最近一段時間，國內因新型冠狀病毒的蔓延陷入了緊張氣氛。在原本客流與銷售高峰的春節時期，購物中心等大面積暫停營業，這一巨大的開年“黑天鵝”事件對行業造成的影響無疑是沉重的。
全國餐飲、旅遊、娛樂、零售等行業備受衝擊。特別是餐飲、零售行業，多為中小企業，這個冬天對它們而言註定寒冷異常。
一切事物皆有兩面。在企業協力抗“疫”的同時，我們也看到，一些企業化危為機、憑藉產品品類價值和優秀的組織能力，臨危不亂，迅速響應。比如，青梅零食品牌溜溜梅。
一、溜溜梅捷報頻出 賣場銷售攀新高
早在1月20日新型冠狀病毒肺炎存在人傳人現象確認後，業界便意識到，2020春節銷售將受到疫情波及。
在不少企業陷入困頓，銷售在“旺季”急轉直下的背景下，青梅零食品牌溜溜梅卻呈現另一種景象。
大超市、大賣場，溜溜梅的產品銷量猛漲，成為各地居民宅家時零食類優選品牌。
春節期間（正月初一到初十五），溜溜梅在江蘇蘇果達成同比增長101%的佳績、在廣東華潤萬家銷售額有著同比增長264.6%的卓越表現。
各地多個賣場銷售逆勢上揚，溜溜梅成為突發應急經營的可研樣本。
二、青梅食品廣受喜愛 品類價值得體現
危機當前，溜溜梅成為消費者心目中健康零食的選擇，逆勢突圍，主要是源於近些年持續推廣青梅的品類價值，得到了消費者的廣泛認可。
“青梅有開胃、消食、解膩的功效，還可以成為消費者看電視等休閒娛樂時刻的陪伴品。”溜溜梅華潤萬家的導購如此解釋。
其實，近些年青梅才在國內逐漸流行起來，而在鄰國日本，青梅食品早已深入人們的生活。每年，日本人要消費掉60萬噸以上的青梅，因此日本也是世界上最大的青梅生產國和消費國之一。
1、青梅飲食深受喜愛
每到初夏時節，日本的大街小巷隨處可見抱著玻璃瓶叫賣醃製青梅的小販，主婦們則聚在一起，做梅汁、釀梅酒，家家戶戶都推崇“一日一粒梅乾健康法”。
根據不同產區青梅的特性，日本婦人來區分其用途，入青梅酒、青梅汁、青梅茶、青梅醋、青梅乾等等。如此，“一顆”小小的青梅從初夏吃至深冬簡直也不嫌煩。
梅子和飯糰是和食的標誌性食物，一碗熱騰騰的梅子和飯糰，不花哨，卻美味至極。因為青梅所含的有機酸具有殺菌解毒作用，同時能開胃消食。
在米飯中，加入一顆梅子，既能防止米飯變質，還可以預防腸胃疾病。這也為青梅提供了一個廣闊的銷售市場。
2、瘟疫之際價值顯現
日本民間流傳著一句俗語：「梅子，可讓人逃脫當日的災難」。的確，在歷史上，青梅曾幫助日本人躲過五次瘟疫。
富士川遊編寫的《日本疾病史》記錄道，元祿十二年之際，江戶霍亂流行，居民煎煮南天果實與梅子服用，可預防霍亂。
1822年與1858年，日本兩次霍亂，多箇中藥處方無法治療這種疾病，人們應用以往的生活經驗，把酸梅乾派上了用場。
在1884年與1893年，痢疾在日本肆虐，人們發現青梅對痢疾有治療與預防之用。那之後，日本人吃梅子的頻率比以前增加許多。
至今，傳統日本人還是主要靠梅子來預防腸道疾病。外出旅行的日本人會隨身攜帶梅乾，把它作為常備藥。
3、化身珍寶贈予首相
日本人愛吃青梅的傳統，還跟其能提神有關。青梅中含有豐富的天然有機酸，有助於促進體內造成身體睏乏的乳酸分解，緩解疲勞，提神醒腦。
因功效價值豐富，青梅在民眾中享有很高的美譽度、地位崇高，甚至作為珍貴的禮物，被贈與兩任日本首相。
在2011年6月6日上午，首相宮邸前，日本前首相菅直人接受了和歌山縣產梅地區贈送的梅乾，並說道“吃可以恢復疲勞的梅來恢復幹勁”。
2016年和2017年6月6日前後，日本和歌山縣的產梅地區將梅乾作為禮物，送給當時的日本首相。
4、功效卓越廣受歡迎
作為傳統的保健食品，青梅中的天然有機酸，具有鎮靜、抗炎、抗菌、抗潰瘍、降低血糖等多種生物學效應。酸味入肝，具有清解食毒的功效，能有效保護肝臟。
日本人生病發燒，經常在水裡加幾顆梅乾，以補充電解質。夏季高溫，純淨水中加幾顆青梅，也能起到補充體力，緩解疲勞的作用。因此，人們賦予青梅“天然綠色保健食品”的美譽，這也是青梅食品廣受日本人追捧的原因。
在中國，作為專注做青梅零食的品牌，溜溜梅秉承匠心精神，挑選優質原材料、通過多道工序篩選最符合要求的梅子，將健康、美味的青梅產品呈遞在消費者面前，俘獲了眾多消費者的心。
“我們的產品均選用A級青梅原果，通過核心鎖酸工藝，最大化保留青梅的天然有機酸，零防腐劑、零甜味劑，為消費者提供出更健康、更美味的青梅食品。”溜溜梅董事長楊帆分享道。
溜溜梅“酸一點吃溜溜梅，含有多種天然有機酸”的口號順應了國內時下零食健康化的主流趨勢，加之消費者對青梅的功用價值越發瞭解。
這也就不難理解，為何在各式零食當中，一大批消費者會選擇溜溜梅來作為疫情期間的“陪伴品”。
三、讓青梅食品成為主流 溜溜梅迎接機遇與挑戰
青梅品類價值得到廣泛認可是溜溜梅春節期間取得突破性成績的關鍵，可同時，市場的復甦和爆發，也源於溜溜梅的雷霆舉措。
抗“疫”之際，在諸多不確定和挑戰面前，溜溜梅推出了總額8000萬元低息訂貨貸、1000萬元經銷商專項補貼計劃等，提振了員工及經銷商合作伙伴的信心。
對梅文化的熱愛，以及前瞻性的市場把握，溜溜梅創始人楊帆率領團隊正不斷深入挖掘和打造青梅零食品類價值，春節銷售的大獲成功是其攻堅路上又一次成功。
而未來，溜溜梅將在“讓青梅食品成為主流”的道路上，繼續前行，將青梅的功效價值普及到更多人群，惠及更多消費者與產業參與者。
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