語就是告訴人們，黃瓜是喜水的蔬菜。黃瓜中的水分佔到90%，是典型的水菜。所以，黃瓜種植中一定不能缺了水，缺水的黃瓜生長慢，還如果出現死瓤綿瓤，不脆不甜，嚴重影響黃瓜產量和質量。種過黃瓜的人都知道，到了夏天，黃瓜基本上一天一澆，要保持根系一直含水。所以，農民們總結出這句諺語，就是告訴種黃瓜的人要注意別缺了水。但是，要說黃瓜澇不死，這其實是一種誤解。黃瓜根系比較淺，通氣組織不發達，喜溼但不耐澇，季節性降雨和突發性、爆發性降雨都會影響到黃瓜生長，造成產量和品質下降。
有人誤解黃瓜澇不死，是鑑於黃瓜雨後遇晴天必須再進行澆水這一常識。其實，黃瓜雨後遇晴天，因為根系被雨水浸淫，氣溫突然升高，黃瓜瓜葉蒸騰作用受陰，陽光暴曬根部，使根系之水土加溫，會導致黃瓜植株體溫失常，葉片萎蔫，嚴重者可導致黃瓜死亡。所以，雨後如果立即晴天高溫，一般採取澇澆園的方法防止黃瓜發生病變，但這種澇澆園不能使園內積水，而是打開排水口，使水流經菜畦後立即排出去，只是為了給土壤降溫，不是為了補充水分，這一點必須明白。
旱不死的蔥
有一個成語叫旱地拔蔥，從字面意思為，乾旱的土地可以輕鬆地拔起蔥，因為蔥的根系不發達，長在地的表面，在旱地裡也很好拔，也比喻輕巧利落。大蔥耐旱力強，但不耐澇，所以菜農種蔥很少澆水，補水時多結合施肥進行。蔥怕雨淋，也是說明這個問題。因為根系不發達，所以雨水多了，蔥易倒伏，倒伏後即易爛莖，不再生長。我們知道，秋天大蔥拔出地面後，可以很長時間儲藏，也不用噴水，可見其非常耐旱。所以，我們栽植大蔥時，買來的蔥苗放幾天再栽，一點不影響成活率，都說明大蔥非常耐旱。我們栽植大蔥時，剛定植的大蔥一般不澆水，就是防備漚根造成蔥苗死亡，只要栽在略溼的土壤裡，大蔥自然會緩苗，重新煥發生機。
當然，旱不死的蔥只是說明蔥比較耐旱，不具有絕對性，萬物生長都離不開水和太陽，長期缺水，啥作物也會失去生命。農民只是用這句農諺告訴人們，大蔥種植儘量少澆水，其實旱地裡的蔥口感更好一些。
齊東晏子
這句俗話主要針對的是露地種植的黃瓜和大蔥，本意可能是夏季雨多，黃瓜也能正常生長。夏季溫度高蒸發量大，大蔥移栽後處於半休眠狀態，一定要控制澆水，土壤適當乾旱，即使長時間不下雨也沒事兒。
一、黃瓜的水分管理
1、黃瓜對水分的需求：黃瓜的根系很淺，主要吸收表層土壤中的水分，它的葉面積大蒸騰量大，所以黃瓜對水分的需求較多不耐旱。黃瓜苗期適宜的土壤相對含水量為60%-70%，結瓜期為80%-90%，但是也怕澇，長時間的水澇會導致漚根，影響生長。
2、露地黃瓜的水分管理：黃瓜定植後澆定植水，要澆透澆足，結合鋤草，中耕兩次。此後如果氣溫很高，遲遲不下雨，伸蔓前澆一小水，直到黃瓜根瓜坐住後轉入正常的水分管理。黃瓜結瓜後保持土壤見幹見溼，5天左右澆次水。夏季暴雨之後一定要注意排澇。
二、大蔥的水分管理
1、大蔥對水分的需求：大蔥葉型為管狀，葉面積指數很小，葉子的蒸騰量少，為耐旱型葉片。它的根系為鬚根系，吸收能力很差，所以大蔥在旺盛生長時期要提供充足的水分供應，但是夏季移栽後植株生長很慢，要控水。
2、大蔥的水分管理：大蔥移栽時正值炎熱夏季，移栽後澆水，這個季節緩苗慢，植株處於半休眠狀態，所以要控水促進根系生長。立秋之後天氣涼爽，可以增加灌水量，保持土壤見幹見溼，白露以後大蔥進入旺盛生長時期，要保持土壤溼潤，收穫前5-7天停止澆水。
以上是我對這個問題的看法，希望對您有所幫助，謝謝您的閱讀！
種菜姑娘
農民們家家都有菜園，菜園裡各種蔬菜都有，久而久之就總結出了一套關於一些種植蔬菜的經驗。像這句澇不死的黃瓜，旱不死的蔥。也是在平常種植蔬菜時的經驗之談。大家都知道，黃瓜基本上就是水份，除了水份，皮和瓤所剩無幾，所以黃瓜當然離不開水分。農民們自己菜園裡種植的黃瓜，差不多隔一天就要澆一次水。特別是開始結黃瓜的時候，更的保證水份。如果缺了水，長出來的黃瓜又小又幹巴，當然也不會脆甜，這個簡單的道理，農村人都明白。
雖然說黃瓜不怕水多，但是任何事情都需要有個度，如果把黃瓜整天泡水裡，黃瓜根也會腐爛，而且黃瓜忌怕雨水多。夏天天氣雨水多，趕在伏季的時候，三五天一場大雨，那樣對黃瓜並不利。很多農民們越是下了大雨越要再給黃瓜澆一次水，原因並非是因為黃瓜不怕水多，而是雨水容易引起黃瓜葉子背面出現小斑點。開始的時候很小，很快就會逐漸擴散，然後會慢慢由下向上發展，導致整株黃瓜葉片枯萎。
為了避免這種情況的發生，每次下了大雨以後，農民們都會再給黃瓜澆一次井水。另外，有經驗的菜農還都會注意一點：女人都喜歡擦化妝品，擦了化妝品以後，最好不要直接走近黃瓜，會影響黃瓜的生長。
再說一下旱不死的蔥。並不是說蔥就真的旱不死，只能說相對於其他的蔬菜來說，蔥比較耐旱耐幹，而且冬天再冷也凍不壞。別的蔬菜最晚小雪的時候也要搬回家了，可是蔥沒事，可以一直長在地裡，等到第二年開春的時候。立馬發出新的蔥苗，北方人最喜歡的就是發芽蔥蘸麵醬吃。
蔥的確耐旱，別的蔬菜苗買回家以後，要趕緊去移栽到地裡，時間長了就枯萎了。蔥苗卻不用擔心，扔在那裡幾天以後，看上去有些乾枯，但只要栽在地裡，很快就能夠反醒過來，一點關係也沒有，照樣可以長出又高又大的蔥。蔥也不需要每天澆水，十天半個月的不下雨，也不必擔心，一旦某一天下了雨，吸收了水份以後，還是不耽誤長蔥。不過話雖這麼說，如果風調雨順，大蔥當然會長得更好。天氣乾旱的時候，雖然說蔥旱不死，但是長得又老又小，吃起來口感不好。如果雨水充足的話，大蔥也會長的又嫩又高。所以說不管什麼蔬菜，還是需要水分，離開了水什麼菜也不會長的嫩綠。所謂水菜，就是說什麼菜都離不開水。
靈子
農民們根據自己的實踐經驗，總結出來的老話的確是有道理的。咱們先說一下“澇不死的黃瓜”，這句話的意思就是說黃瓜不能缺了水。我們這裡的農村人有句土話說“鮮魚水菜”，就是說蔬菜跟魚一樣，都離不開水，尤其是黃瓜。誰都知道黃瓜去了皮，其實就是一包水，如果離開了水根本就長不出黃瓜。
雖然說蔬菜都離不開水？但是有的蔬菜如果澆水多了，卻很容易就澇的不愛長了，或者因為水多就滋生長了蟲子，導致菜苗發黃，進而乾枯。而黃瓜卻就怕乾旱，不怕水多。跟大家說一件我自己親身經歷的事情，今年我第一次自己學著種了各種蔬菜，包括黃瓜在內，而且是種在一個被陽光板罩起來的院子裡面。第一年學著種菜，我非常用心，經常跑過去看看菜有沒有蟲害，有沒有缺水。
因為水井就在菜園的旁邊，澆起來的時候非常方便，所以每隔幾天我就澆一次水。可是有兩次我把電閘推上以後忙別的事去了，所以就忘了拉電閘。等我再想起來的時候，早已經是水漫菜園子了。我去一看，所有的黃瓜苗全都浸泡在白汪汪的一片水裡，我以為這次黃瓜肯定是沒戲了，就等著重新補苗吧。可我沒想到，等到水滲下去以後，黃瓜苗安然無恙。這幾天，我種的黃瓜已經開花，有的已經長出了手指粗的小黃瓜。
再說一下旱不死的蔥。蔥這個東西跟野草差不多，就算種在比較貧瘠的土壤裡，也照樣長的一片繁茂。去集市上買回來蔥苗以後，不必跟別的菜苗一樣，著急趕緊種上，種的晚了不容易成活。蔥苗可以扔在那裡，放上幾天也沒有關係，哪怕被太陽曬過，再栽到地裡以後照樣可以成活。
蔥苗栽上以後，如果時間長了不下雨的話，不用擔心蔥會因為乾旱枯萎，只是不太長而已，但蔥苗依然會頑強的生存著，等到哪一天下了雨以後，蔥苗立馬就會返過勁來，鬱鬱蔥蔥的長起來。為了幫助蔥苗保持水分，不讓水分儘快的揮發，可以在蔥畦裡撒一些麥芒。
一品小十六
在農村好多時候，用流傳很廣的俗語指導農業生產要比科學來的更實用更直接。這些俗語都是來自農民日常生活中的總結，雖然有些比較牽強，但老百姓會心領神會。
比如這句”澇不死的黃瓜，旱不死的蔥”。真的如俗語中所說的，黃瓜用了很多水澇不死，蔥遇到大旱也不會因缺水而死嗎？當然不是這樣，以下讓我來分別寫給你看。
澇不死的黃瓜
種過黃瓜的都知道，黃瓜這種蔬菜是比較喜歡水的。一旦遇到乾旱的話，葉子就會變黃，其他的問題都會出現。在黃瓜的生長期間，就需要給黃瓜經常的澆水，這樣黃瓜就會張的比較快，果實也會結的比較豐滿。
但這並不意味著要給黃瓜澆太多的水，如果黃瓜總泡在水裡，一樣也會被淹死。故這句話是對黃瓜喜水的誇張說法，別真的當黃瓜澇不死。
旱不死的蔥
與黃瓜喜水相反，大蔥也是比較耐旱的農作物。我記得有幾次，在集上買的大蔥，到家隨便就埋在了土裡，好多天沒有下雨，也沒有想起來澆水，最後一看與原來相差無幾，更沒有因缺水而死掉。
大蔥得葉子成管狀，這樣會就很大程度上減少蒸發，提高抗旱能力。只要保持正常的土壤墒情留可以。然而這並不意味著大蔥就不需要澆水，要在大蔥不同得生長階段適當補充水分。
所以，從上述可以看出，這兩句話其實是對黃瓜與大蔥生長習性的一種概括的一般描述。但不能照搬拿來使用，現代種地要想收成好，還得依靠科學，講究科學方法。才有可能過得豐收。
蘇北申哥
您好，科學興農為您解答。
“澇不死的黃瓜，旱不死的蔥”這句老話經常能夠聽老人們說到，這句老俗話當中也有一定的道理，它反映出來了黃瓜和蔥這兩種常見的蔬菜在種植過程中的水分需求情況，不過裡面有一定的誇張的成分。這裡科學興農就和大家詳細的看一下這句話。
黃瓜真的澇不死嗎？
科學興農家中種植的黃瓜現在已經結出來小黃瓜了，過個十幾天就能夠收穫了，現在天氣炎熱，蒸發旺盛，黃瓜需水量非常的大，一天要澆兩次水，這樣才能夠避免黃瓜缺水。黃瓜的產量高，根系分佈較淺，需水量較大，充足的水分能夠保障黃瓜果實良好的生長。但這並不意味著黃瓜能夠肆意的進行澆水，澆水量過大，澆水方法不當同樣會導致黃瓜發生一系列的病害情況。
黃瓜澆水經常出現的問題及如何澆水
1、大水漫灌，這是不少朋友經常會犯的錯誤，大水漫灌會導致土壤板結，影響黃瓜根部的正常生長，嚴重時會導致根部漚爛。在給黃瓜澆水的時候水量不要過大，可以採用開溝澆水的方法進行澆水。
2、澆水時間不當，黃瓜澆水最好是在上午進行，這段時間天氣涼爽，地溫和水溫接近，不容引發病害。而如果在中午或者在空氣不流通的傍晚澆水則容易導致黃瓜出現傷根、病害感染的問題。另外最好在黃瓜採收之前澆水，避免黃瓜採收後澆水過度出現徒長的情況。
3、澆水過度，雖然黃瓜喜歡水分充足的生長環境，但是土壤水分過高，土壤粘重也會導致皇瓜出現根部病害，水汽無法散開還容易引發黴腐病害，並且過度的水分會導致黃瓜徒長，反而會影響產量。給黃瓜澆水一定要適量，澆水前最好是先看一下天氣預報，如果雨水充足就要減少澆水量。出現積水一定要及時進行排水，保持黃瓜底部通風透氣。
大蔥真的旱不死嗎？
大蔥確實是十分的耐旱，我們家中買的大蔥根部一般否是比較乾燥的，即使是這樣將這樣的大蔥種植在土中依然是能夠成活的。這主要是因為大蔥生長特性決定的，大蔥的葉片成管狀，能夠減少水分蒸發，大蔥的葉片表面有一層蠟質覆蓋，進一步減少水分蒸發，提高抗旱能力，在栽種大蔥的時候最忌的就是過度的澆水。澆水過度會導致大蔥根莖腐爛，出現病害。不過這樣並不意味著大蔥種植過程中就不用澆水了。大蔥生長過程缺水會出現苗情弱，蔥白短，產量低等情況的出現。
如何給大蔥澆水？
大蔥澆水需要根據大蔥的生長階段進行，在大蔥定植後，根系還沒有適應生長環境，此時不宜過多澆水，避免根系受損。在黃瓜進入葉片生長期的時候需水量增加，這時候可以適度的增加澆水量，不可大水漫灌，避免田內積水，大蔥倒伏、腐爛。在大蔥進入蔥體充實的階段，需水量逐漸下降，此時澆水次數和澆水量都要減少。另外在大蔥收穫前一週到十天左右的時間裡不要進行澆水，這樣能夠延長大蔥收穫後的保存時間。
科學興農
農村俗語不是空穴來風，都是老百姓從平時的生活經驗中總結出來的，“澇不死的黃瓜，旱不死的蔥”，確實是這樣的。
蔥和黃瓜都是我們北方地區農家小院常常種植的蔬菜，所以，我對這兩種蔬菜的長勢很瞭解。
黃瓜喜水，澆水越勤，黃瓜苗長勢越好，結的黃瓜又大又多，一夏天有吃不完的黃瓜，但是天雨直接澆灌下的黃瓜苗更好。而蔥苗且正好相反，蔥苗喜旱，如果澆水多了，蔥的根部就會爛掉。要想使蔥苗長勢好，必須給它施肥，農家肥更好，但是施肥之前必須用水先澆濃，否則肥料會燒死蔥苗。
蔬菜種類繁多而施養方式各異，不能一類同罪，有的蔬菜喜澇，有的蔬菜喜旱，有的蔬菜旱澇兼半，農民種植的次數多了，就會從中摸索出寶貴經驗來。歡迎大家留言互動。
三農張老師
惠農圈為你答疑解惑！農村人總會在菜園地裡栽種著各種蔬菜，在夏天的時候豆角、黃瓜、茄子等非常的多，將其採摘過後沒多久就會再次長出。而今年的北方天氣比較乾旱，我們這邊已經很長時間沒有下雨了，結果門口的菜園地蔬菜長勢並不是太好，幾乎每隔3天大家就要澆水，不然的話就不出瓜果。
“澇不死的黃瓜”其實說的還是很有道理的，大家都知道很多女人都會用黃瓜做面膜，當成一種美容的東西，其實黃瓜能夠提供給大家的就是水分，將黃瓜貼在臉上，主要還是吸收水分。這就意味著，黃瓜在生長的時候，需要補充著大量的水分才行，如果沒有水分的話，那就會導致黃瓜的生長並不是太好。
一般來說澆水越勤快，黃瓜的個頭就越大，吃起來的口感也就越好，如果水分缺了，反而會導致黃瓜焉巴巴的，個頭小吃起來的口感不高。不過黃瓜澆水也要掌握一個度，不能採用大水猛灌，看看土壤裡的水分情況如何，如果溼度太大的話，此時就暫停幾天澆水，不然的話就會導致根部因高溫高溼而腐爛。
而旱不死的蔥說的就是它的耐旱能力強，不需要澆上太多的水。像我家的蔥就是如此，我媽直接在那種板結的土地裡栽種，平日裡澆水很少，基本上快被遺忘了，但還是活的好好的。
畢竟蔥是空心的，且外面還有保護層，這樣就可以減少對水分的消耗，促進更好的生長。當然這也不是說蔥不澆水就可以了，還是要適當的澆上一些，但在採收前10天別澆水。
惠農圈
農村老人經常會說：“澇不死的黃瓜，旱不死的蔥”，有人問這是真是假，農村老人這都是世世代代種菜得出的經驗，我也種了二十幾年菜了，這話說的還真是有一定道理的，但也有一點小誇張，且聽梅花來分析一下其中的道理。
“澇不死的黃瓜”，很明顯就是說黃瓜不怕澇唄。但也不是說黃瓜秧可以整日泡水裡，或者說因為黃瓜不怕澇，你就一天一澆水，這句俗語只能說黃瓜種植過程中特別喜水，但更需要合理澆水。
黃瓜澆水一般也是要根據不同栽培季節、方式、生長階段有所不同，不能因為黃瓜不怕澇而盲目的澆水。一般黃瓜的幼苗期，澆水量不宜過大，保持土壤半溼，黃瓜苗不缺水就最好。澆水過多容易出現爛根或者徒長。移栽定植時的時候要澆足定根水，一週之內不必澆水，一週後再澆適量緩苗水。而進入結瓜期水要勤澆，這個時候需水量大，要根據黃瓜的長勢進行澆水，用澆水來調節黃瓜的營養生長與生殖生長的均衡。結瓜多生長正常的要多澆水，但每次水量不要太大。出現徒長趨勢的，要適當控制澆水，提高黃瓜坐瓜率，並不是說黃瓜澇不死你就大水漫灌，這樣也不利於黃瓜的生長。
“旱不死的蔥”，只是告訴我們蔥是比較耐旱的作物，且不必澆水太勤，屬怕澇的。梅花每年也愛種上些蔥，不是因為我愛吃蔥，最主要的是大蔥種上以後管理起來比較簡單，不用勤澆水也會生長，省事又省力。因為蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質，能減少水分蒸騰，耐乾旱。但蔥根系的吸收能力差，所以各生長髮育期還是要適當澆水，特別是在蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結實期對水分的要求較多，應保持較高的土壤溼度。蔥不耐澇，多雨季節一定注意及時排水防澇，防止漚根。
總之，黃瓜耐澇，但澆水也不是多多益善，水澆多了黃瓜口感也不佳；蔥耐旱，但也不能不澆水，水分太少蔥超辣也不好吃，“澇不死黃瓜，旱不死蔥”，只是用誇張語言告訴人們種黃瓜喜溫喜水，栽蔥不怕旱澆水適當要少。
山村梅花
農村俗語分為幾大類，有民風民俗類的文化傳承，有農業生產類的農業總結，也有具體到蔬菜種植管理類的老話。像澇不死的黃瓜，旱不死的蔥就是根據黃瓜和蔥的生長習性總結出來的經驗農諺。這麼說有沒有道理呢？
澇不死的黃瓜
這裡說澇不死的黃瓜，並不是說黃瓜不怕水淹，如果是水澇時期，黃瓜必死無疑。這裡說澇不死的黃瓜意思是說，黃瓜是一種喜水植物，種植黃瓜需要多澆水才能保證黃瓜健康生長。
種過黃瓜的都知道，在炎熱的夏季需要經常澆水，甚至每天都澆水，一天澆兩次水。這是因為，炎熱的天氣會使黃瓜根系水分缺失，從而導致黃瓜無法吸收充足水分，影響黃瓜生長。嚴重的會使黃瓜莖葉枯黃，黃瓜軟綿綿的沒有水分也不脆，嚴重影響黃瓜的品質。所以種植黃瓜需要及時合理澆水，乾旱時期要每天澆水，始終讓黃瓜根系保持溼潤，讓黃瓜隨時都可以吸收足夠的水分，最終提高黃瓜品質，提高黃瓜產量。
旱不死的蔥
蔥確實非常耐旱，即使是酷暑難耐的夏天，從都可以順利成活並且茁壯成長。所以種蔥一般不需要澆太多水，正常只需要將根部培好土就可以了。我們家菜園裡的蔥，因為我們回縣城住沒有人管理，所以一個夏天也沒也有澆過水，但是上次回去發現蔥長得非常好，很旺盛，一點也沒有缺水的跡象。所以蔥比較好種植，不需要經常澆水。
