清风墨子
给大家分享一下红薯的7种做法
一、蜜烧红薯
材料:红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克
做法:
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形
2、红枣洗净去核，切成碎末
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
二、红薯发糕
材料:面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量
做法:
1.红薯煮烂捣成泥；
2.酵母溶于水中，静置5分钟；
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊；
4.发酵到两倍大；
5.小苏打溶于一勺水中；
6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀；
7.再次发酵到2倍大；
8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。
三、拔丝红薯
材料:红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法:
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。
四、红薯饼
材料:糯米粉，水，红薯
做法:
1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出;
2.用小勺将红薯按成泥;
3.将糯米粉与红薯泥混合,加适量的水揉成光滑面团;
4.煎锅里放少量油,红薯面团捏成一个个小饼形状,煎熟即可.
五、奇异果红薯泥
材料:红薯1个 奇异果1个 牛奶少许 蜂蜜少许
做法:
1 红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。
2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握，喜欢吃干干的或者粉粉的，可以少放一点甚至不放，我比较喜欢吃软的，所以放了15ml
3 在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。
4 把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。（一定要压实哦，不然提出来会塌塌的，不好看）
5 把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。
六、红薯粉蒸肉
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖
做法:
1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀.然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,加点糖味道好些。
4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
七、烤红薯
材料:250克左右红薯一个
做法:
1、选一个250g左右的红薯，洗净，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度；
2、时间设置为50分钟，到点就可以取出。
ps：若是在烤盘上烤红薯需要翻动，否则会烤糊
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小时候家里都有炕煤火，估计城里人听不懂我说的什么意思，就是农村那种大土炕，把红薯放煤火里边，火烧不到的地方，用热气熥熟，也得讲究火候，熥好以后又软又甜，糖汁从红薯里流出来。现在每到过年的时候，家里会炸一些红薯块，存放起来慢慢吃，可以做拔丝红薯，我老婆现在的手艺那可以跟饭店厨师相媲美！
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第一种吃法，就是红薯可以生吃，特别是刚从地里挖出来的时候，此时吃生的红薯，特别的清脆可口，但是不是很甜。
第二种吃法，就是红薯可烤着吃，这个估计大家都知道，不过我是切成片，放微波炉里烤的。但是我觉得还是大街上卖的那种好吃，特别的香，还没走进就能闻到烤红薯的香味。
第三种吃法，有的时候我切成片，然后放电饭锅里蒸着吃也是不错的哦，或者放锅里煮着吃，放锅里煮，一定要大点，不能太薄片了，容易煮烂，盛不起来。
第四种吃法，就是炒菜吃，红薯切成有小手指那么粗的一根一根的，估计有一个400g左右的就可以吃一顿，红薯切成条，然后锅里导入色拉油，翻炒，然后放点青椒，炒的估计条容易断的时候，就可以盛起来啦，吃起来，微甜还带点辣味，很好吃的哦，如果拌饭吃，也非常不错哦，我就是经常用来拌饭吃的。
第五种吃法，就是把生的红薯切成估计3cm的厚度，然后暴晒估计1周的时间，然后就成为红薯干，这个储存起来也比较方便，不管什么季节都是可以吃的，熬粥时候搭配里面放点红薯饭是最好的，每天早上吃粥的时候吃上一块红薯干，又营养又有好味道，总比吃纯大米粥强多了。
第六种吃法，就是把红薯煮的烂烂的，熟透了，然后把红薯捏成烂泥，然后红薯里面放点芝麻，或者碎的花生米，然后做成一个一个大饼，在太阳下面暴晒，晒的干干的，什么时候吃都是可以的，我们叫这个为“小鱼条”，冬天的时候，经常就生吃，拿起来就往嘴巴里放，然后特别有嚼劲的，当然这不是最好的吃法，晒干后，通过油炸，然后吃起来脆脆的，很好吃的，是甜甜脆脆的感觉哦，而且还芝麻或花生的香味哦
第七种吃法，估计大家都知道，那么就是薯条了，虽然与肯德基里面的薯条有所不同，但是大家不妨试试，我是这么做的，切成小条，然后放在面糊里滚动，放入油锅炸一下，感觉也挺好吃的哦，大家不妨试试哦。
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红薯蒸饭，把红薯洗净，切成片状或者块状，直接放在锅里蒸就好了，快捷方便省时，饭做好了，红薯也蒸好了，两不误，而且米饭里有红薯的甜味，红薯里有米饭的香味，小时候特别爱吃。
烤红薯一般是在冬天，天冷，大家围着火盆烤火，把红薯洗干净，直接埋在火里就行，基本上不用怎么管。记得小时候每次看红薯的时候，我都不舍得离开火盆，生怕看不见的时候，红薯就被其他小伙伴偷走了。
红薯干是我小时候吃的最多的，比较有嚼劲，权当磨牙了。红薯干做起来也是比较简单的。先把红薯蒸熟，然后切成片状，等太阳好的时候拿出来晒干，一个太阳是不够的，往往要晒一个星期左右，夜晚还要把它收回来。
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红薯真的是从小时候一直吃到大，都不会厌烦，真的是永远无法忘怀的美味。
在冬天，怎么能少了烤红薯，孩子学校旁边一直有一个卖烤红薯的大伯，是个残疾人，每次卖红薯，买的人特别多。他的烤红薯烧木柴，在学校门口巷子口不远处，冬天里，接孩子之前买上个烤红薯给孩子吃，刚好回家做作业。在家的时候，孩子们要是想吃烤红薯，也是特别简单的，用家里的电烤箱，把红薯放进去，一个小时就好了，就是口感不如学校门口的软糯。
有时候也会蒸红薯。也是特别简单的，蒸出来，滚烫呀，没法拿在手里，就放碗里，他们连红薯皮都吃掉了。在家里蒸红薯，可以切薄的节，这样蒸的很快。孩子们用勺子挖着吃也很方便。
熬粥。红薯熬粥真的是相当美味，小时候妈妈一冬天，就会熬红薯玉米渣粥，我们那叫熬红苕包谷zen，特别糯特别香甜，吃了肚子特别暖和。
包饺子。小时候妈妈经常用红苕包饺子，把红苕拿叉子插成碎，然后油盐等拌上，真的特别好吃，那个时候人们物质不丰富，就变着法把现有食材做成美味。
像现在流行的小吃，地瓜丸，地瓜饼，真的小时候连想也不能想的。不过婚丧嫁娶吃席时候，会做拔丝地瓜，非常美味，得趁热吃，凉了就成一块了，弄不下来了。拔丝地瓜真的是地瓜做出来的最复杂最美味的菜肴了。但是我还是对烤红薯蒸红薯红薯粥情有独钟。真的是童年美好的回忆。
六楼家主妇
因为每个人口味也不一样，怎么做才好吃呢，红薯做法很多，蒸，烤，炸，煮，焖，熏，炒，拌都可以。我记得小时候妈妈经常放灶里面熏着给我吃，特别好吃。还可以和米饭一起蒸着吃。切成片沾面浆炸着也好吃，蒸熟压成泥做红薯泥吃……好多做法！
呆萌的熊大
怎么吃都好吃，蒸红薯，炸红薯饼，煮红薯汤，烤红薯！红薯粥，红薯丸子，红薯干。我最喜欢红薯饼，红薯泥加糯米，完全不输南瓜饼，亦或是红薯切片，裹上一层面粉，下油炸，再撒上一层胡椒粉，简直了。那是我童年的回忆，小学门口两片5毛钱。
陈陈爱吃虾
家乡是四川西南，俗称苕国。自己也是被红薯喂养大的，对红薯有着特殊的情感。个人认为，红薯粥吃饭做好，最健康。
把红薯切成丝，最大限度地与米粥相融合，这样既去掉了吃红薯的梗阻感，又让米粥里渗透着红薯的甜香，更利于消化吸收，真是吃起来好吃又健康。
罗小胖的日常生活
烤红薯好吃！红薯蒸熟后切片晒干然后再火上把红薯干烤软再吃，也很好吃
牧马人
红薯有很多种吃法，我来回答，帮助到你了吗？
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