佛跳牆，老百姓都知道的名菜。
相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。
佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。
要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
吃貨們的頂級夢想就是吃上一回佛跳牆！
念念不忘，必有迴響，
正宗佛跳牆因為製作繁瑣，價格昂貴，所以很多人都吃不到，但是簡易版的海鮮佛跳牆就不一樣了。
簡易版海鮮佛跳牆的基礎味道之上對食材進行了嚴格的篩選，
特選用大連野生海參、烏蘇里江鰉魚龍筋、魚翅、大連8頭鮮鮑魚、大蝦、扇貝等，
看起來都是滿滿的海鮮全宴的趕腳啊~
輕輕的舀上一口，濃厚的湯汁覆蓋在海鮮上，
厚厚的蝦仁裹著肉質Q彈的海參，
條條絲縷分明的魚翅與呈金黃色的鮑魚混為一體，
嚥下，整個海鮮的味道都圍繞著口腔，
不想放棄一分一秒的鮮甜，
大概這就是佛跳牆的味道，我知道！！！
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