材料
瘦肉 250克 / 薏米 100g / 紅棗 50g
枸杞 20g / 猴頭菇 1朵
姜 1塊
調料
鹽 適量
▼ 1.泡發猴頭菇：將猴頭菇放入淘米水中泡發，等猴頭菇泡軟後，反覆吸淨，直到捏出來的水變清。
接著剪掉菇蒂，切片。
▼ 2. 處理食材：瘦肉切片，並起一鍋開水焯下。
再撈出一旁備用。
▼ 3. 煮食材：另起一鍋燒開水，放入焯好的肉片和切好的薑片。
再放入處理好的猴頭菇，大火燒開。
接著小火燉煮一個半小時。
最後放入紅棗、薏米。
再煮一個小時後，撒適量鹽，即可享用。
▼ 4. 裝盛享用：如果你最近跟小徐一樣，吃了太多大魚大肉、辛辣甜鹹。那麼這碗清淡鮮美的湯，一定很合你的胃口。
剛出鍋的時候，聞起來只有微甜的紅棗味，但入口以後，其實內有乾坤！
猴頭菇不僅養胃功效好，連口感都比其他菇類要出眾！猴頭菇肉質鮮嫩多汁，融合了枸杞紅棗的甜味，尤其好吃！
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