楚香村
洗净，锅里烧水，加一些食用油，放在锅里煮，在放凉水过凉，挤出水份，用袋子包起来放冰箱冷冻，一年都不会坏
牧笛童装
你好，我是彭烨文，很高兴可以回答你的问题。
荠菜，又称净肠草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，温带地区分布较广，常野生于山坡、田边及路旁，很少大量栽培。荠菜主要分为板叶荠菜和散叶荠菜两种：板叶荠菜又叫大叶荠菜，叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，抗旱耐热;散叶荠菜又叫细叶荠菜，叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，抗寒力中等，适宜于春秋两季栽培。
荠菜所含的营养十分丰富，不仅含有较多的蛋白质和钙，其所含的粗纤维、胡萝卜素还是人体必须的营养物质。此外，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，并且还能降低血压。不仅如此，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，增强体内维生素C的含量，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
那么新鲜的荠菜如何保存不失原味？
1.择洗。首先我们把荠菜择去老叶和杂质，不要去根，然后用清水漂洗去掉泥沙，再用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出后用清水仔细的冲洗干净，沥水备用。如只是短期保存，把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜即可，随吃随取。一般可以保鲜5天左右；
2.焯烫。烧上一锅水，水开后放入适量的盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿后，马上捞出并立即放入冷水中，那么就可以长时间保鲜；
3.冷冻。荠菜焯烫冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道基本是一样的。一年四季随时吃到鲜嫩的荠菜。
总结一下，蔬菜还是吃新鲜的比较健康，当然用以上方法也是可以有效的保存的，希望我的回答可以帮助你，谢谢。
彭烨文
用开水烫过放在冷藏。
爰静
新鲜荠菜如何保存不失原味？这个问题我来回答，因为我每年都要储存一些荠菜过冬吃，我是北方人，我们这里的冬天吃不到荠菜，所以我每年春天或秋天都要去采摘一些荠菜储存起来，什么时候想吃荠菜馅饺子，就什么时候吃，很放便，下面我就教给大家。
把采摘回来的荠菜，摘洗干净，在水里在泡上30分钟捞出备用，锅里放入水烧开，在把摘洗干净的荠菜，放入开水中焯水，在加一点盐，（这样烫好的荠菜颜色是翠绿的）等锅中的荠菜变色微软，干紧把它捞入准备好的凉水盆里，这时的荠菜颜色特别的好看 翠绿翠绿的，然后我们在用笊篱把盆里的荠菜捞出，放入沥水筐内，把荠菜完全凉凉，我们在用手把荠菜里的水挤出来，把荠菜挤成拳头大小的菜团子，最后把这些翠绿翠绿的菜团子放入塑料袋里，封好口放入冰箱内冷冻，什么时候想荠菜馅子了，就什么时候吃，这样保存的荠菜永不失原味。
庄里的荣姐
疫情出不了门莴在家二十多天周边田地菜园子的荠菜被挖的那叫一个干净。我们这边有正月十五荠菜包春卷的习俗，春节大鱼大肉吃多了吃些野菜特别解腻。挖多了一下吃不完分成一小包一小包的刚好每顿一包的量用开水稍微烫一下放急冻里冷藏，想吃拿再出来解冻炒着吃或者凉拌着吃味道都好极了。不光荠菜，我们这有些老人青菜种多了当季吃不完焯下水晒干冬天缺菜时拿出来下火锅吃比肉还好吃
知知44
首先分享一下荠菜的保存方法，荠菜怎么保存时间长又鲜嫩
更新于：2020年2月16日
荠菜虽然味道鲜美，但食用期很短。其实，要想一年四季都能吃到鲜嫩的荠菜并不难，只要掌握了荠菜的保鲜方法，做到这一点很容易。现将保存荠菜的家庭实用方法介绍如下，供朋友们作为参考。
荠菜的保存方法，荠菜怎么保存时间长又鲜嫩
第一步：择洗。
把买来或自已采摘来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
第二步：焯烫。
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
第三步：冷冻。
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
荠菜是一种含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。具有利尿消肿，明目止血功效，可以用于水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等患者的饮食疗法。（此文章仅供参考）
Jodi牡丹
荠菜虽然味道鲜美，但食用期很，这个大家都是知道的。其实，我们要想一年四季都能吃到鲜嫩的荠菜并不难，只要掌握了荠菜的保鲜方法，做到这一点很容易。现将保存荠菜的家庭实用方法介绍如下，供朋友们作为参考。
第一步：择洗。
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
第二步：焯烫。
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
第三步：冷冻。
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜,可以尝试一下。
艾冬海
摘干净，洗干净，攥干水分，放保险袋拧紧冷冻，可以放1年
最美的时光143585890
开水汆一下就捞出过凉水，去除细菌杂质，用手稍微挤压一下，现吃还是速冻保存都可以
