蓮藕的營養價值極高，多吃蓮藕能夠幫助消化，止血，降低血糖和血壓，美容養顏，健脾開胃，減肥，祛痰止咳等功效。
那麼今天我們就做一道非常簡單的涼拌藕片。
首先我們需要準備的材料有:
①、蓮藕1節（削皮，洗淨，切成片備用）
②、香菜適量（洗淨，切成段備用）
③、小蔥，大蒜各適量（洗淨，切成末備用）
④、鹽，雞精，生抽，陳醋，辣椒油，香油各適量
步驟:
第一步、切好的藕片，放入清水中，洗去澱粉，然後鍋中加入適量清水，待水燒開後，倒入藕片焯水2分鐘，撈出，濾幹水分備用。
第二步、調料汁，準備一個小碗，倒入適量蒜末，適量鹽，適量生抽，適量陳醋 ，適量香油，適量辣椒油攪拌均勻備用。
第三步、濾幹水分的藕片倒入盤中，然後倒入調好的料汁，再放入適量香菜，適量蔥花攪拌均勻，裝盤即可。
那麼一道清脆爽口，營養美味的涼拌藕片就做好了，喜歡吃的朋友可以自己在家做喲，特別的簡單。
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