老刘业余期货
疫情时期，做好不出门，勤洗手，同时烘培走起，不给国家添麻烦，给前线人员省口罩😷
珊珊小鱼儿
这个问题问的非常有趣，在这一个月的闭关时间里，我们都闲在家里没有事做，看手机看时间长了对眼睛不好，还会很心烦。不如给自己找一点事情干，学习做美食。填饱了肚子还给生活增加了乐趣，我们中国人就是非常聪明坚强的，即使遇到困难，被关在家里不能出门，我们也会找一些有乐趣的事情来安慰自己，宽慰自己，这是一种积极向上的乐观的生活态度，值得大家学习，那么我就分享一下这一个月里，我做了哪些美食。
林夕姐姐
我是一个厨房小白，从来对做饭一窍不通。疫情期间，本着对家人负责、对社会负责老老实实蜗居家中。这不，实在是只能通过嚯嚯面什么的来打发时间促进家里和谐了哈哈。别说，还真成功了几个～朋友圈里现在除了微商在活跃，也就是晒各种平时想都不愿意想动手的美食了。还别说，人的可塑性还真是挺强的。别说烧饼、面包、锅贴了，凉皮都做的有模有样的呢。
走心的喵
感觉全民都在参与中，就拿我家女儿来说，学会做手抓饼还有三明治煎蛋饼，味道一次次中成长，我都认可了，吃出了在外面吃的味道。还有朋友圈每天都能看到炸的油条，麻花，葱油饼，还有拉面条，包子，馒头，饺子，抄手，红枣发糕，真是百花其样，这次全民宅家，来了个面点比拼赛，真有趣
！
厨娘和穿搭
由于这次疫情，我们都被关在家里，都快一个多月了，然后就看到很多朋友分享出来了馒头做蛋糕的视频，我们就按照上面的步骤来，自己完成做了几次，感觉还不错，其实也挺简单的，买的面粉是买的自发的面粉，不需要酵母，因为现在已经买不到酵母了，但是做出来还不错，感觉以后自己家吃就不用上街买了
凝若花香
🙋说的不就是我家呢！
宅在家里总想捣鼓一点什么出来，不甘心就这么躺尸肥宅，最后把手伸向了家里的面粉和肉菜…
面食相对简单，但是过程又能有一点挑战性，用一些时间精力，正好慰籍不能出去玩又渴望折腾的心👻
第一次做用的是面粉➕红糖➕泡打粉
面粉水加太少啦orz揉成了干巴巴特别瓷实的面团，泡打粉支撑力度也不够→_→
最后想做的红糖馒头…馒头…ummm
你确定不是烧饼吗？？？
第二次吸取经验了🤔
面粉➕红糖➕泡打粉➕更多水❗️
糊糊放在碗里，上锅蒸！盘它！
最后出来有点惊喜！像是开花红糖馒头！
弹弹软软的，太感动了！🤣
姑且叫它“红糖开花膏”好了嘻嘻
经过一番周折，接下来终于迎接我们家的新成员——
💁酵母粉❗️
有了酵母粉，开始正儿八经盘包子！
和面➕炒馅➕一次发酵👻
总共做了两种口味👇
荠菜鲜肉包VS酱肉包
个人最爱酱肉包啊啊啊！
软软弹弹的包子皮，还有一点点糯糯的(o´艸`)
自己家炒的酱肉馅，用了五花肉丁丁和豆腐干，鲜香入味一点也不油腻诶！
第一次做包子，面团发酵过程没有排气和二次醒发，然后有了下一次👇
加入排气二发的包子宝宝2.0
这次的包子更加弹软啦！！
包子皮气孔满满~一口下去QQ弹弹
炒馅料的时候也加了芡汁，内馅比较糯和粘连…🙁可是我还是喜欢颗粒分明的清爽挂QAQ
可以看出来超软超Q的
酱酱！(๑>
下一步…做什么呢😝
壹叁呀
通过这段时间的在家休息。相信很多家庭主妇都学会了很多面食的手艺。包包子生煎包啊！好多美食因为现在学习的平台比较多，学习的机会也比较多，很多人可能以前没有时间闲暇时间来了解或者研究美食。通过这段时间的可以把很多时间和精力花在了研究美食和制作美食！
餐饮海洋哥
这段时间宅在家里，捡起好多好多年的小手艺，做馒头，饹大饼。因为我是北方人，一直都爱吃面食，在重庆尤其是现在想吃就只有自己想办法做，因为疫情当前，外面不好买，干脆亲自动手做一做。
说起来容易做起来还真不是那么回事，先要到超市买安琪酵母粉，面粉，然后把家里闲置好久的电饼铛找出来弄干净放一边。面粉半斤（人口少，又是在做实验，只好少做奌啦），温开水放入安琪粉适量倒入盆中，加面粉用筷子充分搅拌和匀，然后用手把面粉使劲揉，揉至三光，盆光，面光，手光。因为这两天气温低，我就想法把面盆放在热水锅中（不能太烫，太烫会把面烫死发不起来）。
早上起来一掀锅盖，哈，我的面发起来了，用手指一戳一翻面成了蜂窝状拉丝状，太好了，面发好了！第一步成功了！吃了饭，开始倒饬起来……
电饼铛接上电源，刷上油，把小面饼一个个放进去，合上锅盖，十分钟不到就出锅了。
一锅又一锅，饹了三锅。又香又软乎的饼香喷喷的，外焦里嫩，金灿灿的，那叫一个字：好！好好吃，真好吃！[呲牙][呲牙][呲牙]
鲜花盛开的三湾河
闭关的这一个月，做了很多东西，馒头，卤味，蛋糕，包子，饺子，因为是南方人，做了这些年点感觉还挺良好的！这一个月人似乎被按了暂停键一样，放慢脚步，陪伴家人！
香雪飘下
宅家抗疫的日子里，大家应对“宅”字可谓“八仙过海各显神通”。不逼自己一把，你永远不知道自己这么能干。
看朋友圈，各种短视频，各种美食制作应有尽有。既然没事干那就学着做起来呗。我学着做会了春饼，蛋糕等。都是简单易学的，比如这个蛋糕，就是最简单的，没有任何添加剂，二个笨鸡蛋，一盒牛奶，面粉若干，白糖少许，酵母粉少许，搅拌均匀，碗底刷上一层油，用保鲜膜封住放半个小时左右，大火蒸约二十分钟，少糖少油健康美味的蒸蛋糕就完成了。
