看了“向往的生活”，黄老师的美食都太诱惑了。特别是这道黄豆焖猪蹄，跃跃欲试许久，今天实践一下！猪蹄一定要买前蹄，筋多，油少。黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。黄豆焖猪蹄，其实做法很简单，不用一滴水，肉质鲜嫩，软糯又入味，喜欢的朋友快来试试吧！
用料：
猪前蹄2只、黄豆100克、黄酒500ml、黄冰糖、葱 适量、姜 适量、大料 适量；
『不加一滴水』黄豆焖猪蹄的做法
1.黄豆提前一天泡发
2.猪蹄顺着筋剁成小块，这个活儿也可以让卖猪蹄的人帮忙完成。加料酒，冷水下锅煮开出血沫，清洗干净，除毛
3.放入葱、姜、黄冰糖、大料，翻炒至冰糖融化，上色
4.加入黄酒，生抽，老抽，盐，黄酒没过猪蹄，烧开，换入砂锅，大火烧开，转小火慢炖，1.5小时。
5.1.5小时后，收汁，最后要不停地翻动，防止粘锅。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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