很多人喜歡吃蓮藕，可生食也可煮食，並且藕還有非常高的藥用價值，生吃的話清熱生津，涼血止血；熟食的話補益脾胃，益血生肌。
但你知道藕的品種和區別嗎？蓮藕有兩種品種，一種是七孔藕，一種是九孔藕，七孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮；九孔藕的澱粉含量較少，脆嫩多汁，更適合涼拌或清炒。
那麼，如何區別七孔藕和九孔藕呢？
首先，七孔藕開出的荷花是粉紅色的，而九孔藕開出的荷花是白色的；（很多人要說了，平時買藕，誰能看到它開出的荷花啊），別急，我們再看下一步判斷。
其次，就是看蓮藕的外皮，七孔藕的外皮為褐黃色，藕節粗且短，而九孔藕的外皮較為潔白，藕節細長且光滑（這個買藕的時候，肉眼就能看出）；
最後，就是我們眾所周知的看孔，我們把蓮藕橫向切開來看，就可以看出，邊緣有7個藕孔的就是七孔藕，有9個藕孔的就是九孔藕（中間的孔不算數哦，非常小的藕孔也不算數）。
根據這3個方法，相信大家就知道怎麼選擇蓮藕了吧！從營養價值的角度來說，兩者都差不多，只是口感有些區別而已！更多精彩敬請關注！
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