大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村和农民新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：春天里的应季野菜，比苦瓜还苦，却是城里人眼中的上等蔬菜。
春天来了，万物开始复苏，路边的树木长出了新芽，枯草遍地的田野开始长出绿叶，一派生机勃勃的景象，田野里的野菜也长了出来，过去农民对野菜的认识还不足，野菜没人吃基本都是用来喂猪的，可如今不一样了，人们对野菜有了很好的认识，觉得野菜有很好的营养价值，而且经常到田地里挖野菜吃，野菜千千万，但平时吃的却不多，今天咱们要说的这种野菜是一种很常见的，也是人们很喜欢吃的。
这种野菜就是苣荬菜，有人也称其为曲曲菜，它是一种常见的野菜，通常在田间地头或者湿润的水沟水渠边都能见到其身影，而且他是成片生长的，采摘起来非常的方便，一个下午就能采摘一箩筐，另外苣荬菜的生命力很强，这一季割完了等到下一个季节的时候，他又能重新生长出来，人们又可以采摘，作为春天里的应季野菜，每到阳光明媚的日子，田间地头总是能看见许多人在挖苣荬菜。
苦瓜，是日常生活中最常见的蔬菜，其最大的特别就是味道特别的苦，正因为如此，很多人不喜欢吃，苣荬菜和苦瓜一样，带有强烈的苦味，让人难以入口，而且苣荬菜比苦瓜还要苦，有的人能吃苦瓜，但却吃不了苣荬菜，可见苣荬菜的苦味是多么的强烈。
虽然苣荬菜很苦，但是其营养价值还是蛮高的，据了解，苣荬菜含有丰富的食用纤维、蛋白质、氨基酸和其他的矿物质元素，吃了对人的身体健康有益处，苣荬菜不仅有食用价值，而且还有药用价值，苣荬菜以全草入药，性苦，寒，清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效，不过如果作为药用，还是需要在医生的帮助和指导下食用。
正因为苣荬菜的价值如此高，现在城里人都非常喜欢吃，在他们眼中，这种春天里的应季野菜是上等的蔬菜，比大鱼大肉还要行销，往往能卖到20元一斤，很多农民在田地里挖上一天苣荬菜就能获得几百块的收益。苣荬菜常见的吃法就是清炒和凉拌，但是对于孕妇以及脾胃虚寒的人群来说，最好不要食用。
春天里的应季野菜，比苦瓜还苦，却是城里人眼中的上等蔬菜，你吃过苣荬菜吗？还有哪些野菜是你喜欢吃的？欢迎评论区留言一起交流讨论。
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