春春的天天
上世紀80年在坦克修理連時，那時每個兵均輪著去炊事班幾個月的，本人與一個老鄉兩個也去了，我們連人很多的，因是坦克部隊且我們是技術活，伙食每天1塊1角7，那時的1.17可以吃四菜一湯還有多餘，炊事班也是要訓練的，中飯近20近的肉每天要切片或絲，土豆是常備的，技術一批傳一批，部隊炊事班比賽就是比刀功，一般比切土豆絲，同樣大的土豆比絲的整齊性絲的數量，一般可切成0.5×0.5mm細絲，操刀時持刀手擘橫著用力不讓手擘動，主要靠手腕快速抖動，左手指按壓土豆，刀面貼著指關節，刀上下高速運動，指關節慢速退後，刀速越快越好，切時不能停，否則一刀下去會一大片就不行了。
坦修兵
無他，唯手熟爾
貓大36935067
刀法怎麼練才能切菜快？
第一。你別用一把好刀。把他磨得快快的。
第二。選擇土豆胡蘿蔔。沒事兒就自己練習。
第三。向老師傅請教切菜的姿勢和方法。
第四。剩下的事情就得靠自己慢慢一點一點的去練習。
三農胖胖美食愛生活
就是熟能生巧，練吧，功夫不負有心人。要用心學習。
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