今天給大家分享這道柔軟不硬的蔥油香酥餅。
需要的食材：
麵粉 300g
精鹽 2g
水 180g
步驟：
1、加入300g麵粉，2g鹽，180g溫水和麵
2、攪拌成絮，再撒上面粉，揉成不粘手的麵糰
3、麵糰抹上食用油，放入保鮮膜，醒面30分鐘
4、半小時後案板撒上面粉，放入麵糰中間切開，分次兩份切開
5、再撒上面粉，擀成薄餅狀，用刀兩邊切開
6、撒上五香粉、白芝麻、小蔥碎
7、把麵餅兩邊疊起，再對摺按壓封口
8、把麵餅4個角，捏緊成小糰子，再做下一張，擀成麵餅
9、鍋底不用熟油，放入麵餅，大火燜30秒
10、蔥油餅表面熟油，繼續燜30秒，再次翻面
11、蔥油餅表面刷油，再烙1分鐘，表面成兩面金黃
12、表面金黃後，再多次翻面，並且按壓
13、蔥油餅掰開看下，鬆軟又多層，特別值得推薦
我是小文，如果喜歡的可以收藏轉發分享給更多朋友們，還可以關注一下，會每天更新的哦！
分享到:
閱讀更多 為食小文 的文章
