今天是情人節，又到了一年一度抱團取暖的日子了。那麼在這個溫馨又充滿愛意的日子裡，情侶之間都會送些什麼東西顯得浪漫而又養生呢？答案就是——巧克力。
就像春節需要吃餃子，中秋節需要吃月餅一樣，巧克力像是情人節的標配節日食品，一直是情侶間互送禮物的不二選擇。
很多人巧克力作為一種甜食，很多人會把它與發胖、蛀牙掛鉤，但是你要是吃對了它，對健康是大有裨益的。
那麼巧克力應該如何吃，才對身體有益呢？
巧克力的營養價值很高
巧克力的營養價值非常高。這事因為可可豆中含有的多酚具有很好的抗氧化作用，可以保護人體的心血管。而且適量食用巧克力能有助於改善貧血和緩解壓力，甚至可以防癌和抗癌。
巧克力還含有的4.3%的蛋白質和53&的碳水化合物，能補充人體基本的能量所需。
巧克力還含有豐富的維生素、礦物質，人體所需的鎂和鉀的含量也很高。
如何正確吃巧克力
首先，要買對巧克力。在不同的巧克力製作中，其中兩種成分需要區別開來——就是可可脂和代可可脂。可可脂是製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油；而代可可脂則是一種可以迅速熔化的人造硬脂，是人造類似可可脂的一種食品。可可脂含有上述的各種益處，但是代可可脂巧克力含有大量反式脂肪酸，容易增加患心血管疾病的風險。所以大家在選擇巧克力的時候，一定要選擇可可脂含量高的，對代可可脂應儘量提高警惕。
其次，適量食用是關鍵。每100g巧克力可以給我們人體提供589千卡能量，巧克力是“高能食物”這是眾所周知的事情，它的碳水含量很高，所以在人體飢餓的情況下，巧克力能迅速補充人體所需的能量，很適合低血糖患者食用，甚至一些產婦在生產前，都會吃幾顆巧克力補充體力。
選擇黑巧克力好處多多。適量的黑巧克力能降低血壓；其成分含有一種天然抗氧化劑——黃酮素，能預防感冒它能夠有效防止血管變硬，同時可以增加心肌的活力，舒緩肌肉，防止膽固醇在血管內的積累，對於預防心血管疾病有著一定功效；看似高糖的巧克力還有平穩血糖的作用，這是黑巧克力中所含的黃烷醇的功勞；黑巧克力的可可中富含一種多酚叫類黃酮，它能夠抑制腸道對蛋白質、水分和氯離子的吸收，達到減少水分流失的作用，防止人因為腹瀉而引起的脫水症狀。
巧克力還有哪些優點
巧克力中的可可鹼對神經系統有作用，它能有效止咳， 且巧克力的香氣能降低患感冒的幾率。
巧克力對神經系統的作用不止如此，還能加強記憶，集中注意力，因此才有很多人在學習、考試的時候，都會準備幾顆巧克力，這是有一定道理的。
巧克力還能夠提高大腦中“塞洛託寧”的化學物質水平，“塞洛託寧”就是血清素，它有助於我們情緒的鎮定、焦慮的解除和改善睡眠。
看似巧克力好處多多，但是並不是所有人群都適合食用巧克力的。
什麼樣的人群不能吃巧克力？
1. 經常會頭痛的人
對於經常頭痛的人來說巧克力含有的酪胺，是引起偏頭痛的主要原因。
2. 糖尿病患者
對於糖尿病患者來說，像巧克力這種高熱量、高油脂、高糖分的食物簡直等同於毒藥，碰都不要碰。
3. 產婦
因為產婦在產後需要給嬰兒餵奶，但是過多地食用巧克力，會對嬰兒的發育產生不良的影響。
如何正確選擇巧克力
1. 決定巧克力黑白的是可可粉，對人體有益的主要是可可粉，可可粉越多，巧克力越黑，因此選擇越黑的巧克力越好。
2. 看配料，不要選“代可可脂”成分的，要選“可可脂”的。
3. 選口感，要選細膩的，苦味越濃越好，說明可可粉成分越高。
綜上所述巧克力的益處，都是在適量的基礎上，切勿貪吃。
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