小孩子偶爾吃點零食是非常正常的，但在外面任何超市裡買的小吃都免不了各種添加劑。自己學會在家做幾道小吃，就尤為重要了，家庭美食小編幫你準備好了。
自制雞米花
用料
雞胸脯肉2塊 / 雞蛋2個 / 澱粉2湯匙 / 油
麵包糠3湯匙 / 食鹽1/2茶匙 / 胡椒粉1/2茶匙
做法
1.雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁
2.切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘
3.準備好澱粉、全蛋液、麵包糠
4.醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠
5.做好的生坯放盤子裡面
6.鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制
7.炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可
章魚小丸子
用料
魷魚200g / 低筋麵粉65g / 雞蛋1個
捲心菜20g / 洋蔥半個 / 蝦5只
泡打粉1/4茶匙 / 生抽6g / 水130ml
食鹽2g / 沙拉醬適量 / 海苔2片 / 木魚花10g
做法
1.魷魚圈清洗乾淨，水燒開將魷魚圈放入，水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、捲心菜切碎
2.用油掃將模具均勻，油大火加熱然後轉小火倒入麵糊，大約7分滿
3.放入魷魚丁、蝦肉
4.撒上洋蔥碎
5.均勻的撒上包菜丁
6.再倒些麵糊
7.用竹籤把麵糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身 把周圍的麵糊、菜都往模具裡塞
8.最後把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往裡面塞
9.不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金黃色的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然後擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最後撒上木魚花，開吃
雞蛋仔
用料
低筋麵粉160g / 雞蛋100g / 泡打粉4g
牛奶60g / 水50g / 白砂糖75g / 玉米油50g
做法
1.低粉加泡打粉混合備用
2.雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關係，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行
3.加入清水和牛奶後低速打勻
4.加入玉米油繼續低速打勻
5.篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
6.雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面
7.整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱
8.一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了
9.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯
爆米花
用料
玉米100g / 黃油20g / 糖粉30g
做法
1.放鍋內燒至溶化，然後關火
2.再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油
3.然後把鍋蓋蓋上，再打開火
4.待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火
5.越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底（此時不能打開鍋蓋）
6.待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉
7.最後把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用
炸薯條
用料
土豆5個 / 油 / 鹽 / 番茄醬 / 澱粉
做法
1.土豆去皮備用
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛
5.撈出晾乾
6.裹上薄薄一層澱粉
7.油溫6、7成熱的時候放入炸制，稍微變色後撈出
8.油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出
9.撒上少量食鹽攪拌均勻即可
芒果糯米餈
用料
糯米粉120g / 玉米澱粉30g
牛奶100g / 椰子汁100g
糖50g / 黃油15g / 芒果1個 / 椰蓉30g
做法
1. 黃油隔水融化備用
2. 用一個大碗把糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶、椰子汁放進去，攪拌成無顆粒的麵糊
3. 加入融化的黃油，繼續攪拌均勻
3. 放進鍋裡蒸10分鐘
4. 蒸好有多餘水分倒掉後用刷刀拌勻
5. 把拌勻的糯米糰放到另一碗中蓋上保鮮膜晾涼
6. 芒果切丁，椰蓉倒在盤子備用
7. 取適量的糯米糰，揉圓後按扁，中間厚四周薄
8. 放入芒果,收口捏住（象包包子一樣，然後揉圓）
9. 放進椰蓉裡滾一滾，讓其表面都裹上一層椰蓉
10. 依次做好所有的芒果糯米餈後放進冰箱冷藏一小時以上再食用，味道更佳
小貼士:
1.糯米糊上鍋蒸時，鍋蓋可以留一條縫，這樣可以防止在蒸時有過多水分流進麵糊裡
2.糯米蒸熟後很粘，放涼後帶一次性手套包，這樣可以防粘，切記不可用熟粉，不然會影響粘性，表面就無法裹上椰蓉了
3.包好可以直接食用，但比較粘牙，最好進冰箱冷藏一小時以上才食用，可以讓糯米餈定形
4.餡料可換成自己喜歡的包，沒有椰子汁可換成椰漿或牛奶
雙皮奶
用料
牛奶2袋 / 雞蛋2個 / 白糖適量
做法
1. 將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10分鐘
2. 蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，蛋清待用
3. 蒸好的牛奶晾涼後會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點
4. 將蛋清、白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻
5. 將蛋奶液過篩
6. 沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來
7. 蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火後不要揭開鍋蓋，燜5分鐘左右
8. 晾涼後放些葡萄乾和蜜豆即可
奧爾良黃金錘
用料
雞翅根 6個 / 水適量 / 鹽
奧爾良烤雞醃料 20g / 油
做法
1.將雞翅根用水洗淨備用
2.用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作
3.將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根
4.取20g奧爾良醃料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，醃製過夜更佳
5.將醃製好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油
6.將雞翅放入烤箱中下層，設置200度，20分鐘，20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘，烤至金黃即可
奧爾良烤翅
用料
雞翅中10個 / 蜂蜜1茶匙
料酒1湯匙 / 新奧爾良烤翅醃料35g
做法
1.將雞翅洗淨，瀝乾水分
2.用牙籤扎孔，便於入味兒
3.放入烤翅醃料、料酒
4.用手按揉雞翅，蒙上保鮮膜冷藏醃製一晚
5.醃好的雞翅擺入鋪了錫紙的烤盤中
6.烤箱預熱220度，中層，上下火烤20分鐘。期間取出刷一次蜂蜜水，並翻面
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