分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 炒主要工藝
- 10分左右所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 牛裡脊肉適量
- 香芹適量
- 蔥薑末適量
- 幹澱粉適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 橄欖油適量
牛肉絲炒香芹的做法詳細步驟
第1步香芹去葉去根，洗淨切寸斷；牛肉先逆絲切成薄片（逆絲可以使牛肉絲口感更嫩），
第2步再將薄片切成絲；牛肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，用手抓勻醃製15分鐘;
第3步醃製後的牛肉絲麗加一小勺橄欖油拌勻；炒鍋燒熱後放橄欖油，油溫後下牛肉絲大火煸炒，至變色後盛出；
第4步炒鍋燒熱後放橄欖油，油溫後下牛肉絲大火煸炒，至變色後盛出；倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可。
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