一:稻種播種前為什麼要先浸種？

★我們知道，水稻種子剛準備回來時，是非常乾燥的，含水量很低，種子細胞物質呈凝膠狀態，胚乳代謝活動非常微弱。只有吸足水分，使種皮膨脹軟化，氧氣溶於水中，隨水分吸收滲透到種子細胞內，才能增強胚和胚乳的呼吸作用。這樣種子內的原生質也隨水分的增加由凝膠變為溶膠，自由水性物質轉變為簡單的可溶性物質，供幼小器官生長。所以，浸種是使種子生長萌動的第一步。有了水分也便於有機物質迅速運送到生長中的幼芽、幼根中去，加速種子發芽進程。所以把好浸種關，是實現催芽工作的重要環節。

★水稻種子吸水是有階段的。稻種吸水可分為二個階段。第一階段為急劇吸水的物理吸脹過程。這一過程，稻種在浸泡時會吸收種子萌動所需水分的一半以上的水分；第二個階段是緩慢吸水的生物學過程，這時，種子處於酶的激烈活動中，由於幼芽生長迅速，吸收水分較多。如果種子吸水不足或不均勻，不僅發芽不整齊，往往有很多種子播後不能出苗而造成損失。 吸足水分的穀殼半透明，腹白分明可見，胚部膨大突起，胚乳變輕，否則說明吸水不足。值得注意的是要正確掌握浸種時間和浸種水的用量。浸種的水必須沒過種子，使種子吸足水分。浸種時間應充分，但也並非浸種時間越長越好。浸種時間過長會使種子內部的可溶物外滲，使種子養分流失，甚至種子在水中萌芽，因水中氧氣不足而引發無氧呼吸，使種子消耗養分過多過快，併產生大量乙醇，使種芽中毒而不利於培育壯苗。浸種時頭兩天換水一次，以後一天換水一次，保持浸種水的清新，有充足的氧氣溶入，是催出好芽壯芽的關鍵。

二:稻種浸種、催芽的過程。

1:曬種、選種。

★常規稻種浸種前一週，選晴天將種子曬6～8小時，然後將曬好的種子放在乾燥、陰涼的地方自然冷卻,以促進種子的呼吸作用和酶的活性，有利於提高種子發芽率；曬種也可殺死部分附著在稻殼上的病菌。但雜交稻種浸種前不要曬種,曬種後接著浸種，發芽率一般要降低5%至10%。

★選種。在我們炎陵農村，沿用的方法是使用鹽水選種，按1Kg鹽配50Kg清水的比例配製鹽水液。曬過的稻種倒入鹽水液中，把浮在表層的秕穀及不精壯的穀子撈出，選用飽滿的稻種，以培育出整齊健壯的秧苗。

2:浸種。

★浸種時間不能過長，最好採用“日浸夜露”的方法，即白天浸種、夜晚撈出攤開。浸種時最好將種子放入流動清水中先浸

6小時（無流動清水的要每隔4－6小時左右換水一次）。

★採用間歇浸種方法：常規早稻浸種最佳時間30—35小時。據實驗:浸種時間超過35小時不利於種子破胸、影響出芽率。（具體浸種時間視氣溫水溫而定，以種子吸足水份為準----穀殼透明，米粒腹白可見，剝去穎殼米粒易折斷而無響聲，用手能碾碎時，表明種子已吸 足水分）。雜交早稻宜採用多起多落，間歇浸種方法，忌長時間連續浸種。

★水稻浸種過程就是種子的吸水過程，種子吸水後，種子酶的活性開始上升，在酶活性作用下胚乳澱粉逐步溶解成糖，釋放出供胚根、胚芽和胚軸所需要的養分。當稻種吸水達到谷重24%時，胚就開始萌動，我們稱這為破胸或露白。當種子吸水量達到谷重40%時，種子才能正常發芽，這時的吸水量為種子飽和吸水量。達到這一吸水量的時間，一方面受浸種水溫影響，在一定溫度範圍內，溫度越高，種子吸水越快，達到飽和吸水量時間越短。另一方面受水稻品種和組合類型影響。由於雜交水稻吸水後酶的活性較強，故雜交水稻種子的浸種時間要比常規稻種子的浸種時間要短。

3:浸種時配合藥劑浸種。

★水稻浸種，多采用藥劑浸種，包衣種子除外。清水浸種6小時後，使附在種子上的病菌孢子萌動,再進行藥劑殺菌。使用藥劑浸種的目的:防治

惡苗病和幹尖線蟲病這兩種水稻傳染病。

★目前常用的藥劑有25%咪鮮胺2000-3000倍液（即2ml兌水5公斤，浸種4-5公斤）浸種6小時。或用500倍強氯精（2克強氯精兌1公斤水）浸種6-8小時，消毒藥液應高出種子表面一寸（浸種消毒期間不換水）。也可選用氰烯菌酯、咯菌腈、乙蒜素、殺螟丹等藥劑。

★浸種完成後，把稻種用清水反覆沖洗，把殘留藥液沖洗乾淨。

4:催芽。

★稻種完成藥劑浸種後，便進入催芽的過程，催芽的好壞，直接影響到稻種播入秧田育秧質量的好壞。

★在我們當地，農民使用最多也最簡易的方法是將乾淨、溼潤的麻袋，平鋪在早已經準備好的5~10cm厚的乾淨稻草或者木屑堆上，然後把種子均勻地平攤在麻袋上面，再將另一條麻袋蓋在種子上面，中途只少許噴淋水分即可。

另一種方法:浸好的稻種裝入籮筐，四周用稻草封好保溫。谷種升溫後，控制溫度在35～38℃，溫度過高要翻堆，過低則要採取措施提高種堆溫度。經20小時左右，谷種即可露白破胸。(或者使用電熱毯加熱催芽。具體方法見我前面文章介紹)

★注意:5月中下旬氣溫正常，則採用日浸夜露方法，無需加保溫材料，均可正常發芽。

★催好芽的谷種攤開在常溫下煉芽3～6小時後便可播種。煉芽是為了使谷種適應空氣溫度，提高成苗率。谷種露白後調溫到25～30℃，適溫催芽促根，待芽長半粒谷、根長1粒谷時即可播種下田，機插拋栽育秧芽長要適當短些。

三:稻種催芽注意事項。

①催芽時一定要隨時注意溫度變化，防止高溫燒種。如果溫度超過40℃，種子會失去發芽能力。每天要將稻種翻動5~6次，儘量確保稻種堆四處溫度一樣，這樣出芽才整齊一致。

②當種子破胸達到80%以上，及時降溫，並適當噴淋水份，使溫度降至25℃左右為宜。等稻種出芽、根長至2毫米左右，及時攤開晾種。

③催芽時產生酒糟味該如何處理？

催芽過程中，人們經常會發現稻種出現酒糟氣味。這種情況多半發生在種芽破胸高峰期（換水太少或清洗的不乾淨更易出現酒糟味）。因為破胸時種子呼吸作用旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆當中極易產生高溫（40度或更高），高溫則極易使稻種缺氧，種子就會進行無氧呼吸，引起酒精積累中毒，隨之產生酒糟的氣味，種子也常常因高溫而灼傷。被高溫灼傷的種子，酶的活性被破壞，發芽慢而不齊，甚至成為啞種。已發出的種芽出現畸形，根尖和芽尖變黃甚至枯死。嚴重時種子黏手，伴有濃重的酸味導致催芽失敗。

為防止燒芽或產生酒糟氣味，在催芽過程中必須經常檢查。種芽破胸後發現溫度超過30度，應及時翻堆散溫。如有輕微酒糟氣味，應及時散堆攤晾，降低種溫，並用清水洗淨，待多餘水分控淨再重新上堆升溫催芽，這樣可以挽救大部分種子。或用清水洗淨後不再催芽，直接用細沙拌勻後播種而減少損失。

注意:多數種子在破胸後，溫度高於37℃時，就會嚴重抑制種子發芽，高於40℃溫度，種子發芽會被完全抑制。應引起大家重視。

以上就是常規水稻浸種、催芽的過程及注意事項，不詳之處，望大家留言討論，謝謝！

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