5號後衛左手小哥
對於平民百姓來說有這種功能的蔬菜太多了，最常見的就是白蘿蔔，玉米，茄子，土豆，大白菜，西紅柿，辣椒等很多很多。他們不單能存放的久還是營養豐富的菜餚，也就我們老百姓最常見最常吃的菜系。因此我們也逐漸瞭解它的特性，功效，所包含的維生素等，這是關係到生活的方式，也是一種生活節奏。我們應該懂得活在當下珍惜擁有。
傢和萬事興
今年可以說是史上最長的一個假期，一直宅在家裡，可以說成天除了吃就是睡。
因為過年家裡都會儲備不少魚、肉、蛋之類的，要說蔬菜可以是最缺的。因為居住在北方城市，家裡暖氣燒的還熱，很多蔬菜放不好很快就會腐爛，我發現這些蔬菜還是耐儲存一些。
- 青椒、尖椒:大家可能會感覺到意外，青椒和尖椒為什麼能存放的時間長 。我家裡年前買的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些發蔫以外，可以說味道什麼的沒有改變。我家裡把買來的尖椒放在北面的晾臺上，用報紙包裹著存放。沒想到放了接近二十天，還沒有腐爛。
- 西紅柿:西紅柿只要沒凍到，現在的存放時間可以說時非常長的。因為西紅柿都是沒有成熟直接採摘下來的，只要買的時候硬一些，一般兩個禮拜沒問題。
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- 根莖類:這個自不用說，像土豆、蘿蔔這些，本身就是秋儲的越冬菜。不過要保證溼度，最好用溼沙子埋起來存放，才會不糠心和長芽。山藥就更不用說了，可以自然存放很長時間。
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- 十字花科的蔬菜:白菜只要放在5°以下的氣溫條件下，一般也不會壞。還有就是花菜，只要溫度和溼度夠，可以存放很長時間。我知道現在的花菜，其實大部分都是秋天收穫的，帶著葉子放在地窖裡存儲，然後被收購拉往全國各地。
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結語:蔬菜存放時間的長短，跟買來的蔬菜的新鮮度，還有存放蔬菜的溫度、溼度都有很大的關係，所以不能“一概而論”。
73神牛
今年春節都呆在家裡，你發現那種蔬菜最耐存放？
大家好！我是小丫愛美食，我的回答是:
今年是個特殊的春節，假期也最長，在這特殊的時期，大家積極響應號召，都宅在家裡，儘量避免出門，減少購物次數。一日三餐，離不開柴米油鹽醬醋茶，還有我們生活的一些日常用品。但也應該合理採購，不要一次購買太多，導致吃不完造成不必要的浪費。
說起囤積，柴米油鹽比較好存放耐存藏。今天過春節，我儲備的食物比較多，因為今年要招待家裡的親戚，不巧今年過年不聚餐，家裡所備的蔬菜放置成了問題，至於蔬菜類那些最耐存放呢？
首先我們瞭解一下最常見的蔬菜種類:葉菜類、根莖類、芽苗類、果蔬類、菌類等。
葉菜類
最常吃的有大白菜、包頭菜、紫甘藍、生菜、蒜苗、韭黃、芹菜、茼蒿、香菜、油麥、油菜，以上這些蔬菜不僅儲存期限長，而且不容易壞，可以適當多買些已備不時之需。當然像香菜、油麥、茼蒿最好用包裝袋裹包起來，避免葉子失去水分，出現風乾現象。
根莖類
蘿蔔、大蔥、洋蔥、生薑、蒜薹、韭菜薹、山藥、芋頭、土豆、紅薯、蓮藕，這些是我們廚房必備蔬菜，它們沒有那麼嬌氣，可以放到陰涼處保存。
芽苗類
黃豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱溫度3－4度效果更佳，綠豆芽次之。
果蔬類
青椒、尖椒、朝天椒、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、芸豆角、青豆等這些蔬菜是我們常吃的蔬菜，也很好保存。特別是南瓜和冬瓜，存藏一個冬天也是沒有問題的。
菌類
我們經常吃的菌類有金針菇、蘑菇、香菇、杏鮑菇、白玉菇、木耳、銀耳，這些菌類蔬菜易保存，營養價值也很高，已經成為人們養生的首先食品，它們具有抗癌作用，是其它蔬菜無法比擬的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡發好的不要超過24小時，時間長了，會產生毒素，就不宜可以食用了。
最後結語
我是北方人，以上是我所在地經常食用的蔬菜，根據當地的氣候溫度以及當地的熟菜的特性而談，不能一概而論。
最近宅在家裡，理應合理安排一家人所需的物品，不過量囤積，合理飲食，確保營養均衡，多喝水，多吃蔬菜水果。
小丫愛美食
初一那天我和媽媽視頻通話，我媽媽說這次疫情很嚴重我弟媳婦去超市囤菜囤米了，我還不怎麼相信。大年初二看了我們縣的新聞覺的嚴重了，我就讓老公到我們的批發市場批點菜。批了紅薯，白菜，胡蘿蔔，青椒，土豆。這些菜中土豆最耐放，都放了半個月了還沒壞
馬兒的生活日記
其實很多蔬菜都挺耐存放的，根莖類的，蘿蔔、山藥、土豆、芋頭等，甚至葉子類的青菜、大白菜、包菜等。
我以前以為青菜不耐放，後來還是一位有生活經驗的大姐告訴我說：青菜用保鮮袋裝好了紮緊，放冰箱裡冷鮮，可以放上好多天。
不過，在冬天看過別人把鄉下送來的一蛇皮袋青菜堆陽臺上，冰箱裡肯定是放不下的。在冷天，青菜這樣放也是可以吃很長一段時間的。
其實，目前這種溫度，即使不放冰箱，在常溫下很多蔬菜也是能放好多天的。
我每次買回一袋小青菜，做湯或是煮麵的時候用上一些，雖然放久了，有的青菜葉會變黃，但一片爛葉也沒有。
白蘿蔔是這段時間吃得最多的一種蔬菜，用來燉湯，或是煮螺螄粉的時候也放上一些，味道都特別的好。
很多人覺得胡蘿蔔很耐存放，其實這是生活中的一個誤區。有研究證明，和黃瓜、生菜、西紅柿相比，在空氣中暴露3天后，胡蘿蔔損失的水分最多，水分流失會帶走珍貴的胡蘿素。
所以，若是要胡蘿蔔貯存久，可以藉助家裡的電器。將洗淨的胡蘿蔔切塊，放入耐熱容器中，淋灑少許水，然後用微波爐加熱6分鐘，放涼後用密封容器保存，冷藏可保鮮5天，冷凍可保鮮兩個月左右。
說到最耐存放的，我覺得應該要屬山藥了，以前買了一捆鐵棍山藥回家，吃了一些後就剩了幾根。後面就沒吃了，過了幾個月後，發現山藥一頭長了很長的根，那根比山藥都長得長。
我把根去掉後，把山藥刨掉外皮，照樣炒菜吃了，雖然可能養分會減少，但口感上還是沒變的。
很多蔬菜雖說耐放，但在天氣暖和後還能放上幾個月不爛的，很少。唯獨山藥，完勝其它蔬菜，所以我覺得山藥這種蔬菜最耐存放。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
今年春節被困老家十幾天，幸虧有左鄰右舍給的菜。有包菜，胡蘿蔔，大蒜，小青菜，粉絲，山芋粉等等。年前買了40斤土豬肉，1400元。雖然很貴，但也值當。用土豬肉燒山粉圓子應該是今年吃過最好的美味了。年前還買了當地菜子湖的小魚，曬成乾魚味道也不錯。鄰居家還打了兩桶豆腐。到目前為止，菜還有剩餘。詳情請看我的視頻。
易老師的日記
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
今年春節都呆在家裡，你發現哪種蔬菜最耐存放？年前雖然有關於疫情的新聞，但是大家都還沒有足夠的重視，我們老家是從大年初二開始嚴查嚴防的，從初二開始外地的人員和車輛就已經不允許流動了，但那個時候也沒有料想到，會限制這麼長的時間，會有這麼大的規模
家裡的菜基本上都是年前買的，本來是給過年時候親戚朋友拜年時吃飯準備的，結果拜年也沒有拜成，基本上都宅在了家裡，出門都困難，更別說是拜年了。一直待在家裡十幾天，有種坐吃山空的感覺，一天到晚恍恍惚惚的，看電視，看新聞，看手機，百無聊賴。
家裡過年時候購置的蔬菜樣數不是很多，但都是耐存放的，因為在老家還是有趕集逛會那一說，而我們那規定是逢二逢七的集市，所以在年前的最後一個會，也就是臘月二十七的時候，就需要將過年的東西都買回來，那個時候買的蔬菜就是比較耐存放的。
買的最多的就是土豆，土豆在過年的時候做蒸碗用，搭配這條子肉做起來也是很好吃。土豆也是耐放，買回來就放在塑料袋裡，不用特別的處理，放置在家裡就行。重要的是不能凍著，凍著了容易壞，也不能放在太熱的地方，熱了又容易出芽
洋蔥也是一個不錯的選擇，本來買著是為了做大盤雞的，結果也沒有做成，洋蔥一直就放著，也沒有打開吃，雞肉倒是先給吃完了。只要洋蔥最外面的一層皮是乾的就不影響，基本上保存個十幾天是沒有問題的，而且也不會變質變壞
還有一個就是豆腐，買回來的豆腐要想能夠長時間的存放，不能直接放入冰箱，一個先切成片，放入鍋中去加熱一下，只有上鍋蒸了的豆腐，才能夠更長時間的存放。每年過年都要吃餃子，豆腐也沒有少買。正是因為蒸的豆腐耐放，所以也是個不錯的選擇。
再就是白蘿蔔，白蘿蔔買了好多，買回來放在塑料袋裡，防止水分流失蘿蔔變得空心。冬天裡吃一些蘿蔔燴菜，或者蘿蔔大肉餃子也是不錯的。蘿蔔也是很耐放，但要存放好，蘿蔔耐寒不耐熱，所以儘量將蘿蔔放置在氣溫低的地方，因為我住在農村，所以有一間常年不住人的房子，買回來的菜就都放在哪裡，溫度適中，剛剛好，不怕菜受冷或者是過熱
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，還有評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
我是創業在路上的沐雅，很高興我來回答這個問題！因為，我家青菜基本上在常溫下已經放置過半月了！我老家在福建三明寧化，一個偏遠小縣城，我們自己定居在廈門，所以很多時候我們都是一年回去一趟，出來的時候，家裡的親戚鄰居都很熱心，會送很多青菜，他們都說不值幾個錢，但是我們都很高興，因為我們懂，老家自己種的青菜是真的有機，純天然的的食品，對於大城市的人來說，有錢都買不到！
最耐放的有土豆，胡蘿蔔🥕，只要不要遇水，保持通風，10天半個月肯定沒問題，而且還很新鮮
然後包菜，隨時幾天後表面得葉子枯萎，但是撕開表面的，你會發現裡面的很新鮮，就跟剛從田裡摘的一樣。
最後青椒，花菜，西蘭花，只要通風，同樣可以放很久！
這個春節，誰都沒有預料會被關在家裡面，採購都說5到7天出一次門，建議買耐放的青菜！這樣可以減少出門的幾率！
發兩張老家帶出來的綠色青菜，我們吃了有半月有餘[耶]
創業路上的沐雅
胡蘿蔔，圓蔥，土豆，白菜，大蔥感覺都很好儲存。我們家都放在車庫裡，裡面溫度沒到零下，10度左右應該。胡蘿蔔埋在土裡，先吃先挖。白菜土豆，圓蔥就在陰涼處存放。大蔥栽到土裡。我家是東北農村的，冬天一直都有儲存蔬菜的習慣。這次發揮大用處了[呲牙]。還有醃酸菜和鹹菜
成天胡扯
你好！我是小姨私廚，初四那天晚上跟我媽兩個人去超市買了一袋菜，有兩根茄子和青瓜、一個南瓜和包菜、西芹還有生菜，除了南瓜和青瓜我們其它都吃了，今天早上剛炒了青瓜來吃了竟然一點都不皺皮也老，我還以為肯定壞掉了畢竟放在冰箱已經半個月了，很驚訝！
