今天給大家分享這道爽口軟糯的鮑魚燒土豆。
需要的食材:
鮑魚仔
土豆
蠔油
糖
鹽
雞粉
醬油
料酒
老抽
步驟:
1、把土豆去皮,切小塊,清洗一下表面澱粉晾乾待用
2、鮑魚用牙刷把四周的汙跡刷洗乾淨,加點鹽一起刷
3、用湯匙把魚肉撬開,再清洗處理乾淨
4、把鮑魚肉切十字花刀
5、熱鍋熱油加入土豆炸至金黃撈出待用
6、鮑魚也炸一下,大概炸至15秒就可以了
7、鍋里加入適量水,加入蠔油5g,鹽3g,糖5g,雞粉1g,生抽2g,老抽適量,大火燒開後加入鮑魚和土豆轉小火悶煮至醬汁濃稠就可以了
8、濃稠後再翻炒一下,使醬汁均勻包裹鮑魚和土豆就可以出鍋上桌了
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