今天推薦大家一道蒸藕盒子。一聽到藕盒，許多人會想到炸藕盒這種做法，炸藕盒是吃起來是不錯，可是炸的東西吃多了太容易上火了，所以今兒就改蒸著吃，香香的肉餡中夾著脆脆的藕，簡單，好吃，不僅可以最大限度的保留了營養，蒸的不上火，適合一家老小，招待客人都有面子，做法很簡單！
食材：蓮藕4節、瘦肉300克、胡蘿蔔1/2根、蠔油2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、澱粉1茶匙、姜蔥1份
製作步驟
步驟1
準備好材料；
把胡蘿蔔去皮後擦碎，生薑磨成蓉；
把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿蔔的大碗裡；
放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然後放置20分鐘醃製入味；
蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好後用水沖洗一遍然後瀝乾水；
拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然後用另外一片藕夾著輕輕按壓一下；
全部處理好後放入蒸鍋裡，蒸20分鐘；
蒸蓮藕的時候，用1茶匙澱粉和半碗水，半湯匙老抽調勻；
倒入鍋內煮成濃稠的芡汁，最後把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。
1.調肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。
2.裡面的肉餡可以根據自己喜歡的食材進行替換。
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