章三瘋子
天天吃飯，因為千篇一律的，不是很記得的。偶爾到了一個地方，吃上一次卻欠久難忘的，是存在的。上個世紀八九十年代，去了次深圳，去洽談一條西方國家報廢的船舶收購事項。一次早歺，是熬的鮑魚粥，小小的一碗粥，鮮美的令人至今難忘。一次在廣東中山市，一碗炒麵粉、很是入味，那半透明的細細的麵粉很好吃。記得在文革期間，到無錫吃到過橋面，那澆頭真是太棒了。要說十足的鮮美，當數浙江洞頭的海鮮麵，內有目魚幹，蝦米，有談菜乾有幾屢紫菜，湯鮮面鮮，現在機會少了。
人就是這樣，吃得到是無所謂的，沒有機會吃的，時常會想起。這雖然是人生的一個片段，卻是珍貴的一頁。
劉聲90883005
我是河南洛陽的，洛陽的美食基本是湯類為主。有牡丹燕菜，豆腐湯，牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，不翻湯，丸子湯，我最愛喝牛肉湯。
去過洛陽的朋友都知道，洛陽當地人非常熱情好客，早上一大早起床，朋友就會開車找湯館，目的能喝到第一道湯。
洛陽的湯有三件事是最重要的：一是熬湯要捨得花時間，傍晚就開始熬，整整要熬一個晚上；二是要捨得放佐料，湯鍋裡都有一個小枕頭般大小的佐料袋，裡面放有花椒、八角、肉桂、草果之類，每家的佐料裡面肯定都有秘不示人的東西或祖傳的秘方；三是開始就要把水添夠，不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”。洛陽人喝湯講究“三美”，即“瘦肉、薄餅、原湯”，三者缺一不可。在洛陽喝湯，儘可以根據自己的需要隨便添加，店家不會要錢。
清晨來到湯館，稱上一元錢烙饃，再盛一碗五塊錢的湯，烙饃，湯中一泡，湯中再放足了火樣紅的特製辣子，那勾人魂魄的湯香之氣，誘惑得你禁不住閉上雙眼。品上一小口，頓感濃香醇郁、無芡自粘、掛唇留齒、厚重無比，味道好極了。老喝家常常說：“清晨一碗洛陽湯，給個神仙都不當。”
喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。滾燙、噴香的湯，不但是古都人生活中的享受，還寄託著在外地的洛陽老鄉最濃郁的鄉情。洛陽人出差，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。
大臉貓朵朵
你好，我是廣東陽江的，我家鄉特色美食很多，下面給大家介紹幾樣吧：
1、鵝乸飯
鵝乸飯鬆軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，這個也是我個人最愛的一道菜
2.刀切仔
刀切仔是也屬於我們當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸，蛤蜊，白蘿蔔，簡直不要太好吃噢
3.臘鴨
臘鴨已有近百年曆史，選優質麻鴨用傳統手工藝製作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的。
4.葉貼
葉貼是陽江的著名小吃，用純糯米制作的，入口綿軟細滑，還稍帶點韌性，口感非常好。因為是用植物葉子貼著下鍋蒸熟的，所以吃起來還帶點植物的清香。我一口氣可以吃4個哦
5.豬腸碌
豬腸碌幾乎是每個陽江人都愛吃的一道小吃，早餐，宵夜，就連到酒店喝茶都要點的一道美食。這是用米漿做成的皮，裡面包著炒好的豆芽和炒粉。吃的時候可以蘸辣椒醬，口感非常香噢！
6.鹹圓子
陽江人逢年過年必備的傳統美食，用糯米粉做的，配料可以放排骨，雞肉，臘鴨，白蘿蔔，蛤蜊，臘腸，蝦米等等...
喜歡的朋友們，歡迎來陽江做客噢
小霞家常美食
我是新疆人，我非常喜歡吃新疆湯飯，下面給大家介紹一下怎麼做?
1.準備食材。羊肉，胡蘿蔔，西紅柿，土豆，菠菜，青椒，洋蔥。
2.羊肉切小塊備用
3.土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青椒切丁，西紅柿切塊備用
4.適量的蔥，蒜，幹辣椒切碎備用
5.菠菜切小段備用
6.和麵，麵粉中加入少量的鹽，加水和麵。和麵是水一定要一點點加避免加過了。
7.面和到表面光滑，蓋上蓋子醒30分鐘。
8.起油鍋，熱油倒入蔥，蒜，幹辣椒煸香
9.接著倒入羊肉炒制，炒到羊肉發白，變色。
10.接著倒入胡蘿蔔，洋蔥，青椒，土豆丁翻炒
11.接著倒入西紅柿翻炒，大火翻炒到西紅柿出湯汁。
12.這時候鍋中倒水，水量稍微多一點，以為以後要在湯裡面煮麵。水開大概3至5分鐘就可以煮麵了。
13.醒好的面，用擀麵杖擀成薄片，然後切成長條
14.把給根長條都揪成類似這種小節節的片片。
15.要把面片直接揪在鍋裡面，一定要快速的揪，不然前面揪進去的熟了，後面的還是生的。
16.大火燒開面片，中火煮熟，差不多2分鐘就熟了。
17.接著放入準備好的菠菜段。
18.在加入適量的鹽，和一勺陳醋調味。大火燒開就可以出鍋了。
19.成品
小貼士
湯的配菜可以根據自己的口味添加
李玉alg
來說說我大重慶的各種“魅力”小吃
1、冷吃串串
地點:各個地方好吃街 ，價格：0.2-0.5元/串
類似於四川的冷沾沾，5角錢一根牙籤，有辣和不辣的醬料，因為醬料是共享的，所以每個人只能沾一次。兩個醬料都很好吃，要看個人喜好。
2、媽媽炸雞 芝士熱狗棒
地點:觀音橋好吃街 ，價格：13元
在觀音橋站到啦。芝士很足，能拉長長的絲，一個人去吃的就沒拍出來。醬是蜂蜜芥末的，還吃過番茄的也不錯。
3、董婆婆沖沖糕
地點:觀音橋好吃街，價格：5元/3個
同事推薦的，據說是銅梁那邊的小吃。我要的紅糖味，米糕裡面有熱熱的紅糖，外面撒上黃豆麵，熱熱的很好吃。
4、五大金剛 油茶 糯米糰 火鍋粉 豆漿
地點:九街 ，價格：5元/樣
他家每種東西都是5元，我一共吃過4種。因為不是老重慶，吃不來油茶，但是上面的撒子脆脆的很好吃。最喜歡火鍋粉兒，特別喜歡吃這種辣辣的寬粉。糯米糰我覺得打包會更好吃，這樣吃切的不是很徹底，黃豆粉會撒掉。豆漿一大碗，用來解膩很不錯。
5、各種奶茶
地點:各個好吃街 ，價格：10-30元
個人喜歡coco的奶茶三兄弟，果凍和珍珠在口中炸裂的感覺
6、豆腐腦
地點:各個好吃街，價格:5-12元
答主很喜歡，媳婦覺得一般[大笑]
7、各種蛋糕
胡圖塗
廣西特色美食小吃：柳州螺絲粉，粽子，五色糯米飯，艾葉餈粑，北海魚乾，南寧老友粉，龍棒，麻球，油炸饃，其中主推油炸饃，真的超級好吃，一直是我最想念的味道。
零食之家
因為我的家鄉是青島的所以談談老家那裡的小吃
1.辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青島家喻戶曉的名菜之一，街頭巷尾也常見它的身影。經濟實惠、鮮辣爽口，再配上一杯冰冰涼的青島啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！
2.排骨米飯
排骨米飯 特點：排骨味美肉嫩、不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳
3.雞湯餛飩
特點：口味鮮而不膩，味道純正價格加入香菜後口感更佳
4.海鮮滷麵
特點：麵條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗
5.白菜肉包
特點：鮮味可口、久吃不膩價格
6.鮁魚水餃
特點：味道奇鮮
7.醬豬蹄
特點：燉了多年的老醬湯又濃又香
8.烤肉串(魷魚)
特點：色香味美、肉嫩、有“咬頭”
9.海菜涼粉 [山東青島萊西市]
特點：自己做的涼粉最好，除了吃起來很清爽
10.青島鍋貼
滄口鍋貼鋪特色品牌，已有40多年的歷史。以青島近海所產海鮮為主要原料，具有外焦裡嫩、鮮香可口其外交裡嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”，經久而不衰，是名副其實的島城特色小吃
食域
大家好，瑛子是西雙版納的，要說我們這裡好吃的可就太多了。要說最好吃的應該就是各種涼拌了。
大家都知道西雙版納比較鄰近老撾，所以這邊的涼拌口味，和老撾涼拌口味一樣，大多都是以舂為主。有舂木瓜絲，舂黃瓜，舂豬皮，舂涼粉等，特別多的可以舂的東西。
它們的做法差不多都大同小異，都是主食材加入番茄、豇豆、空心菜、嘎裡囉、傣家小脆茄然後混合在一起舂搗，便成了一道甘甜可口的美食。但是因為舂的東西不一樣，味道也不盡相同。
還有版納的涼拌青芒果也是比較受歡迎的。每年四、五月份，當芒果長到拳頭大小，此時味道除了酸還是酸，卻是西雙版納人眼中的美食。把青芒果皮剝了，切成長條，蘸鹽和辣椒粉吃。辣椒最好是曬乾的小米辣放在火上烤得乾脆，碾成粉末，和鹽拌在一起。
青芒果的酸脆與幹香的辣椒、鹽混雜出特別的味道，吃的人只覺得滿口都是又酸又脆又辣又香。雖然海南也有這種吃法，但是西雙版納的辣味是最重的！
涼拌只是西雙版納美食中的冰山一角，大家來版納，可以來嘗試一下，可能你吃第一口時，你會特別排斥，但是多吃幾次，你會愛上這裡的涼拌，享受那種辣椒和各種佐料帶給你的刺激感。如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。
版納瑛子
山東菏澤東明小井美食
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普寧豆乾是廣東省揭陽市普寧周邊的漢族民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、滷水製成的豆製品。特點外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風。
新亨鹹菜、菜脯
“鹹菜”、“菜脯”是揭陽有名的傳統土特產。歷來新亨、玉湖、桂嶺、錫場等主產區，加工技術較好，質量較優，產銷時大而享有盛譽，除內銷外，還以新亨為集散中心，遠銷國外東南亞一帶，故以“新享鹹菜、菜脯”而得名。
千百年來，潮汕人長期普遍以鹹菜、菜脯作為佐膳小菜，老少喜吃，貧富皆宜，久盛不衰，遠居海外潮人，更把它視為珍餚，除因其具有獨特風味外，還因鹹菜、菜脯有健身的藥理成分，實為保健食品。
筍粿
這個也是揭陽比較有特色的一個小吃，雖然是經過炒製出來的，但是吃起來一點都不覺得油膩，反而有種米香四溢的感覺
