端午將至
在這個傳統的節日裡
怎麼能少了粽子君？
提到粽子，總會讓人想起
“難消化”
“高脂肪”
“高熱量”
你可曾想到，只要吃法對了
粽子居然也是道藥膳
今天給帶來
營養又好吃的「雜糧養生粽」
安排！立刻安排！
雜糧
養生粽
豆
香
四
溢
味
鮮
美
主料部分除了糯米（能夠補虛補血、健脾暖胃），還加入了補血祛溼、清肝明目、補腎養陰的赤小豆、白扁豆、黑豆等粗糧豆類。
再以味道清香，而且清熱利尿的新鮮箬竹葉包裹。
所使用的食材集齊了五行中的5種顏色；從中醫上來說，則對應了心、肝、脾、肺、腎5個人體臟器，一個粽子可以說是補益了五臟！
除了兼具多重養生功效，這道粽子一口咬下豆香四溢、料多餡足，比肉粽還好吃！
所需
材料
箬竹葉20片、棉繩適量、糯米400克
赤小豆100克，白扁豆、黑豆各50克
ps：以上食材量大約可以做出10個粽子
01
將赤小豆、白扁豆、黑豆洗淨，
並用清水浸泡3~6小時，泡軟即可。
糯米淘洗乾淨，瀝乾水分備用。
02
將箬竹葉、棉繩洗淨，晾乾備用。
並修剪箬竹葉的頭尾，
這樣包出的粽子會更美觀。
03
將瀝乾水分的赤小豆、白扁豆、
黑豆以及糯米拌勻，
可加入白糖、紅糖或者食鹽調味。
（糖尿病患者可用木糖醇代替糖類）
04
接下來開始包粽子：
先取兩片粽葉，疊在一起，
在靠近一端的1/3處捲成圓錐狀，
裝入8分滿的餡料，稍微壓實
05
然後將葉子的兩側壓下去，
上部的粽葉向下折，
再將粽葉的尖端向一側摺疊壓緊。
06
最後用棉繩將粽子捆綁結實就可以了。
07
將粽子入鍋，加入適量清水（需沒過粽子），
大火煮30~40分鐘即可出鍋品嚐。
五
色
藥
膳
三
豆
粽
功效：清熱解暑、利水消腫、健脾化溼、補血養腎。
不宜：心血管疾病、中風、尿酸高、三高患者、消化不良者、3歲以下孩子慎用。食用時要細嚼慢嚥。
溫馨提示
粽子雖然好吃，但是，吃粽子時需要注意：
粽子是一種主食，所以吃了粽子，其他主食就要適當減少。
粽子最好在中午吃，睡前儘量不要食用，否則容易導致胃脹。
粽子最好熱吃，而且不要同時喝冷飲。可以搭配一碗清淡的蔬菜湯，或者其他蔬果，來幫助腸胃蠕動。
太和·自在城祝各位頤養人士
端午安康！
閱讀更多 太和自在城 的文章
